ඉතාලි මිනිපොරොන් සුප් Minestrone යනු නොගැඹුරු පැස්ටා හෝ සහල් එකතු කිරීම සමඟ එළවළු විවිධාකාරවලින් සාදන ලයිට් ඉතාලි සුප් වර්ගයකි. සාමාන්යයෙන් දේශීය එළවළු වලින් එය පිසිනු ඇත. එනම් සුප් සෘතුමය වේ. එහෙත් මම එය පිසීමට උත්සාහ කළෙමි. මම එළවළු මිශ්ර එළවළු සමග මිශ්ර එළවළු මිශ්ර සමග නව නැවුම් එළවළු වෙනුවට ආලේප කර ඇත. මම දේශීය එළවළු වලින් එය පිසීමට සලස්වන්නෙමි. නමුත් මම ඇත්තටම "ශීත සෘතුවේ" කැමතියි. එළවළු ඔලිව් තෙල් සමඟ කුළුබඩුවක් තුරන් වී ඇති නිසා සුප් රසය සමග සංතෘප්ත වී ඇති අතර සුප් සිට එළවළු භාගය කෑලිවලට කපා ඇත. දෙවන භාගය ඌරු බුරුල්ල සමඟ තක්කාලි සමග සුප් හොද්ද සමඟ පහර ගසා ඇත. ඒ නිසා සුප් සුපිරි සහ පොහොසත් පැහැය ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:- ඉතාලි එළවළු මිශ්රණය 250 ග්රෑම්
- කැරිබියානු එළවළු මිශ්රණය 250g
- 1000 ක් ජලය
- ඔලිව් තෙල් 40 ml
- ලූනු සුදු 1 pc.
- පැස්ටා ග්රෑම් 50 ක්
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- පියවර 1: ආහාර පිසීම සඳහා මීනෙස්ටෝන් සඳහා එළවළු මිශ්රණ: බ්රොකොලෝ, රතු මිහිරි ගම්මිරිස්, ඉරිඟු කෝබ්, කැරට්, චෙරි තක්කාලි, පීට්, මුං ඇට, පාට බෝංචි සහ රතු බෝංචි, ළූණු, සුදුළූණු, ජලය, ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ කුඩා පැස්ටා.
- පියවර 2 ඔලීව තෙල් සමග රත් කළ කුළුබඩු මත, ශීත කළ එළවළු හා ආවරණය කරන්න. ඔබ නැවුම්ව භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා කලින් කලට පිරිසිදු කළ යුතු අතර කුඩා කැට කපා එකිනෙකා අතර වෙනම බැදගත් යුතුය.
- පියවර 3 විනාඩි 5 පසු, එළවළු විසිරී ගිය විට, අපි ගින්න අඩු කර පියනක් සමග එය ආවරණය කරයි, දිගටම නිවා දැමීම.
- පියවර 4: මෙම ලූණු අර්ධ වළලු කපා, පසුව තවත් 3 කෑලි.
- පියවර 5 සුදුළූණු කරාබු සෝදා හරින්න.
- පියවර 6 එළවළු සඳහා ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කිරීම සහ කලාතුරකින් උෂ්ණත්වය අඩු ප්ලාස්ටික් මත පියන යටතේ simmer දිගටම.
- පියවර 7 විනාඩි 15 පසු ගින්න නිවා දමන්න - එළවළු සූදානම්ව ඇත, එවිට අපි ඔවුන් සූදානම් කරමු. මේ අනුව, සමස්ත වශයෙන්, ශීත කළ එළවළු මිනිත්තු 30 ක කාලයක් තුළ තැම්බූ විය.
- පියවර 8, කබලෙන් ලිපට එළවළු ගෙනයාම, ජලය වත් කර නභිගත සහ ලුණු ගෙන එනු.
- පියවර 9 සුප් තම්බා ඇති නිසා අවම තාප අවම කර විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට.
- පියවර 10 අපි සුප් සිට එළවළු භාගයක් ගෙන එය බඳුනක තබා ගන්න.
- පියවර 11 පිදුරු රාජ්යය තෙක් ඉතිරි එළවළු සුප් හොද්ද කඩන්න.
- පියවර 12 එළවළු ආපසු ආපසු සුප් හොද්ද වෙත ගෙන එන්න, පොඩ්ඩක් ගෙනැවිත් කුඩා පැස්ටා හෝ සහල් භාවිතා කරන්න, මම සීලාස් භාවිතා කළා.
- පියවර 13 විනාඩි පහකට පසු පිසින ලද පිඟන් පිඟන් පිසූ විට පිසූ ආහාර පිසීමට පෙර සූප සහ ඌ පැටවුන්ට පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. සුප් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ උණුසුම් හා සීතල විය හැකිය.