පිසීමේ දී හොඳ තත්ත්වයේ ෙබ්කිං කුඩු භාවිතා කිරීමට හැකි බව නින්දා කරුවන් දන්නවා. බේක් බිස්කට් සහ අනෙකුත් බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිකුත් වීම නිසා පරීක්ෂණය උත්කර්ෂයට නැංවෙයි. එබඳු සහායකයකු නොමැති නම්, එම ආහාර රසවත් හා පැතලි වේ.
ෙබ්කිං පිටි යනු කුමක්ද?
ෙබ්කිං කුඩු, ෙබ්කිං කුකුළන් සහ වාතය සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන විශේෂ කුඩු. මෙම පිටි ගුලිය ඇනූ මිශ්රණයට හා තාපය නිරාවරණයෙන් පසුව, එය පරිමාව වැඩි කරයි. ෙබ්කිං කුඩු ඇනූ නැඟී, නමුත් මිනිස් සිරුරට කිසිදු බලපෑමක් නැත. වැදගත්ම කරුණ වන්නේ පැසවීමෙන් නිස්සාරණ නියෝජිතයා වෙන් කිරීමයි. ෙබ්කිං කුඩු දියර එකතු කිරීමකින් තොරව වියළි ස්වරූපයෙන් සකස් කර ඇත. මෙම තත්වය තුළ, ඔහු උපරිම උස සඳහා ඇනූ නැඟී ඇත. එහෙත් මුහුන් සියල්ල ද්රවශීලී ය.ෙබ්කිං පිටි: සංයුතිය
ඉතින්, කුඩු වල නිර්වචනය සහ අරමුණ අවබෝධ කර ගැනීමෙන් පසුව, එහි සංයුතිය විස්තර කිරීම වෙත හැරෙමු. එහි අමුද්රව්ය තුනක් පමණක් අඩංගු වේ:- තිරිඟු පිටි හෝ රයි පිටි. පිටි කිරිමේ කුඩු අවසන් පරිමාව තීරණය කරයි. සමහර අවස්ථාවලදී පිටි වෙනුවට පිෂ්ඨය විස්ථාපනය වේ. කුඩු සංඝටකවල අනුපාතයන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය: පරිමාණයේ දෝශයන් ආහාර පිසීමේ නිපැයුමේ බලපෑමට බලපානු ඇත. ඔබ රළු ඇඹරුම් ආහාර වේලක් ගැනීමට කැමති, උදාහරණයක් ලෙස, රයි. එය විස්මය දනවන අතර බිස්කට් උකුස්සන් පෙනුමක් ලබා දෙයි.
- සෝඩා. එක් තනි භාවිතයක් සහිත සම්මත ෙබ්කිං කුඩු වට්ටෝරු වල සෝඩා අඩංගු වේ. එවැනි අන්තර්ක්රියාකාරිත්වය මඟින් බනිස්ගේ මුළු අලංකාරය තීරණය වේ. ප්රතික්රියා වල ගුණාත්මක භාවය රඳාපවතින්නේ ආහාර වර්ගයේ නිෂ්පාදන වර්ගය මත ය.
- ඇලිඩ් අම්ලය. සෝඩියම් අම්ලය සෝඩා රසය නොසලකා හැරීම. ඔබ සයිඩ්රික් අම්ලය සමග සෝඩා උදාසීන නොකරන්නේ නම්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් තිෙබන චරිත රසය සහ අසාමාන්ය වර්ණයක් ඇත.
රසවත්! ඇල්ටරික් අම්ලය ඇඹුල් වැනි ශාකයක් (උදාහරණයක් ලෙස, cranberries හෝ වියළි මිදි යොදයි) වෙනුවට වෙනත් බෙරි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
ෙබ්කිං කුඩු ෙබ්කිං කුඩු ආදේශ කිරීම සඳහා ෙව්ද?
සමහර අවස්ථාවල පිසීමේදී, ෙබ්කිං කුඩු පැකට්ටුවක් හුදෙක් අත නොතැබිය හැකි අවස්ථා තිබේ. ගැටලුව විසඳීමට මෙම නඩුවේදී මා කළ යුත්තේ කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ෙබ්කිං කුඩු සඳහා ආදේශකයක් සෑදීම අපහසු වේ. අපි ඔබට ඉතා සරල වට්ටෝරු දෙකක් ඉදිරිපත් කරමු:අංක 1 ක්රමය.
ඉහත සඳහන් තොග නිෂ්පාදන සහ පරිමාණයේ ගබඩා ටැංකිය අපට අවශ්ය වනු ඇත. ෙබ්කිං කුඩු පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:- විශාල බහාලුම් සූදානම් හා පූර්ණ (තිරිඟු හෝ රයි) 12 තේ හැඳි සමග එය පුරවන්න.
- 5 තේ හැඳි ප්රමාණයෙන් සෝඩා එකතු කරන්න.
- අවසාන වශයෙන්, සිට්රික් අම්ලය (3 තේ හැඳි) සමඟ අනුකූලතාව තනුම.
- අමුද්රව්ය සිසිල් කිරීම සහ මිශ්රණය තරයේම සොලවන්න.
ක්රමය අංක 2
ආදේශක සඳහා දෙවන නිර්දේශය වන්නේ පිෂ්ඨය භාවිතයයි. එය ෙබ්කිං කුඩු වල කොටසක් විය හැකි අතර උඳුන තුල ඇනූ නැඟීම. පිෂ්ඨය සූදානම් කළ ආකෘතියේ ඕනෑම ගබඩාවක විකුණනු ලැබේ. පිෂ්ඨය සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර පියවර:- පිෂ්ඨය පිරවූ 10 හැදි සහිත කන්ටේනරය පුරවන්න.
- සෝඩා 5 තේ හැඳි සමග පිෂ්ඨය ආලේප කරන්න.
- අවසාන ස්පර්ශය වන්නේ ලෙමන් අම්ලය 3 තේ හැඳි එකතු කිරීමයි.
කරුණාකරලා! පිෂ්ඨය වෙනුවට පිටි වෙනුවට වෙනත් සමස්ථානික නිරීක්ෂණය කළ යුතුය: නිදසුනක් ලෙස, පිෂ්ඨය සෝඩාට වඩා දෙගුණයක් ඉක්මවිය යුතුය. එමනිසා ඔබ සෝඩා 3 තේ හැඳි තුනක් නම්, පිෂ්ඨය පරිමාව 6 මේස හැඳි විය යුතුය.Bon appetit!