ජුලියන් ගේ වට්ටෝරුව ජූලියන් යනු ප්රංශ ආහාරයේ පදය වන අතර එය තවත් සැකසුම් සඳහා එළවළු කපන ක්රමයකි. එනම්, තුනී පිදුරු සහිත එළවළු කපා - ඒවා සකස් කිරීම වේගවත් කිරීම සහ ආහාරයට වඩාත් ගැඹුරුම අනුකූලතාව ලබා ගැනීමයි. රුසියාවේ දී "ජූලියන්" යන වචනය අර්ථවත් ලෙස වෙනස් වී ඇති අතර ඉතිහාසය මොහොතකට නොදැනේ. නමුත් අද උදෑසන අපි සේවය කරන භාජනයක් තුළ චීස් සමග පුලුස්සන ලද හතු ලෙස ජූලීන් තේරුම් ගෙන ඇත. බොහෝ විට, ජුලියනය සකස් කිරීම සඳහා පොල් පොලි හෝ වෙනත් ආහාර පිසින ලද ආහාර භාවිතා කරනු ලැබේ, එය පුළුස්සනු ලබන අතර සේවය කර ඇත. එය භාජන හෝ ෙබ්කිං අච්චු විය හැකි පරිදි දිගු හැඩයක් සහිත කුඩා සාස්පැනේ හෝ කුළුබඩුවක් ආකාරයේ සම්භාව්ය කොකොට්ටුවක් විය හැකිය - ප්රධාන වශයෙන් ආහාර පිසීම් ප්රමාණය මිලි 100 ට වඩා කුඩා වේ. ජුලීන් ප්රධාන ආහාරය ඉදිරිපිට උණුසුම් ස්නැක්ක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. ජූලියන් වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ. එය විවිධ අමුද්රව්ය එකතු - කුකුළු මස්, මස්, මුහුදු ආහාර, එළවළු, විවිධ කුළුබඩු හා එහි රස වෙනස් කිරීම හා වැඩි දියුණු කිරීම කළ හැකිය. නමුත් ප්රධාන ආහාරය සෑම විටම හතු, ළූණු, බෙචමල් සෝස් හෝ ක්රීම් සෝස් සහ චීස් කසයක්! අපේ වට්ටෝරුව අනුව සම්භාව්ය ජූලියන් සකස් කිරීම පිළිබඳ අප යෝජනා කරනවා.
අමුද්රව්ය:- හතු ෂැම්පයින් 300 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- කිරි මිලි ග්රෑම් 400 යි
- චීස් 100 ග්රෑම්
- තිරිඟු පිටි 2 තේ හැදි. l.
- බටර් 50 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල් 1 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- Nutmeg 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 1 කිපයක්
- පියවර 1: ජූලියන්, නැවුම් ෂැම්පිගෝන, ළූණු, චීස්, බටර්, කිරි සහ කුළුබඩු සකස් කිරීම අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 හතු සෝදා සිහින් තහඩු කපා ඇත.
- පියවර 3 1 මැද බල්බ පිරිසිදු කරන්න.
- පියවර 4 රළු කෝණයන් මත ඝන චීස් දැම්මා.
- පියවර 5 උෂ්ණත්වය උණුසුම් 1 තේ හැදි brush. එළවළු තෙල් හා යුෂ කිරීමට ඉඩ තෙක් ෆ්රයි හතු දමා.
- පියවර 6 ලූනු, ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න - සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.
- පියවර 7: ළූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් එකට බදිනවා.
- පියවර 8 බටර් උණු කර 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. l. පිටි - හොඳයි.
- පියවර 9 පසුව ක්රමයෙන් කිරි පැකට්ටුවක් නොමැතිව මැසීම වළක්වා නොගනිමු.
- පියවර 10 තාපාංක කිරීමට සෝස් ගෙන, තාපය ඉවත් හා 0.5 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. බිම් සාදික් සහ හොඳින් වියවුල.
- පියවර 11 ජූලියන් අච්චු වල හතු දමන්න.
- 12 වන පියවර. එවිට එක් එක් ගාන ලද චීස් එකේ එකතු කරන්න.
- පියවර 13 හතු ආවරණය වන පරිදි සෝස් වත් කරන්න.
- පියවර 14 ගාන ලද චීස් සමඟ ඉහළට
- පියවර 15 රන්වන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 15 ක් උෂ්ණත්වයේ 180 ° C දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ජූලියන් අච්චු තබා ගන්න.