රුසියානු ආහාර පිසීම් ආහාර වට්ටෝරු

මෙම ලිපියෙන් සැබෑ රුසියානු ආහාර පිසීමේ සමහර වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. රුසියානු නවීන පදිංචිකරුවන් ඔවුන්ගේ පැවැත්ම පිළිබඳවත් සැක නැත. රුසියානු ආහාර පිසීමේ රොටි ආහාර පිසීමට මුල් සහ රසවත් වේ. උත්සාහ කරන්න.

ගුරුමෙව් කැෙර්රි.

මෙම කැඳුම රුසියානු අධිරාජ්යයේ මුදල් ඇමති ඩී. ගුරියෙව් කැෙරීඩ් අද්විතීය, පුංචි ප්රසිද්ධ හා විශිෂ්ට රුසියානු අතුරුපසක්. මුදල් Guriev මුදල් අමාත්යවරයා රුසියාවේ රාජ්ය කටයුතු පමණක් නොව, ආහාර පිසීමේ දී, මිහිරි කෑමක් නිපදවන ආයතනයක් බවට පත් කළේය.

මෙම අසාමාන්ය කැඳ පිළියෙල කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව සංකීර්ණ වේ. නමුත් මෙම ආහාරයේ රසය වන්නේ, ඔබ එවැනි ආගන්තුකයන්ට සලකන්නේ නම්, ඔබේ අමුත්තන්ගේ පුදුමය පැමිණෙනු ඇත.

ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ ඔබ කිරි ලීටර් 0.7 ක් උනු යුතු, සීනි ග්රෑම් 50 හා එකතු ලුණු එකතු කළ යුතුය. උතුරන කිරි දී, මන්ගා 200g ක සිහින් වඩන සමග 200g, වත් නොකැඩෙන බව නොකඩවා ඇවිස්සීමත්,. කැෂා නිතරම කලබල විය යුතුයි. සිමෙන්ති ඝණීභවනය වන විට, උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට හා තවත් විනාඩි 10 ක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඔබ ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසුව, බටර් ග්රෑම් 40 ක්, සීනි සමග පෙර-කසළින් 4 බිත්තර සුදු හා කැඩුණු walnuts 60 ග්රෑම් කැඳ සඳහා එකතු කළ යුතුය. විශාල රසය සඳහා වැනලින් පෙති පානය කළ හැකිය. මිශ්රණය බඳුනක් හෝ පාත්ර තුනක් හෝ පැතලි තහඩු බවට පත් කරන්න. කැඳ පැඟිල්ල සීනි සමග ඉස්සේ සහ විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබා ගත යුතුය.

බේක් කළ කැඳ හැදිය යුතු ය. කරිය සිසිල් වන අතරතුර, ඔබ ක්රීම් සූදානම් කළ හැකිය. ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා නොගැඹුරු කෑමක් අවශ්ය වේ. ඔබ කිරි තුලට කිරි වත් කර මධ්යම තාපය මත තැබිය යුතුය. කිරි පිටි ඉවත් කළ යුතුය. මේ සඳහා පෙති සෑදූ ප්රමාණවත් සංඛ්යාවක් සෑදිය යුතු වන තුරු මෙය සිදු කරන්න. ෆ්රෙන්ච් පිටි ස්ථර මත එකිනෙක මත රඳයි. ටේප් පළතුරු හෝ බෙරි සමග ආලේප කළ යුතුය, ගෙඩි, ඔබ චොකලට් හෝ පළතුරු සිරප් සමග කැඳ කන්න පුළුවන්. ගුරෙයාය කැඳ වල සුවිශේෂත්වය වන්නේ එය සීතල කිරි සමග අනුභව කිරීමයි.

සොල්යාකා.

මෙම වට්ටෝරුව රුසියානු ගම්වාසීන්ගෙන් නවීන ලෝකයට පැමිණියේය. එමනිසා, මෙම සැබෑ රුසියානු ආහාරයේ මුල් නම වන්නේ ගමේ වචනයෙනි. රුසියානු ආහාරපානේ ලෝක ප්රසිද්ධ කීර්තිමත් නාමයක් නොතිබුණත් එහි ජනප්රියතාවය ඉතා පුළුල් ය.

ලූල් වෝටර් සකස් කිරීමට ඔබට පිසූ හෝ මස් කළ (මස්, වකුගඩු, කුකුළා, හැම් හෝ සොසේජස්) අවශ්ය වනු ඇත. එය සිහින් ව කැඩුණු අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා, බටර් හෝ මේද ලොකු ලූනු සමඟ ෆ්රයි විය යුතුය. සාමාන්යයෙන්, halophyta - මෙය ඔබට ශීතකරණයක් තුළ ඇති සියල්ල තැබිය හැකි දීසියක් වේ. එහි වැඩි අමුද්රව්ය, ලුණු උවදුර වඩාත් රසවත් හා තෘප්තිමත් වේ.

