ප්රංශ භාෂාව වන කිෂ් සමග පයිඩ් යනු "පයි" යනුවෙන් අදහස් කෙරෙනුයේ "පයි" යන්නයි. නමුත් එය සාමාන්යයෙන් සාමාන්ය පයි එකක් නොව, ඝන පරීක්ෂණ පදනමක්, පිරවීම සහ බිත්තර කිරි පිරවීම, මිශ්ර නොකළ පයි, චීස් සමඟය. ඉතිහාසය ජර්මනියේ දේශ සීමාවේ පිහිටි ලොරේන් සමඟ ඔහු ඉතිහාසයට සම්බන්ධ වූ අතර ඇය වරක් ඇයව අයිති විය. ලොරේන් තවමත් ජර්මන් වූ විට ඇගේ කෝකීන් අතිරික්ත පිටි ගුලියකින් හා බිත්තරයක් තුළ මස්, එළවළු සහ බිම්මල් වලින් පිටුදැකීමකින් ඉතිරි වී ඇත. ප්රංශය විසින් මෙම අත්දැකීම් අත්කර ගත් අතර, ඔවුන්ගේම ගැලපීම් සකස් කළහ. එතැන් සිට කිෂාස් මේ රටේ පමණක් නොව ජනප්රිය වී ඇති මුළුතැන්ගෙය පුරා වේගයෙන් ව්යාප්ත වී තිබේ. දැන් විවිධ රටවල්වල සූපශාස්ත්රඥයින් ඔවුන්ගේ මූලික පරම්පරාව (පිහිනුම්, වැලි, යීස්ට්) භාවිතා කරමින් ඔවුන්ගේ පරිකල්පනය පෙන්නුම් කරති. පිරවුම් පිරවීම හා බිත්තර වෙනස් කිරීම පවා වෙනස් කර ඇත. දැන් බිත්තර සමග විවිධ කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, ක්රීම්, කෙෆීර්, ගෘහ චීස්, චීස්.
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි 2 තේ හැදි.
- 40 මිලි
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- බටර් 150 ග්රෑම්
- Nutmeg කුඩු 0.25 ෆොස්ෆේට් සමග.
- ලුණු 0.75 ෆොස්ෆේට්
- ලූනු 1 pc.
- කප්පාදු 100 ග්රෑම්
- සුදු ගෝවා 700g
- චීස් ඝන 70 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් 200 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 3 කෑල්ලක්
- ඔෙරගනයෝ 0.5 ෆොස්ෆේට් වියළි.
- පියවර 1: පිටි, බටර්, බිත්තර, ගෝවා, ළූණු, කජු, ඇඹුල් ක්රීම්, චීස්, ලුණු, කුළුබඩු අවශ්ය කරන කිෂ් සකස් කිරීම සඳහා.
- පියවර 2 පිටිවලින් පිරී හෝ අඹරන්න.
- පියවර 3 අතිශයින්ම සීතලෙන්, අයිස් කුට්ටියකින් සහ ලුණු වලින් බිත්තර ගැඹුරට තල්ලු කළා.
- පියවර 4 ද්රව සමග ඇනූ සඳහා වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර, භාජනයක් දී ඇනූ එකතු, චිත්රපටයක් එය ඔතා සහ පැය 1-2 සඳහා ශීතකරණයේ තබා.
- පියවර 5: ඔබ ඔබේ ගෝවා කපන්න: ඔබට පිදුරු කපා හෝ චතුරස්රා කපා හැක.
- පියවර 6 සූරියකාන්ත තෙල් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයිඩ් ලූනු මනාව කැඩුණු.
- පියවර 7 සූදානම් ලෑල්ලක් තෙක් ලූනු කිරීමට ලූනු කිරීමට ගෝවා, ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික් එකතු කරන්න.
- පියවර 8 ශීතකරණයේ සිට පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය කේක් පෑන් දී තබන්න. මම සිලිකන් භාවිතා කරන නිසා, මම ස්වරූපය ලිහිසි නොකරයි. පරීක්ෂණයෙන් අපි සායම් සාදා, සහ පතුලේ ගිලී නොයනු පිණිස පතුලේ බොහෝ විට ඉඟි වේ.
- පියවර 9 අපි කූරු පරීක්ෂණයක දී ගෝවා සිට සිසිල් බීම, මුදුනේ කප්පාදු සමග ඉසිය යුතු ය (පෙරූ වියළි නම්, එය කල්තියා පොඟවා විය යුතුය).
- පියවර 10 ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් දැම්මා කළ බ්ලෙන්ඩර් බිත්තර, සිහින්ව එකතු කරන්න.
- පියවර 11 ක පෘෂ්ටිය හා ඝන වයනය පෙර 50-60 විනාඩි 180 ° C පිරවීම සමග පිරවීම පිරවීම.
- 12 වන පියවර ඔබ දෙවන තේ හෝ තේ වලට තේ කෝප්ප වෙනුවට උණුසුම් කේක් සේවය කළ හැකිය.