තුර්කිය හා චාරිත්රානුත් සමග පැස්ටා අද අපි පිරිනමන්නේ ක්රීම් සෝස්වල හතු සහ රසකැවිලි සහිත තක්කාලි සහිත ඉක්මනින් හා රසවත් රාත්රී ආහාරය පිසීමටය. මෙම ආහාරය ඉතා කාර්යශූරයෙන් ඉතා සරල වන අතර මෘදු හා රසවත් රසයකින් යුක්ත වනු ඇත. මම බොහෝ දෙනෙක් මෙම ආහාරය මේ ආකාරයෙන් සූදානම් කර ඇති බව මම සිතනවා, නමුත් අද අපි නිර්දේශ කරන්නේ වියළි සුදු වයින් සහ ඔබේ තෛලය එකතු කිරීමයි - මෙම අමුද්රව්ය ඉතා රසවත් ලෙස පිඟානේ රසය අවධාරණය කරනු ඇත. පැස්ටා ව්යංජන ආලේපනයේ තේමාව මත පිහාටු වලින් සියලු වර්ගවල වෙනස්කම් භාවිතා කළ හැකිය - අපි "දුනු" ගත්තා. උණුසුම් සෝස් තුළ මෙන්, පැස්ටා දිරවීමට නො වැදගත් බව ඔවුන් තවමත් තාපය නිරාවරණය කරනු ඇත. තුර්කිය හා ෂැම්පිග්රොන් සහිත පැස්ටා තෛලය, සුදුලූනු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග ඉතා සුවඳින් ඇත.
අමුද්රව්ය:- පැස්ටා 250 ග්රෑම්
- හතු ෂැම්පයින් 200 ග්රෑම්
- තුර්කිය ෆීල්ට් 400g
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ඔලිව් තෙල් 5 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 කිපයක්
- ක්රීම් 200 මිලි
- සුදු වියළි වයින් 60 ml
- තුම්මා (තයිම්) වියළි 1 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- ලුණු 2 කිපයක්
- පියවර 1: පැස්ටා සාදා, පැස්ටා "බන්ටික්", තුර්කිය ෆිලේට්, හතු, ඔලිව් තෙල්, ක්රීම් 20% මේදය, සුදු වියළි වයින්, වියලි තිරිඟු හා සුදුළූණු රැගෙන යන්න.
- පියවර 2 හතු හොඳින් සෝදා, වියලූ හා 2-3 කොටස් කපා.
- පියවර 3 තුර්කිය ෆිල්ටර් හොඳින් සෝදා පෙති කපා ඇත.
- පියවර 4 ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් 2-3 tablespoons උෂ්ණත්වය සහ තද රතු තෙක් තුර්කිය ෆ්රයි.
- පියවර 5 පසුව හතු, වයින්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වැනි දෑ එකතු කරන්න. මැද භාගය මත සියල්ල තාපය පෝෂණය නොකළ යුතුය.
- පියවර 6 පසුව ක්රීම්, ඔබේ වර්ණදේහ හා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු - ආවරණය සහ සමහර විට මෘදු ඇවිස්සීම 10-15 විනාඩි simmer.
- අදියර 7, ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීම සමඟ පැස්ටා උනු. පැස්ටා ඉවතලෑම අවසන් කර ආපසු සාස්පාන් වෙත ආපසු ඔලීව තෙල් සමග ඉසිය යුතු නිසා ඔවුන් එකට බැඳ නොසිටිති.
- පියවර 8 ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග තුර්කිය හා හතු සමග රස කරන්න. තහඩු මත පැස්ටා හා තුර්කියේ මුදුනේ ෂැම්පිගීන් සමඟ උඩින් කෑම පිසීමට සහ සෝස් වත් කරන්න.