ආහාර පිසීමේ කාර්පැක්සියෝ පසුගිය සියවසේ මැද භාගයේ අමු, ඉතා තුනීස් පෙති කපන ලද හරක් කෑමක්, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයකින් කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර, බොහෝ ගම්මිරිස් මෙන් කැමති විය. එමනිසා, මෙම සූපවේදීන් මේ ආකාරයේ මස් පමණක් නොව මත්ස්යයින්, මුහුදු ආහාර, විවිධ එළවළු සහ හතු වැනි දේ පරීක්ෂා කිරීමට පටන් ගත්හ. Carpaccio සෑදීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ ඒවා සියල්ලම තෙත් විය යුතු බැවින්, මුල් නිෂ්පාදිතවල සුවිශේෂ නැවුම් බව සහ ගුණාත්මකභාවයයි. එහෙත් මින් පෙර මල නොදී මස් හෝ මාළු කන්න සියලු දෙනාටම බල කළ නොහැකි නිසා, ලුණු සහිත සැමන් නියමය සිට carpaccio සකස් කිරීමට. මෙම කෑමවලින් ලැබෙන රසයෙන් දුක් විඳින්නේ නැත. එහෙත් ඔබ පුදුමසහගත ආහාරයක් භුක්ති විඳීමට සහ ඔබේ අමුත්තන්ට එය ලබා දීමට හැකි වනු ඇත. ප්රධාන දෙය වන්නේ කාප්පන් කැම්ප්කිසියෝ පිසීමේ කර්තෘගේ අවශ්යතාවය පරිදි අවශ්ය වන පරිදි විනිවිද පෙනෙන කුඩා පෙති සහිත මාළු කපන්නයි. ඔබටම දැක ගත හැකි පරිදි අපගේ වට්ටෝරුවේ සැමන් චැම්පැක්සියෝ සඳහා බොහෝ නිෂ්පාදන ඇඹ්රෝඩයිසයිස් වේ. එබැවින් රමණීය සවසක් සඳහා එය සකසා ගත හැකිය. එය ස්වභාවිකවම ආදර හැඟීම් සහිත සහ ආදර කතාවකි.
අමුද්රව්ය:- ගම්මිරිස් 150 ග්රෑම් ලුණු දැමුවා
- රුකෝලා 0.5 පොකුණේ
- ලෙමන් 2 පෑම්.
- ඔලිව් තෙල් 3 තේ හැදි. l.
- විනාකිරි බෝල්සම් අඳුරු 2 ෆොස්ෆේට්.
- පරෙස්සම් චීස් 20 ග්රෑම්
- චෙරි තක්කාලි 3 පෑම්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 3 කොණ්ඩය
- ලුණු 1 කිපයක්
- පියවර 1 Carpaccio සකස් කිරීම සඳහා, සැල්මොන් ෆිලට්, arugula, ලෙමන්, parmesan, ඔලිව් තෙල් හා චෙරි තක්කාලි කිහිපයක් කුඩා බණ්ඩක්කා ගන්න.
- පියවර 2 පරධේන් තුනී තහඩු කපා (අර්තාපල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා පිහියක් සෑදිය හැකි ය).
- පියවර 3 Arugula කුඩා පොකුරක් හොඳින් සෝදා හා වියලූ.
- පියවර 4 ඒවා ඉතා විනිවිද පෙනෙන පිණිස ඉතා තුනී පෙතිවල මාළු පිරවුම් කපන්න.
- පියවර 5 මෙම ඇඳුම සූදානම් කරන්න, මේ සඳහා ඔබ 3 හැදි සම්බන්ධ කිරීමට අවශ්ය. ඔලිව් තෙල්, 1 තේ හැදි. l. විනාකිරි, අර්ධ ලෙමන් යුෂ, රසවත් බ්ලූ මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.
- පියවර 6 පැතලි කෑමක් එක් ස්ථරයක මාළු පෙති දැමිය යුතුය.
- පියවර 7 සකස් කරන ලද සැරසිලි සමග මුලුමනින් ම වත්.
- පියවර 8 තවත් නැවුම් බිම ගම්මිරිස් හා පරෙස්සම් කපා.
- පියවර 9 මැද පිහිටි රතු කොළ අතක් තබා, චෙරි තක්කාලි සහ ලෙමන් පෙත්තක් එකතු කරන්න.