හරක් මස් වර්ගයක් බීෆ්ස්ටෙක් යනු හරියටම හරක් මස් කෑල්ලක්. ඒත් පිසීමේදී ඔබට තරුණ ඌරු මස්, වල් ඌරන් සහ මත්ස්යයින් සිට මස් පිසීමට වට්ටෝරු සොයා ගත හැකිය! එසේම, ස්ටීක් මුළු කැබැල්ලක් ලෙසම පිසිනු හැකි අතර, අඹරන ලද මස්වලින් (මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කැඩුණු හෝ නැතිව) මස් පිසීමට හැකිය. ෆ්රම්ෆෝම් අබ ඇටය එකතු කර ඇති කට්ටලයක් අද්විතීය රසය සහ සුවඳ, අඹරන ලද මස් තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය, සහ දෙපාරක් විනාඩි තුනක් සිට දෙපැත්තේ මේද දෙකම එකතු නොකර රත් කළ කබලෙන් ලිපට රත් කළ කෙසෙල් මත කළ යුතුය. ගවමස් සෑදීම සඳහා එවන් බීම වර්ග ද විශිෂ්ටයි!
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 500 ග්රෑම්
- ලූනු 1 ග්රෑම්
- ලුණු සහිත තැටි 150 ග්රෑම්
- ක්රීම් 75 මිලි
- අබ, 1 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් රතු බිම් 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 50 ml
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- Nutmeg කුඩු 0.25 ෆොස්ෆේට් සමග.
- පියවර 1: අබ, අබ, අබ, අබ, රතු ගම්මිරිස්, අබ, කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, ක්රීම්, සාදික්කා, එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් ඔක්සිජන් සෑදීමට අවශ්යයි.
- පියවර 2 කැබලිවලට ඌරු හා ඌරුමස් කපා.
- පියවර 3 අපි වඩා හොඳ දැලක් හරහා මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්නෙමු.
- පියවර 4 ළූණු ඉතා සිහින් කපන්න.
- පියවර 5: හීනූ මස් දී ලූනු එකතු කරන්න.
- පියවර 6 අපි අබ, සාදික්කා, කළු සහ රතු මිශ්ර ගම්මිරිස් එකතු කිරීම, ලුණු රස කිරීමට, අපි ක්රීම් වත්.
- පියවර 7 අඹරන ලද මස් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 8: පිරිපහදු එළවළු තෙල්වල පැල්ලම් සහිත කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණයේ ඝන කට්ටලයක් සාදා නොතිබුණි.
- පියවර 9 රතු කබොල පෙනෙන තුරු දෙපාර්ශවයම උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කපන්න. බදින විට තෙල් හෝ මේදය එකතු නොවේ. අපි රසවත් එළවළු සලාදයක් හෝ වෙනත් පැණිරස කෑමට උණුසුම් ආකාරයෙන් අබ ඇටයෙන් ඌරු මස් කන්න.