මස්, පිපිඤ්ඤා, ළූණු සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන තක්කාලි සෝස් ග්රෑම් 200 ක් එකතු කිරීම සමග ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

එවිට අංකුර තුළ දී කල් තියා ගෝවා ගෝවා දමා, සහ එළවළු සමග මස් දැමීම සඳහා එය අවශ්ය වේ. ඉහත සමානයන්ට සමානයි. මතුපිට මතුපිටින් යමහල්වලින් ඉසිනු හා ඉණිරූ බටර් සමග ඉසිය යුතු ය. මතුපිට මතුපිට රතු කබොල්ලක් මතු වී යයි.

Solyanka ලෙමන් පෙති, ක්රැන්බෙරි බෙරි, ලෑලි හරිතයන් සැරසූ මේසයක් මත සේවය කරනු ලැබේ. ඔබ මස් නිෂ්පාදන සමඟ නොව, හතු සමග හෝග්ගෝග්ඩු කරන්න පුළුවන්.

රුසියානු සුප්.

මුල් කාලයේ සිට ගෝවා සුප් සකස් කරන ලද්දේ සූපශාස්ත්ර කලාවකි. ඇත්තෙන්ම රුසියානු සුප් ආහාර පිසීමට හැකි. පැරණි දින, ගෝවා ගුණය තීරණය වූයේ සේවකයාගේ කුසලතාව හා නිවසේ ධනයයි. මස් තොරව ෂිචි පෙන්වා දුන්නේ පවුල තුළ දරිද්රතාවටයි. මාළු, තෙල සහ පොහොසතා සමඟ සුප් එකක් සතියේ දිනවල පවා ඔවුන් ප්රබල ගොවිපලක් ගැන කතා කළා.

ගෝවා, නැවුම් හෝ ඇඹුල්, ගෝවා සුප් ප්රධාන සංරචක, මස්. සුප් දී sorrel රස, nettle, නිවිති, දෘඪ තාපාංක බිත්තර රස එකතු වේ. මුඛ ගෝවා සුප් ජලය හෝ හතු සහ මාළු සුප් හොද්ද මත පිසිනවා. විශේෂයෙන් රසවත් සුප් මස් සුප් හොද්ද මත ලබා ගනී. ගෝවා සුප් තවත් වැදගත් දේ වන්නේ කැරට් වේ. ඔබ ද පුලුස්සා ලූනු, parsley root අවශ්ය වනු ඇත.

තාපාංකා සුප් හොද්ද තුළ, ගෝවා මුලින්ම තැන්පත්, නභිගත ගෙන, පසු එය සුප් දී මුල් හා විනාඩි 40 සඳහා ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. එවිට කැඩුණු තක්කාලි හා අර්තාපල්, කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න. තවාන් ගෝවා අවසන් වීමට විනාඩි 5, ගම්මිරිස්, ලුණු, බේ කොළ පිරවිය යුතුය.

මේසය මත සේවය කිරීමට පෙර, ගෝවා සුප් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කුළු බඩු හා සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලූනු සහ පැළෑටි.

බිම්මල් එකතුකරනය.

මුල් කාලයේ සිට රයිප්ස් හතු රුසියානු ආහාරවල ප්රධාන ආහාරවල කොටසක් විය. බිම්මල් - මෙය ස්වාධීන ප්රථම ආහාර වේ. නැත්නම් එය හතු සුප් ද හැඳින්වේ.

බිම්මල් සූප නිතිපතා සකස් කර ඇත: තෝරාගත් හා සේදූ වල් හතු (නැවුම් හෝ වියලන ලද) ජලය සමග වත් කර පැය කිහිපයක් පිටත් කර හැරිය හැකි වේ. හතු ඔවුන් පොඟවා ගත් එම ජලය තුළ හතු පිස ගත යුතුය. මෘදු වන තෙක් හතු පිසීමට. හතු සූදානම් වන විට, සුප් හොද්ද පෙරා ගත යුතු අතර, හතු ජලය සෝදා.

බිම්මල් සූප පිළිබඳ සුප් පිළිබඳ පහත පරිදි සකස් කළ යුතුය: 100g කැරට්, parsley මූල, 2 ලූණු සිහින් ව කැඩුණු හා ෆ්රයි. අර්තාපල් ග්රෑම් 800 ක කැපීම. විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට තම්බා එළවළු සහ අර්තාපල් දමා තබන්න. ඉවුම් පිහුම් ලෙස, සූදානම් සහ කැපූ හතු එකතු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී ලුණු. ඔබට හතු පිහුම් සඳහා නූඩ්ල්ස් හෝ වර්මසීලි එකතු කළ හැකිය.

ගිම්හානයේ දී, ඔබ zucchini සමග සුදු හතු සිට රසවත් හතු ආහාර පිසීමට හැකිය. ඉහත සඳහන් කර ඇති ආකාරයට ඉහත සඳහන් ආකාරයටම සකස් කරනු ලබන ආකාරය, හතු පිටි පමණක් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ. Zucchini අර්තාපල් සමඟ හතු නිවාසයක් තබා, ආහාර පිසීම අවසානයේ බිම්මල් තක්කාලි 2 ක සිදුරු විය හැකි ය.

මේස මත හතු සූප සේවය කරන ලද, ඇඹුල් ක්රීම් හා හිසකෙස් කපා ඇත.