"... රාස්ප්බෙරි තොල්වල මිහිරි ... අහ් .. අහ් ... අහ් ..." කම්හලේ කන්යා කණ්ඩායමේ ගායිකාවන් ගායනා කරනවා. එහෙත්, මෙම raspberries තොල් මත පමණක් මිහිරි, නමුත් ප්රයෝජනවත් බව මට මතක තබා දෙන්න! මම හිතන්නේ ගම්බද වෙරළේ ඕනෑම ගිම්හාන විසිරී ඇති බවයි. අපි හැම අවුරුද්දකම අපි raspberries එකතු කරමු, නමුත් අපි ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන් ගැන දන්නේ කුමක්ද? පුංචි දරුවෙක් ලෙස මම සීතල උගුලට හසු වූ විට, මගේ මිත්තණිය රාස්බෙරි මදුරුවාගෙන් මම තේ පානය කළා. එහෙත්, අද අපට raspberries, කොළ, ඖෂධීය ගුණ පිළිබඳ මාතෘකාව දී raspberries ඇති ප්රතිලාභ පුළුල් ලෙස අනාවරණය කරමු.
මුලින්ම, මම පවසන්නේ රාස්ප්බෙරි පවුලෙන් උසින් මීටර් 1-2 ක උසකින් යුත් රාස්ප්බෙරි යනු පඳුරු සහිත පඳුරු බවයි. පළමුවන වසරේ ඔවුන් මල් නොකෙරේ, නමුත් දෙවන වසරේ ඔවුන් පළතුරු හා මිය යනු ඇත. සෑම වර්ෂයකම සිට අලුත් පැටවුන් බිහි වී ඇත. රයිසෝම්ස් සහ උපාංග උපදවන ඊළඟ වසරේ දී වර්ධනය වන අංකුර සහ ආදේශන ලබා දෙයි. ලෙවල් විරල, සහ 5-7 සිට තිරිඟු කොළ. ඒවා සුදු පැහැය සහ කොළ පැහැයෙන් දැක්වෙයි. ජෙලි නිෂ්පාදන අතුරින් රතු පැහැති සරත් සෘතුවේ දී රෝපණය කළ යුතුය. සිටුවීමෙන් පසු, එය 50-60 සෙ.මී. විසින් වෙඩි තැබීම හා කෙටි කිරීම අවශ්ය වේ. එකිනෙකා මීටර් 0.5 ක දුරින් පඳුරු ස්ථානගත කරන්න. ඔබ පේළි සිටුවන්නේ නම්, පේළි අතර දුර ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 60 ක් පමණ වේ.
Raspberries බෙරි සඳහා, ඔවුන් ඉතා පෝෂ්යදායී වන අතර විටමින් සමඟ පොඟවන වේ. පළතුරු ශරීරයේ ආහාර ජීර්ණයට ප්රයෝජනවත් වන සීනි, පැක්ටික ද්රව්ය, මලික්, ටාටරික්, කැරොයික්, සාලිකලික්, ෆෝනික් අම්ල අඩංගු වේ. විශේෂයෙන් මෙම ආම්ලිකතා ආමාශයික යුෂ අඩු ආම්ලිකතාවය ප්රයෝජනවත් වේ. එසේම, මෙම අම්ල බඩවැල් මත ඵලදායී බලපෑමක් ඇත, ආන්ත්රයේ රෝග අඩු වන වෛරස්, දිලීර පෙනුම වැළැක්වීම වළක්වා ඇත. රුධිරය ගැනීමෙන්, අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාකාරීව සහභාගී වීමට පටන් ගනියි. මෙම අම්ල ප්රෝටීන හුවමාරුව තුළ පිහිටුවා ඇති මඤ්ඤොක්කා අම්ල මිනිස් ශරීර ලක්ෂණ වලින් උදාසීන කර ඉවත් කරනු ලැබේ. සාලිකාලික් අම්ලය ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ සහ ප්රතිචක්රීකරණ, ඩයාර්ෆෝරයිටික්, රසකාරක ආචරණ ඇත. විශේෂයෙන් කොළ සහ මෙම රාස්ප්බෙරි බුෂ් ශාඛා තුළ මෙම අම්ලය ගොඩක්. මෙම අම්ල නිසා රූමැටික්, ඔස්ටියොන්ඩොන්ඩ්රොසිස්, ආතරයිටිස්, සෙෂාතික් සහ අනෙකුත් සන්ධි රෝග ආදී රෝග වලට ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.
