මිනිස් සෞඛ්ය සඳහා කිරි සහ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන

කිරි යනු පූර්ණ හා අත්යවශ්ය ආහාර නිෂ්පාදන බව බොහෝ කලක සිට දැනගෙන ඇත. පුරාණ කාලයේ සිට ඔහු "සෞඛ්ය සම්පන්නයේ" නමක් ලබා දුන්නේය. මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ අතිවිශාලය. මිනිස් සෞඛ්ය සඳහා විවිධ වර්ගවල කිරි සහ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන අතිශයින්ම අවශ්ය වේ, එබැවින් දිනපතා ඒවා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
අපි ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන පිසලා!
සීතල පවුල්වලින් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කුමක් කළ යුතුද? ආහාර ගැනීම සඳහා වැඩි කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළත් කිරීම! තවද ඔවුන්ගේ නිවාරණ සහ සුවදායී ගුණාංගයන් සහතික කිරීමට, නිවසේදී යෝගට් සහ යෝගට් පිළියෙල කිරීමේ නිපුණත්වය ප්රගුණ කිරීම අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ කිරි සහ නිවැරදි බැක්ටීරියා මුහුන් පමණි.
සෞඛ්යාරක්ෂාව සඳහා කිරි සහ ඇල්කොහොල් නිෂ්පාදන වැදගත් වන අතර, එබැවින් ඔවුන් නිවැරදිව සෞඛ්යය යනුවෙන් හැඳින්වේ. උදාහරණයක් ලෙස මී පැණි සමඟ උණුසුම් කිරිපිටි සහ සීතල හා කිරි නිෂ්පාදන පරිපූර්ණව සටන් කරයි.

"සෞඛ්යය ප්රභවය" තෝරන්න
නමුත් කුමන ආකාරයේ කිරි ගත යුතුද? ඇත්ත වශයෙන්ම, හොඳම! වැඩිහිටියෙකුට පමණක් නොව, දරුවාගේ අවශ්යතාවට ගැලපෙන අයෙකු ද වේ. නමුත් කිරි තෝරා ගැනීම දැවැන්තය. යමෙකු පැස්චරීකරණය කළ යුතු ය; කෙනෙකු - වෙළෙඳපොළෙන් ගෙට, තවත් ටෙට්රා පැක් ඇසුරුම්වල අතිශයින් පැස්කට් කර ඇති බව රස බලන්න.

වෙනස කුමක්ද?
නිවසේ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන නිපදවීම සඳහා පෝෂ්ය විශේෂඥයින් විසින් අතිශය පැස්චරීකරණය කළ කිරි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. තාප පිරියම් කිරීමකට ලක්වේ: කිරි උණුසුම ඉහළ උෂ්ණත්වය (තත්පර 3-4 කින් දක්වා 137 C දක්වා) සහ එහි ක්ෂණික සිසිලනය - නැවුම් කිරි බවට පත් වන සියලුම හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කරයි. එවැනි කෙටිකාලීන උෂ්ණත්ව ප්රතිකාරය මගින් ස්වාභාවික විටමින් සංයුතිය උල්ලංඝනය නොකර බැක්ටීරියාව විනාශ කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. කාඩ්බෝඩ් ඇසිටික් පැකේජයක් ආලෝකය, වාතය, සංසරණ සංක්රමණයෙන් නිශ්පාදනීය, කිසිදු හානිකර ක්ෂුද්රජීවී පරාලයක් පෙලීමට ඉඩ නොදේ. උෂ්ණත්වයේ ඇති පැස්ටරීකරණය කරන ලද කිරිපිටි පැකේජය මත පවතින සුපීරියල් මිල්ක් ස්ටෑන්ඩර්ඩ් ලේබලය මඟින් හඳුනාගත හැකි ය.

තාපාංක නොකර - වඩා හොඳයි!
උෂ්ණත්වයේ ඇති පැස්ටරීකරණය කළ කිරිපිටි වර්ගවල ගෘහ චීස්, කෙෆීර් හෝ යෝගට් ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් වනු ඇත. වෙනත් වර්ගවල කිරි මෙන් නොව, එය තාපාංක නොකෙරේ, පැසවීමෙන් පසු සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රඳවා තබා ගනී. ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන කුඹුර සඳහා පිළියෙල කර ඇත්නම්, වයස අවුරුදු 3 ට අඩු දරුවන්ගේ අවශ්යතා සඳහා විශේෂයෙන් සකස් කර ඇති බිළිදාගේ අක්ෂි ප්ලාස්ටික් කළ කිරි භාවිතා කිරීම අතිශයින් වැදගත් ය. එවැනි කිරි කාබෝඩ් පෙතිවල ඇසිටික් පැකේජයක් මඟින් නිපදවා ඇති අතර, දරුවාගේ වයස පිළිබඳ අනුරූප සටහනක් අවශ්ය වේ. මානව සෞඛ්යය සඳහා කිරි සහ ඇල්කොහොල් නිෂ්පාදන ද අවශ්ය වන අතර දෛනික ආහාර සහ ආහාර ද්රාවණය අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කිරිපිටිවල අපගේ ශරීරය සඳහා ප්රයෝජනවත් කැල්සියම් ප්රමාණයක් තිබේ.

විවිධ මිල්ක්
රසායනාගාරයේ වෙනත් ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන හඳුනාගැනීම සඳහා වෙනස් කිරි පරීක්ෂණයට ලක් විය. විශ්ලේෂණය සඳහා කිරි ඇසුරුමේ (පැස්ටරීකරණය කරන ලද), කාඩ්බෝඩ් ඇසුරුම් (උකුස්ටර්ස් පැස්ටරීකරණය) සහ ගෙදර හැදූ කිරි වෙළඳපලේ මිලදී ගන්නා ලදී. ක්ෂුද්ර ජීවීන් කාණ්ඩ කිසිවක් අඩංගු නොවන එකම වර්ගයේ කිරි අතිශයින් පැස්ටරීකරණය කර ඇති අතර එහි සැකසීමේ අතිශයින්ම ඵලදායි තාක්ෂණය සහ කාබෝඩ් බෝතල් ඇසප්ක්සි ඇසුරුම්වල ඉහළ ආරක්ෂිත ගුණාංගවලින් පැහැදිලි වේ. එවැනි කිරි පරිභෝජනයට සහ පැසවීමට පෙර තම්බා නොකළ යුතු ය. අවාසනාවකට මෙන්, වෙනත් රෝග සාම්පලයක් ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ප්රෝටීන් අඩංගු - E. coli, යීස්ට්, පුස් දිලීර. මෙම භයානක ක්ෂුද්ර ජීවීන් අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් පමණ තාපාංක කිරීමෙන් වළක්වා ගත හැකිය. නමුත් ගැටළුව වන්නේ බැක්ටීරියා සමඟ තාපාංකය, සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයන්ගෙන් සැලකිය යුතු කොටසක් විනාශ කිරීමයි. කැල්සියම්, ප්රෝටීන්, විටමින්. ඇත්ත වශයෙන්, එවැනි කිරි මත පිසින ලද නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත.