මුල් පිටුව පැස්ට් පැස්ටා සාම්ප්රදායිකව ඉතාලියේ ඉතාලියේ ආහාරයට ගනී. පැස්ටා වර්ග: වඩාත්ම ප්රසිද්ධ ලැසෙන්සා ටැලියැටෙල්ල් සිට. පිටි ග්රෑම් 100 ක් සඳහා 1 බිත්තරයක් පිටි සහ බිත්තර මත පැස්ටා සූදානම් කරන්න. සූදානමි ආලේපනය ඉක්මනින් වියළී, ඒ නිසා එය එකවරම පිසීමට කළ යුතු අතර, බිත්තර පැතිරීම බලපායි. ඉවුම් පිහුම් වලදී වඩාත් වැදගත් දෙය නම්, ඉවසීම, හොඳින්, ඇලවුමේ ඝණකම, ඇත්තෙන්ම! විශේෂිත යන්ත්රයක් සහිත "පාපය" ඇදීමට ඇති පහසුම ක්රමය වන නමුත් අත්දැකීම් සහිත නිවෙස් හිමියන්ට රෝද සහිත පොම්පයක් කළ හැකිය - මෙය දක්ෂතාවයේ දර්ශකයකි!
අමුද්රව්ය:- පිටි, තිරිඟු 300 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 3 කෑල්ලක්
- ලුණු 1 කිපයක්
- පියවර 1 පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පමණක් පිටි සහ නැවුම් බිත්තර, සහ ලුණු පොල්ලක් අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 විශාල කූඩයකට පිටි ගෙන ලුණු පොකුරක් එකතු කරන්න, උගේ කකුලක් සාදා බිත්තර බිඳ දමන්න.
- පියවර 3 පිටි සිට පිටි සිට පිටි සිට ඇනූ මිශ්ර කරන්න. සියලුම ද්රව වර්ණනය කළ විට, ඔබේ අත් මගින් ඇනූ knead.
- පියවර 4 15-20 විනාඩි පිටි ගුලිය, හෝ මෘදු හා පරිපූර්ණ තෙක්. විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ චිත්රපටයක් තුලට ඇනූ රවුම් කරන්න.
- පියවර 5 ඇනූ රඳවන විට, පෙරළෙන පින්පරාව සමඟ එය රෝල් කරන්න. ඔබ පැස්ටා සඳහා යන්තයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, 5 සෙ.මී. තීරු බවට ඇනූ කපන්න. ඔබ රෝල කිරීමේ ඉස්කුරුප්පුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය පිට්ටනින් කිහිප වතාවක් පටලවා එය නැවත වරක් නොකියන්න.
- පියවර 6: යන්තය සඳහා පහත සඳහන් විස්තරය: පිටි ගුලියක් දමා සාමාන්ය ඝණකම මත තබන්න. නිතරම යන්ත්රය හරහා ගමන් කරයි. ඒ නිසා ඇනූ වඩාත් ප්රත්යාස්ථ තත්වයට පත් වනු ඇත. ඝණකම අඩු කිරීම හා පාටට ඝණකම ආසන්න වශයෙන් 1-2 මි.මී.
- පියවර 7: ඉහළ තලයෙන් හා තුවා පිටි දමා අවසන් තීරු මත තබන්න.
- පියවර 8 එක් එක් තීරුවෙන් රෝල් රෝල් කරන්න.
- පියවර 9: අපේක්ෂිත ඝනකමේ තීරු හරහා සෑම රෝලම කපා ඒවා "දිගහැරීම". ඒ නිසා ඔබට ටැට්ලියටැටෙල්, ෆෙටැටෙන්සින් හෝ කෙටි පැස්ටා ලබා ගත හැකිය.
- පියවර 10 තැටිය මත අවසන් පැස්ටා දමා එය ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ පැස්ටා සූදානම් කර, පිසීමේ කාලය වර්ගය මත රඳා පවතී.