ඛනිජ, බී, පීපී, සී, කැරොටින්, බීටා-සිස්ටෝසෝල්, කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස්, සුක්රෝස්), සයනයින් ක්ලෝරයිඩ්, ඇක්රීන්, බීටා අයනොනය සහ වෙනත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් දේවල්. ග්ලූකෝස් යනු මොළයේ හා හෘදය පෝෂණය සඳහා වැදගත් සංරචකයකි. නමුත් බෙරි වල සීනි ප්රමාණය විචල්යය වන අතර, වර්ධනයේ තත්වයන් මත රඳා පවතී. බෙරි වල සුවඳ හා පැණිරස ඇඹුල් රසය සගන්ධ ෙතල් මත රඳා පවතී. බෙරි 100 ග්රෑම් කැලරි 41 ක් ඇත. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයන් සඳහා රස්බෙරිස් ප්රයෝජනවත් වේ. සීනි, ආමාශයික යුෂ සහ මුත්රා වල ස්රාවය වැඩි වන නිසා වල් පැලෑටිය ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි. මැලේරියා සහ අනෙකුත් උණුවිලි සුව කළ හැක.
Raspberries කොළ තුළ හෝමෝන බලපෑමක් ඇති ද්රව්ය අඩංගු වේ. ජන වෛද්ය විද්යාවේදී එය පුරස්ථි ග්රන්ථිය අඩු කිරීමට භාවිතා කරයි. ජෙලි නිහාරිකාවේ ලිංගික බෙලහීනත්වය හා ආබාධ වැළැක්වීම සඳහා ජැපර්බෙරි ද වැදගත් වේ. රාබුබීරි අඩංගු ෆයිබර් කොළ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එමගින් අන්ත්රයේ ආහාර ජීර්ණ හා පවිත්ර කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. Raspberries වල ඇති තන්තු අන්තර්ගතය නිසා, අඩු ආහාර දිරවීමේ ක්රියාකාරිත්වය හා බද්ධය සහිත රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. එමෙන්ම පාචනය හා පාචනය සමඟ raspberries බෙරි භාවිතා කිරීමට හැකිතාක් අඩු අවශ්ය වේ. පාචනය සමඟ ඔබ නභිගත ජලය මිලි ලීටර් 500 ක් බීට් කිරීමට රාස්ප්බෙරි කොළ අවශ්ය වේ, පැය 2 සඳහා නිවාඩු, පසුව ආහාර 4 දිනකට පෙර 50-100 මිලි ගන්න.
රාස්ප්බෙරි දී pectins බඩවැල් මගින් විවිධ හානිකර ද්රව්ය, කොලෙස්ටරෝල් ඇතුළු සහ විකිරණශීලී මූලද්රව්ය හරහා ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමට උදව් වන අතර විවිධ ශාක වැඩ කරන පුද්ගලයන් සඳහා raspberries නිර්දේශ කරනු ලැබේ. Raspberries අඩංගු Coumarins රුධිර ආවර්ගයා වැඩි දියුණු කිරීම, සහ ප්රෝම්ට්රිබන් මට්ටම අඩු. කුමරිස් කොළ සහ අඳුරු වර්ණ සහිත කළුබෝම්බ වැනි අතු වලින් සාදා ඇත. ඇන්තෝසියානීන් කේශනාලිකා ශක්තිමත් කරයි. Phytosterols හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ ප්රවණතාව අඩු කරයි. රාස්ප්බෙරි පොටෑසියම් වල අඩංගු වන අතර, රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ද පොටෑසියම් ඩයුරිටික් ලෙස ක්රියා කරයි. රාස්පීබරි පොළොවෙන් යකඩ සංයෝග නිස්සාරණය කර බෙරි වල ඒවා ගබඩා කළ හැකි අතර, රාබුරි යකඩ අන්තර්ගතයෙන් බොහෝ එළවළු හා පළතුරු ඉක්මවා ඇත. එබැවින් රක්තබෙරි රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයන් සඳහා රාස්ප්බරි ප්රයෝජනවත් වේ. රාස්ප්බෙරි තුළ පවතින අයඩීන්, බ්රොන්කයිටිස් මත ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇත, අපේක්ෂා කිරීම.
