- බෙරි සහ පලතුරු - කිලෝ ග්රෑම් 1 (ඒවා: ඇපල්, pear, පීච්, පිසිනුයි රතු, පිසිනු ලබන්නේ කහ, පැපායි, මිදි, කිව, කොමඩු, quince, fig, චෙරි)
- සිරප් - මිලි ලීටර් 300 ක්
- අබ, කුඩු - අයිතම 2. හැඳි
- ජලය - මිලිලීටර් 300 ක්
අමුද්රව්ය: අබ සෝස්වල ප්රධාන කොටස් වන්නේ විවිධ ඇපල්, පළතුරු (ඇපල්, පිෂ්ඨ, පීච්, රතු උක්, කහ පැහැති උක්, පැපායි, මිදි, කිව, කොමඩු, quince, fig, sweet cherry), සිරප්, අබ, සහ සමහර අවස්ථාවලදී, සීනි, සුදු වයින් සහ ජලය. දේපල හා මූලයන්: XIV සියවසේ මුල් භාගයේ උතුරු ඉතාලියේ පාලම සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව විවෘත කරන ලදී. ඒ අවස්ථාවේ දී මෙම සෝස් තම්බා මිදි යුෂ වලින් සාදන ලදී. මෙම සෝස් වර්ග කිහිපයක් තිබේ: Mostarda Piemontese පාලම, Mostarda di ක්රෙමෝනා පාලම, Mostarda di mele cotogne, Mostarda d'uva, Mostarda di albicocche, Mostarda di albicocche, වට්ටක්කා පාලම - Mostarda di zucca. යෙදුම: අබ, අබ, අබ, රස. මෙම සෝස් ඉතාලි ආහාර පිසීමේ සාමාන්ය ආහාර වේ. එය මස් කෑමට විශේෂයෙන්ම හරක් මස් සමඟ සුදුසුයි. අබ, සැල්දිරි සහ කැරට් ක්රීඩාව හා එළු චීස් සමග සේවය කර ඇත. වට්ටෝරුව: මෙම සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, පෙති කපන ලද අපේක්ෂිත අනුකුලතාවය දක්වා සිරප් හා ජලය තාපාංකය තුල තම්බා ගනී. කෑම වේලකට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, අබ, කුඩු බඳුනට එකතු වේ. ඉඟි සූපවේදී: තම්බා මස් සඳහා සැරසිලි ලෙස පාලම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නිවසේ පිළියෙල කළ සෝස් පැය කිහිපයක් සඳහා යොදා ගත යුතු බව සටහන් කළ යුතුය.
සේවය: 6