මැකරෝන්ස් - ප්රංශ පේස්ට්රි ප්රංශ පැස්ටා "මැකරෝනි" - ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය අතුරුපස අතුරින් එකක්! මෙම කුඩා බහු වර්ණැති රසකැවිලි මිතුරන් හා නෑදෑයින්ට අලංකාර තෑගි ඔත්තු ලබා දීම සඳහා ඉතාම අලංකාර වන අතර උපන් කේක් සමග ඔවුන් වෙනුවට මුළු සංයුතිය සෑදිය හැකිය. මෙම කේක් වල සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ බේක් කිරීම පෙර පවා කබොල සෑදීම නිසා පෙනෙන ලස්සන "සායක්" වේ. එමනිසා, මෙම පියවරෙන් කලබල නොවන්න. එය "වයස්ගත" ප්රෝටීන භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, එනම් කල්තියා මිටි වලින් වෙන් කිරීම සඳහා හා 2-3 දින සඳහා කුඩා විවෘත කිරීම සමග ආහාර චිත්රපටය ආවරණය වන පාත්රයේ ඔවුන් තබා, සහ සතියකට. මේ නිසා අතිරික්ත ද්රවවලින් ඔවුන් වාෂ්ප වී ඇත. එක් එක් අමුද්රව්යයේ ප්රමානය ප්රවේශමෙන් මැනීම අවශ්ය වේ. මෙම නිෂ්පාදිතයේ නිෂ්පාදිත ප්රමාණයෙන් හෙක්ටයාර් 16 ක් පමණ වනු ඇත. එනම්, මුළු මැකරෝන් 8 ක් පමණ වේ. උපදෙස් හා ඉඟි අනුගමනය කරන්න.
අමුද්රව්ය:- පිටි, ආමන්ඩ් 45 ග්රෑම්
- සීනි කුඩු 75 ග්රෑම්
- සීනි 10 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- ආහාර වර්ණ 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- චොකලට් සුදු 100 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ 50 ml
- පියවර 1: ප්රංශ රසකැවිලි සඳහා අවශ්ය: ආමන්ඩ් පිටි, සීනි කුඩු, සීනි, ආහාර වර්ණය (කහ පාටයි), වයස්ගත උෂ්ණත්ව ප්රෝටීන් (හරියටම 36 ග්රෑම්), සුදු චොකලට් සහ ලෙමන් යුෂ.
- පියවර 2: ලෙමන් ගානේච් සඳහා ජල බැටලයේ සුදු චොකලට් උණු කොට ඇත.
- පියවර 3 සිනිඳු තෙක් චොකලට් සහ මිශ්රණය ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. මෙම චිත්රපටය තදින් වසා දමා ශීතකරණය තුළ සිසිල් කිරීමට යන්න.
- පියවර 4 කුඩු සීනි සමග ඇමන්ඩ් පිටි 2 ගුණයකින් වැඩ කරන්න.
- පියවර 5 කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වයස්ගත ප්රෝටීන් ග්රෑම් 36 ක්, සෙමින් වේගයෙන් ආරම්භ වන අතර, ක්රමානුකූලව වේගයෙන් එකතු කිරීම සහ සීනි වත් කිරීම.
- 6 වන පියවර අවසාන භාගය (ස්ථීර මුදුන්), ආහාර වර්ණ වත් කරන්න.
- පියවර 7 මිශ්ර කළ සීනි කුඩු හා ආමන්ඩ් පිටි ක්රමයෙන් එකතු කර ඇනූ මිශ්ර කරන්න. ප්රෝටීන තුල වාතය හානි නොකිරීමට, බුරුසු පිටි ආවරණය කරනවා මෙන්, ඉහළ සිට පහළ දක්වා ඉහළට ගෙන එයි.
- පියවර 8 ඇනූවල අනුකූලතාවයෙන් අස්ථි බිඳීම ප්රමාණවත් තරම් viscous විය යුතුය.
- පියවර 9 තවත් මැකරෝනි වර්ග සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි යටතේ මජුසින් මංජරිය තබා ගන්න.
- පියවර 10 මස්කෙටෝන් රසකැවිලි බෑගය 3cm පමණ වෙන්ව තබන්න.
- පියවර 11 "මුදුන්" සවි කිරීම සඳහා ඝන පෘෂ්ඨයකට එරෙහිව තල්ලු කිරීම, ඔවුන් ටිකක් පැතිරවිය යුතුය. කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඔවුන්ට නිවාඩු දෙන්න. මෙය විනාඩි 20-30 ක් පමණ ගත වේ. ඔබ ඔබගේ ඇඟිල්ලෙන් අල්ලා ඇත්නම්, කිසිවක් ඇලී නොතැබිය යුතුය.
- පියවර 12 පසු කබොල පිහිටුවා පසුව, 15-18 විනාඩි සඳහා උනුසුම් කළ උඳුන තුල 140 ° C. සැටලයිට් 5 වන විනාඩියේ පෙනී සිටීමට, මම ඔබට උපදෙස් දෙන්න, එය ඉතා රසවත්. මැකරෝනි නිමි අන්දමින් පාච්මන්ට් වලට අනුකූලව, මෙය සාමාන්ය වේ. වහාම සීතල මතුපිට මත කඩදාසි මත තැබිය යුතුය, එවිට කඩදාසි සිට ඉවත් සහ සායක් උඩ ඉහළට, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
- පියවර 13 කුකුළන් කුඩු කර දැමූ ගානේ කහ තේ හැන්දක තබා දෙවන, මුළුමනින් දිගහරින හැඩයන් ආවරණය කරන්න. ක්රීම් කනගාටු නොවන්න, එය "ටිකෙන් ටික" නැගෙන්නට ඕනෑ.
- පියවර 14 ශීතකරණයේ දී දිනකට සූදානම් කළ මැකරෝන්. වඩාත් රසවත් ආහාර පිසීමෙන් පසුව දෙවන හා තුන්වන දිනවල පවතී. තෘෂ්ණාව!