තේ කොළ සමග බීර, raspberries හෝ රාස්ප්බෙරි කොළ සමග තේ, ආමාශය සහ බඩවැල් තුළ බඩවැල් සමග වේදනාව අනුමත කරයි. දියවැඩියාව සමඟ, raspberries සිට යුෂ පානය, හෝ සීනි තොරව compote. රාස්ප්බෙරි තේ කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය උණු 3 කෝප්ප පිරවීම සඳහා වියළි බෙරි වියළි බෙරි 5-6 හැදි අවශ්ය වේ. ඔබ උණුසුම් තත්ත්වයෙන් බොන්න පැයක් සඳහා පැයට 2-3 වීදුරු. මෙම තේ උණුසුම ලෙස ක්රියා කරයි, එය ශ්රම වලාකුළු වේ. අධි රුධිර පීඩනය සහිත පුද්ගලයන්ට විශේෂයෙන් දහඩිය ගුණ වීම ප්රයෝජනවත් වේ. අධි රුධිර පීඩනය, අධික ලෙස කුට්ටි ලුණු අධික ප්රමාණයක් ඇති කරයි. එබැවින් දහඩිය ද සමග ලුණු ලේ ශරීරයෙන් පිටවීම, රුධිර පීඩනය පහළ බැසීමට හේතු වේ. රාස්පයිබීස් විටමින් B ප්රභවයකි. එබැවින් විවිධාකාර ප්රතිජීවක ඖෂධ ලබා ගැනීමෙන් පසු විවිධාකාර ශාකවලින් ආහාරයට ගත යුතු ය. ප්රතිජීවක ඖෂධ නිපදවන බඩවැල් මගින් මෙම විටමින් නිෂ්පාදනය කඩාකප්පල් කර ඇති අතර රසය අඩු විටමින් B හි ප්රමාණවත් නොවේ. මැලීන් කොපර් ගොඩක් අඩංගු වේ. තඹ රැඳීම් බොහෝ ප්රතිවිරෝධක වේ. රාස්ප්බෙරි එය මහත් සංවේදී වික්රියාව සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අය කන්න අවශ්ය ය. විටමින් A, E, PP, C අඩංගු වන අතර එම නිසා වර්ණකය වැඩි වන අතර එම පැහැය වැඩි වේ.
රතුපිරිස් වියළි ආකාරයකින් වත්, ශීත කළ ස්වරූපයෙන් වත්, තාප සැකසීමේ දී ප්රයෝජනවත් ගුණ හා ගුණ නැති කර ගනී. එම නිසා raspberries සිට ජෑම් ඉතා ප්රයෝජනවත් හොඳයි. ඔබට හර්පීස් තිබේ නම්, ඔබ 1 tablespoon කැඩුණු රාබෙරි sprigs තාපාංක ජලය මිලි ලීටර් 500 වත්, පසුව ඕනෑම දෙයක්, ඔතා, පැය 2 කට වඩා ඔතන. විදුරුව, අර්ධ වීදුරුවක් 4-5 දිනකට වරක් බොන්න. අසාත්මිකතාවන්, ඔටිටිස්, නාස්බෙඩ්ස්, ඇදුම ආදී විවිධාකාර ශාක පත්ර හෝ කහ පැහැති කොළ ආලේප කිරීම හොඳය. රාස්ප්බෙරි සාරය සම මතුපිට රැඳී ඇති පරිදි රළුවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
ඔක්සිහරණයන්හි ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා රාස්ප්බෙරි බෙරි සාර්ථකව පිළිකා සෛලවලට එරෙහිව සටන් කළ හැකි බව විද්යාඥයින් විසින් තීරණය කර තිබේ. රාස්ප්බෙරි, බ්ලැක් කරන්ට්, ස්ට්රෝබෙරි සහ බ්ලූබෙරි ප්රතිඔක්සිකාරක අනෙකුත් ශාකවලට වඩා 1000 ගුණයකින් වැඩි ය.
1-2 ග්රෑම් 1-2 ක බරක් නැතිව මාසයක් සඳහා බර අඩු කර ගත හැකි අතර raspberries හෝ වෙනත් අළුත් බෙරි දිනකට අවම වශයෙන් ග්රෑම් 500 ක් පවතී නම්, ඔබට බර අඩු කළ හැකිය. රාත්රී ආහාර, පළතුරු සහ එළවළු වෙනුවට, අවම වශයෙන් සතියකට වරක් නම්, ඔබට සැහැල්ලු පහක් අහිමි කිරීමට බලාපොරොත්තු විය හැකිය. මෙම බෙරි පරිවෘත්තිය ක්රියාත්මක නිසා ඇති මේ සියල්ල!
වියළි කාලගුණය තුළ දී ඔවුන්ගේ පූර්ණ පරිණත සමග raspberries බෙරි තෝරා ගැනීමට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වනු ඇත. මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ ඔවුන් පහසුවෙන්ම වෙන් කළ හැක. ඒවා හදුන්වා නොගැනීම සඳහා ඒවා පිළිවෙලට එකතු කරන්න. එවිට 60-80 උෂ්ණත්වයේ දී, හෝ වියළුම් දී උඳුන තුල වියළි තුනී ස්ථරයක් ඔවුන් තබා. නිශ්පාදිත වියළි අමුද්රව්ය සුදුමැලි-කහ පැහැය, ශක්තිමත් සුවඳ හා රසකාරක රසයක් ඇත. වියළි බෙරි වල දිරාපත්විය හැකි කිසිවක් නොතිබිය යුතුය. පිසීමේ වේලාවේ සිට වියළි කාමරවල ගබඩා කර තබා ගත හැකිය.