ඉන්දියානු මෝස්තරයෙන් එළවළු ඉස්ටුවක් වන ඉන්දියානු හෝ එළවළු රසැති එළවළු රසැති එළවළු එළවළු රug යනු සජිහි ජාතික ඉන්දියානු ආහාරයේ තේමාව මත තවත් විචලනයකි. මෙම වට්ටෝරුව අපගේ පවුලේ වඩාත්ම ප්රේමාන්විතය. සබ්ජි යනු ඔබට "කසළ ඇණවුම නොවැළැක්විය හැකි" යැයි පැවසිය හැකි ආහාරය පමණි. නමුත් එය ප්ලාස්ටික් පමණක් වන බැවින් එය පමණක් රසවත් නමුත් ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම වට්ටෝරුව ඔබට නොමැති නම්, කුළු බඩු විශාල ගණනක් අඩංගු වේ. එවිට ඔබට තොරව ආහාර පිසීමට හෝ අනුන් සමඟ ඒවා වෙනුවට ගත හැකිය. සබ්ජි-ස්කී සඳහා විශේෂ මිශ්රණයක් ද භාවිතා කළ හැක. ඔවුන් ඉන්දියානු කුළු බඩු දෙපාර්තමේන්තුවට විකුණනු ලැබේ. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමට උත්සාහ කරන්න, එය කීම්, රසවත් රස හා කුළුබඩු කුළුබඩු වලින් ඔබට මතක ඇත.
අමුද්රව්ය:- අර්තාපල් 3 පෑම්.
- කැරට් 1 pc.
- ගෝවා වර්ණය 500 ග්රෑම්
- සැල්දිරි මුල් 50g
- නැවුම් ඉඟුරු 15 ග්රෑම්
- ටින් මුං ඇට 200 ග්රෑම්
- පීනර් 220 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් 150 ග්රෑම්
- වතුර 150 ml තම්බා
- පිසින තෙල් 40 ග්රෑම්
- කහ 3 ග්රෑම්
- බේ කොළ 3 පෑම්.
- Fenugreek (Shambhala) බීජ 4 ග්රෑම්
- අබ ඇටය කළු 7 ග්රෑම්
- කෝරිඩර්ස් බිම් 2 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 2 ග්රෑම්
- ශිරා (සුමුදු) වියළි 3 ග්රෑම්
- පැපිරස් මිහිරි බිම් 3 ග්රෑම්
- පියවර 1: සාජි සකස් කිරීම සඳහා, අපි කැරට්, වට්ටක්කා, අර්තාපල්, කොළ පාට, සැල්දිරි, ඉඟුරු, පෑන් හෝ ඇඩීගේ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ උණුකරන බටර් සහ ලුණු අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 කුළු බඩු වලින් අපි කහ, කොළ පත්ර, ෂම්බැල්ල, කළු අබ ඇට, කොත්තමල්ලි, කළු ගම්මිරිස්, ශිරු සහ පැපිරා ගන්නෙමු.
- පියවර 3 ගින්න මත වතුර පෑන් තබන්න. ඒ අතරතුර මල් පොහොර ෙපණුනි බවට පත් කරන්න.
- 4 වන වතාවා ජල උනු විට විට, ගෝවා එකතු කිරීම සහ විනාඩි 2 ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු ගිනි නිවා දමා විනාඩි 5 පියන යටතේ තබා. එවිට ජලය වතුර දමන්න.
- පියවර 5 කැටයම් කැට කපා දමන්න.
- පියවර 6, කබලෙන් ලිපට තෙල් එකතු කරන්න, එය නැවත උණුසුම් කිරීම සහ දෙපසින් චීස් ෆ්රයි.
- පියවර 7 1x1.5 සෙ.මී. පැත්තේ කුට්ටි අර්තාපල් හා කැරට් කපන්න.
- පියවර 8 අපි කුඩා කෝණයන් සහ ඉටිපන්දම් කූඩුව මත විශාල ඉටිපන්දම් මත ඉඟුරු දමමු.
- පියවර 9: කබලෙන් ලිපට (වඩා හොඳ ඝන පොත්තකින්) ගන්න. මධ්යම තාපය මත තෙල් තාපය පිටවීම සහ කොළ කොළ හා අබ ඇටය එකතු කරන්න. පියන ආවරණය කරන්න.
- පියවර 10: අබ ඇටයක් ඉරිඟු, ඉඟුරු ඇතුලු ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- පියවර 11 පසු තත්පර 10 ක් සඳහා කැරට් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- පියවර 12 විනාඩි 5 සඳහා මධ්ය තාපය මත අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- පියවර 13 පසුව තවත් ගෝවා සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න.
- පියවර 14 මිශ්ර, ජලය වත්, පියනක් ආවරණය සහ එළවළු මෘදු කිරීම සඳහා විනාඩි 20 ක් simmer.
- පියවර 15 ඊළඟ විනාඩි 5 ක් සඳහා චීස්, ලුණු සහ ස්ටූක් එකතු කරන්න.
- පියවර 16 විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, හරිත මස් සහ ස්ටූස් එකතු කරන්න.
- පියවර 17 සර්ජි සේවය සඳහා පෙර විනාඩි 20 ක් අවධාරණය කළ යුතුය. ඔබ සහල් සහ කේක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.