රසවත් බත් පිසීමට

අපේ මව් බිමෙහි දී බත්, අවුරුදු දස දහසකට පමණ පෙර බත් බවට පත් විය. ඈත අතීතයේ දී, විශාල ග්ලැසියරවල නවීන ඉන්දියාව, තායිලන්තය හා චීනය තුළ උණුසුම් විය. මෙම රටවල මුළු භූමියම ආවරණය වන වගුරු බිම් ප්රමාණයට වඩා අඩු නොවීය. මෙම වෙනස්කම්වල ප්රතිඵලයක් ලෙස, සහල් වර්ධනය සඳහා වඩාත් සුදුසු තත්වයන් නිර්මාණය විය. ක්රම ක්රමයෙන් මිනිසුන් සාමාන්ය ආහාර බෝග ලෙස සහල් වගා කිරීමට පටන් ගත්හ.

කාලයත් සමඟ එය ග්රහලෝකයේ මෙම කලාපය සඳහා ප්රධාන ආහාරය විය. බත් යනු මිනිසුන්ට දෙවියන්ගේ ත්යාගයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, එය සාරවත් බව සහ සමෘද්ධිමත් ජීවිතයේ සංකේතයකි. බොහෝ රටවල සංස්කෘතියේ වැදගත්කම මෙම මතය වේ. ඉතිහාසඥයින් විශ්වාස කරන්නේ, ඇලෙක්සැන්ඩර් මහාද්වීපයේ ඉන්දියාව අල්ලාගත් බැවිනි. ලෝකය යුරෝපීය කොටසක් බවට පත්විය. මෑතක් වන තුරු, අලුතින් මංගල්යය වී අස්වැන්න කපන ලද සම්ප්රදායට පැමිණ ඇත. මේ අනුව, තරුණයන්ට සන්තෝෂය සහ සමෘද්ධිය අවශ්යයි.

කෘෂි බෝග වර්ගවල රයිස්, යුක්රේනයේ සහ හංගේරියාව හරහා පහළොස්වෙනි සියවසේ රුසියාවට පැමිණියා. කෙසේ වෙතත්, 19 වන ශතවර්ෂය වන තෙක් සහල් ලෙස නම් නොකෙරුනේ, Sorochin මෙනේරි පෙර සහ පෙර සාරසීන් ධාන්ය හෝ සරේෂන් තිරිඟු.

සහල් යනු ධාන්ය බෝග සහ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග මෙන් ප්රධාන වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ. එය රසවත් පමණක් නොව පෝෂ්යදායී වේ. සහල්, කෙඳි, ප්රෝටීන, විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. එයෙන් සැහැල්ලු ආහාර පහසුවෙන්ම උකහා ගත හැකිය.

චීනය හා ජපානය වැනි රටවල්වල, බොහෝ නිවැසියන්ගේ ආහාර වේලක් වේ. ආසියානු රටවල් වල බත් පිපාසිත ආහාර පිසින ලද අතර සෑම පුද්ගලයෙකුටම මේ රසවත් කෑම පිසීමේදී තමන්ගේම වට්ටෝරු සහ රහස් ඇත. ඉතාලි ආහාරය එහි ක්රීම් රිසෝටෝට ලොව පුරා ප්රසිද්ධය. විවිධාකාර පැණි කෑමක් ලෙස බත් කනවා මුළු ලෝකයම කනවා. විවිධ රසකාරක කුළුබඩු එකතු කිරීම සහ මේසයට සේවය කිරීම සමග එය පිසිනු ලැබේ. චීනයේ සාම්ප්රදායික පානය යනු සහල්වලින් සාදා ඇති සහල්. එසේම තේ උත්සවය සඳහා සහල් පිසූ රසකැවිලි වලින් පිසූ ආහාර වලින් පිසිනු ඇත. උකුස්සන් බත් පොප් කන්ටේනරය මතක් කර දෙයි, එය වැඩිහිටියන් හා ළමයින් විසින් ආදරය කරයි.

ඔබ සහල් වෙතින් කැමති ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, මෙම ධාන්ය වර්ගයේ නිවැරදි ශ්රේණිය තෝරාගත යුතුය. වඩාත් ජනප්රිය දිගුකාලීන බත්. දිගු සුදු ඔප දැමූ ධාන්ය. මෙම වර්ගයේ සහල් පෙයාර්ස්, ගර්නිස් සහ අතුරුපස සඳහා පිසීමට යොදා ගනී. හොඳම වර්ග jasmine සහ බාස්මතී වේ. ඉන්දියාවේ උතුරු ඉන්දියාවේ හිමාල කඳුවැටිය සහ පාකිස්තානයේ ඇතැම් ප්රදේශ වල බාස්මතී විවිධත්වය වර්ධනය වේ. ජැස්මින් තායිලන්තයේ වගා කර ඇති අතර එය "තායි සුවඳ සහල්" ලෙසද හැඳින්වේ.

රතු ධාන්ය බත් ද කිරි නිෂ්පාදනය වේ. මෙම විශේෂය ප්රධාන වශයෙන් යොදා ඇත්තේ කැඳුම සහ රිසෝටෝ ආහාර පිසීම සඳහාය. රයිස්ෙටෝට අවශ්ය ඝණත්වය ලබා දීම සඳහා සහල් පිසීෙම්දී පිසින ලද රතු පාටින් පිසින විට. පවතින පිෂ්ඨය හේතුවෙන් ස්පර්ශය නිසා, මෙම සහල් වර්ග සුෂි සහ රෝල් සකස් කිරීම සඳහා ද යොදා ගනී.

සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට අනුබල දුන් අය, ඉක්මණින් දුඹුරු සහල්වලට ඇබ්බැහි වී සිටියා. මෙම සහල් වර්ණය විවිධ පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් වැලි පොහොට්ටුවේ පොහොසත් වේ. එහෙත් එවැනි බත් සාමාන්යයෙන් වඩා දිගු කාලයක් පිළියෙළ කර ඇත. මෙය ඔහුගේ වරදකි.

රතු සහල් සහිත රතු සහල් සාම්ප්රදායික වශයෙන් තායිලන්තය විසින් වගා කර ඇත. මෑතකදී එය ප්රංශයේ දකුණු දෙසට වගා කරන ලදී. දැන් මෙම ප්රභේද බොහෝ විට ජනප්රියයි. එය වල් නට්ලෙන් සමාන රසකාරකයක් නිසා එය පැණිරස කෑම සහ සලාද පිසිනු ලැබේ. මීට වසර ගණනාවකට පෙර මෙම ප්රභේදය වල්පැලෑටි ලෙස සැලකූ අතර ආහාර භාවිතා නොකළේය.

මෙය අපගේ වික්රමය බත් ලොවට අවසන් කරයි. ඒ සඳහා බඳුනක් සහ බඳුනක් තෝරන්න. දැන් ඔබට එය හරි කරන්න පුළුවන්, සහ ... රසවත් බත් පිළියෙල කරන්න.