උඳුන තුල හරක් මස් සකස් කිරීම එය ටෙන්ඩර් කිරීමට හරිත ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය, පූච්චානම් බවට පත්ව ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය බොහෝ විට මස් මත රඳා පවතී. ටෙන්ඩර් ෆිලේට්, ලෙලි, තරුණ සතුන්ගෙන් ලබා ගනී. සාමාන්යයෙන් එවැනි කෑලි බීම වර්ගයක් හෝ බේක් කරති. එහෙත් විශේෂම තාක්ෂණයට අනුව වගා කරන ලද පැටවුන් පැටවුන්ගෙන් සැබවින්ම රසවත් සහ ටෙන්ඩර් මස් සමූල ඝාතනය කර ඇත. එවැනි සතුන්ගෙන් මස් "මැච් බීෆ්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. සිහින් හා කුඩා මේද ස්ථර වල් කැටයක් ලෙස පෙනේ. සාමාන්ය හරක් මස්, හැකි තරම් ටෙන්ඩර් කිරීමට හැකි - එය උනු, පසුව ආහාර පිසීමට. සෝස් සමග හොඳම.
අමුද්රව්ය:- බීට් පල්ප් 500 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් සුවඳ 10 පෑම්.
- ලුණු 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- ඇඹුල් ක්රීම් 150 ග්රෑම්
- චීස් 100 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 5 පස්චියක්
- ලුණු 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 20 මිලි
- පියවර 1: රසවත් හරක් මස් සකස් කිරීම සඳහා: එක කෑල්ලක හරක් මස්, පැණි රස ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම්, ඕනෑම දෘඩ චීස්, ලොකු ලූනු, බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස්.
- පියවර 2 ගවමස් සෝදන්න සහ සාස්පාන් දී එය. වතුර වත් කරන්න, ඇට පෙට්ටියක් එකතු කරන්න සහ පැය 1.5 ක් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. ලුණු නෑ.
- පියවර 3 මධ්යම කුඩම් බවට ලූනු කපන්න.
- පියවර 4 කබලෙන් ලිපට තෙල් උණු කර එය පැහැදිලි ළූනු තෛල පොඟවා.
- පියවර 5 විනාඩි සඳහා පිටි, කලවම් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- පියවර 6 ගවමස් පිසූ 200 සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මස්.
- පියවර 7 රළු කෝණයන් මත චීස් දැම්මා.
- පියවර 8 පෑන් වෙත ඇඹුල් ක්රීම් හා චීස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මස්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස.
- පියවර 9 තම්බා මස් කැබලි 2 ක් ඝන කපා. ගිනි රහිත ආකෘති පත්රයෙහි දමා ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 10 රත්තරන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 30 ක් පමණ සෝස් සහ රවුම් කේක් වත් කරන්න.
- පියවර 11 ටෙන්ඩර් හරක් මස් සමග සැරසෙන්න.