තක්කාලි කපන ලද ග්රේටිටෝල්ස් - මෙය කස්ටඩ් ටොපැටයක් ආකාරයකි. සාමාන්යයෙන් සෙක්ස්ට් 2 සිට සෙන්ටිමීටර දක්වා වූ වෙනස්කම් වලට වඩා වෙනස් වේ. සාමාන්යයෙන් එය සුප් හොද්දක් වන අතර, එය සුප් හොද්දට එකතු කිරීම සඳහා, සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු දැමූ සෝස්, ලුණු සැමන්, රතු පැහැති මස්, කජු චීස් පිරවූ ස්නැක්ක් සඳහා පළමුව සුදානම් වේ. සහ, ඇත්තෙන්ම, විවිධ කීම් සමග අතුරුපසක් ලෙස. වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. ඔබ මේ ආහාර පිසීමට පෙර නොතිබුණහොත්, නිර්දේශයන් අනුගමනය කරන්න. එවිට ඔබට සාර්ථක වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:- බටර් 100 ග්රෑම්
- 250 ml ජලය
- තිරිඟු පිටි 130 ග්රෑම්
- චිකන් 4 බිත්තර බිත්තර.
- ක්රීම් 250 මිලි
- ලුණු 1 ග්රෑම්
- සීනි 100 ග්රෑම්
- පියවර 1 ඔබ Profiteroles සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත: බිත්තර, බටර්, ජලය, පිටි, ඇනූ සඳහා ලුණු. 30-35% මේද ප්රමාණයෙන් ක්රීම් සහ ක්රීම් සඳහා සීනි. ඔබට වියළි ක්රීම් ලබාගත හැකි අතර පැකේජයේ උපදෙස් අනුව එම ක්රීම් පිළියෙළ කරන්න.
- පියවර 2 නොකැඩී ආලේප සහිත පෑන් දී වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. අපි එය උඳුනේ තැබුවා.
- පියවර 3 උනු කිරීමට ජලය ආරම්භ වන වහාම, බටර් සහ ලුණු පොල්ලක් තැබිය යුතුය. ඔබ සීතල වතුරේ තෙල් දැමිය හැකිය, ඉන්පසු සියල්ල එක්ව උණුසුම් කරන්න. වෙනසක් නැත.
- 4 වන පියවර වතුරේ දියරමය වේ.
- පියවර 5: තෙල් විසුරුවා හරින ලද විට, තලන පිටි වත් කර කුඩා ගින්නක් උඩින් උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් නොකරමින්, පිටි ගුලිය වැඩිවීමට ඇඹරීමට පටන් ගනියි.
- පියවර 6: විනාඩි කීපයක් පසු සමස්ථානිකයක් වන පිටි ගුලියකින් තොරව ලබාගත හැකිය.
- පියවර 7 ඇනූ ටිකක් සිසිල් කර පසුව එක් බිත්තරයක් ධාවනය කරමු.
- පියවර 8 බිත්තර එකතු කිරීමේදී, ඇනූ වඩා උෂ්ණත්වය වැඩිවේ. සුමට, දෘඩ හා සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගනිමු. Profiteroles සඳහා පිටි සූදානම් වේ.
- පියවර 9: සූපශාස්ත්ර බෑගයක් ආධාරයෙන්, අපි පෙති පත්රය මත profiteroles කපා. කුඩා සුප් හොද්ද සඳහා සහ කේක් සඳහා විශාල වනු ඇත. අපි උඳුන තුල උෂ්ණත්වය 190 ° C උනුසුම් කරන අතර මෙම උෂ්ණත්වයේ දී පළමු විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. එවිට එය 170-175 ° C දක්වා අඩු කර තවත් විනාඩි 15-20 පුලුස්සා අඩු කරන්න. අපෙන් ඉවතට විනාඩි 15 පසු අවන්හලක සිට profiteroles ගන්න.
- පියවර 10 මෙම සුප් හොද්ද සඳහා profiteroles ප්රතිඵල.
- පියවර 11 සහ කේක් සඳහා.
- පියවර 12: සීනි සමඟ කීම් හෝ වියළි ආහාර ගැනීම සහ උපදෙස් පිළිපදින්න.
- පියවර 13 අපි ක්රීම් වලින් පටන් ගනිමු.