වට්ටෝරු: ශීත සඳහා ලුණු ගෝවා

ලිපියෙහි "ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු: ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු ගෝවා" ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු ගෝවා කිරීමට ආකාරය ඔබට කියනු ඇත. දැන්, නැවුම් ගෝවා වසර පුරා විකුණා විට, ශීත ඍතුව සඳහා බැරල් සඳහා ගෝවා අස්වනු සඳහා අවශ්ය නොවේ. වඩාත්ම ප්රශස්ත විකල්පය වන්නේ තල ලීටර් තුනක ගෝවා මිරිකා ගැනීමයි. ගෝවා සෑහෙන තරම් රසවත්, රසවත් හා රසවත් කුඩා වෘත්තික රහස් දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. විශාල ගෝවා හිස තුනේ ලීටර් භාජනයක් සඳහා සුදුසු වේ. ගෝවා ඉතා ඝන වන අතර කොළ සුදු කොළ, වඩාත් රසවත් හා පරිණත වනු ඇත.

ගෝවා ලුණු දැමීම සඳහා වට්ටෝරු
ගෝවා සමග Salsola
අමුද්රව්ය: රතු තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් හා ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, එළවළු තෙල් කෝප්ප 2 ක්, ළූණු කිලෝ ග්රෑම් 100 ක්, සීනි ග්රෑම් 100 ක්, කැරට් කිලෝ ග්රෑම් එකක් ගන්න. ඔබ 3% විනාකිරි, ගම්මිරිස්වලින්, ලුණු තේ හැඳි, parsley හා බේ කොළ 2.5 හැදි අවශ්ය වනු ඇත.

සකස් කිරීම. ගෝවා චොප්සි, තක්කාලි තීරු කපා කැට, ලූනු සහ කැරට් කපා. අපි එළවළු තෙල් හා සීනි සමඟ මිශ්ර, අපි පැයක් සඳහා උයන්නෙමු. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 ක්, කුළු බඩු, විනාකිරි, ලුණු එකතු කරන්න. පවා උණුසුම් ආකාරයකින්, අපි සූදානම් සූදානම් බැංකු තුළ hodgepodge, ඔවුන් රෝල් කරමු.

ගෝවා සමග Lecho
අමුද්රව්ය: ඔබට අවශ්ය 6 හෝ 7 මධ්ය තක්කාලි, කුඩා කැරට් 2 ක්, 2 ලූනු, ගෝවා ග්රෑම් 200 ක්, පැණි රස ගම්මිරිස් 4 ග්රෑම් 100 ක්, එළවළු තෙල් 100 ග්රෑම්, සීනි කිලෝ හැදි, ලුණු ලේස්, බ්ලැක් ගම්මිරිස් බඳුනකට අවශ්ය වේ.

සකස් කිරීම. අපි තක්කාලි කොටස් 6 කට කපා ඇත, ගම්මිරිස් - පිදුරු, ළූණු - අර්ධ මුදු, කැරට් කිනිත්තක් මත රෝල්, අපි ගෝවා කපන්නෙමු. එළවළු මිශ්ර, ගම්මිරිස්, සීනි, ලුණු, බටර් සමග කන්න සහ කුඩා ගින්නක් පුරා 30 හෝ 40 විනාඩි උයන්න. උණුසුම් ස්වරූපයෙන්, අපි බැංකු මත lecho පිටතට ගෙන එය රෝල් කරන්න. අපි සීතල ස්ථානයක ගබඩා කරමු.

ගෝවා සමග සාදන ලද සලාද
අමුද්රව්ය: මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, කැරට් 500 ග්රෑම්, ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 1, තක්කාලි කිලෝ 2 ක්, පිපිඤ්ඤා කිලෝ 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 8 ක්, ලුණු තේ හැඳි 8 ක්, කළු ගම්මිරිස්හි තේ හැන්දක තුනෙන්, විනාකිරි භාගයක් කෝප්පයක්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 200 .

සකස් කිරීම. එළවළු සිහින් වීම, සිහින් කපා, කැරට්, කුඩා කෝණයන් මත කපාගන්නෙමු. අපි තෙල්, විනාකිරි, ගම්මිරිස්, සීනි, ලුණු එකතු කරන්නෙමු. ගින්න මතට නභිගත කර විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා උනු. අපි බැංකු කරා ව්යාප්ත කරමු. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරුම ඒවා ඉවර කරන්න.

ගෝවා කුළුබඩු
තියුණු රසවත් ගෝවා ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ යම් නීතිරීති අනුගමනය කළ යුතුය, මේ නිසා අපි විශාල කෝණයන් මත කැරට් කපා, සුදුළූණු මුද්රණ තලා, ගම්මිරිස් රතු බිම් ගන්න.

සෝස්පේන් තම්බා නොකළ සීතල වත්, සීනි වීදුරුවක් එකතු, ඇසිටික් සාරය 2.5 හැදි, විශාල ලුණු 2.5 හැදි. මෙය විසුරුවා හරින විට, ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් ගන්න, 5 සෙ.මී. 5 ක මිනුම් ගැටි කැට කපා, හෝ විශාල කැබලිවලට කපා.

කන්ටේනර් තුළ අපි ස්ථර තුල තබා, එක් ස්ථරයක් ගාන ලද කැරට් සමග වත්, රතු ගම්මිරිස්, පීඩිත සුදුළූණු වත් කළා ය. අපි සූදානම් බීට් හා, කියන්නට, පීඩාවට පත් කරමු. අච්චාරු ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ටික වේලාවකට පසු ගෝවා, යුෂ දියරය හා අති ක්ෂාර ආවරණය කරනු ඇත. දිනකට ගෝවා පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වනු ඇත. දිගුකාලීනව ගබඩා කිරීම සඳහා අති ක්ෂාර සමග ගෝවා සඳහා අපි කෑන් දැමුවෙමු. අපි කාපන පියන් සහිත වසා තබමු. අපි බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ තබමු.

Marinated ගෝවා
වට්ටෝරුව 1
අමුද්රව්ය: ගෝවා, ලූනු, සීනුව 50 ග්රෑම් 70 ක්, සීනි ග්රෑම් 50 හෝ 70 ක්, අබ, හැඳි 100 ක්, එළවළු තෙල් 100 ක්, විනාකිරි 100 ක්, ලුණු කිලෝග්රෑම් 100 ක්, බ්ලෙන්ග්රෆර් ග්රෑම් 500 ක් ගන්න.

සකස් කිරීම. ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු. බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සහ ලූනු කැට කපා. එළවළු අපි අපූරු ආහාර පිසීමට භාවිතා කරමු. කුඩා සාස්පාන් දී, තෙල්, විනාකිරි, ලුණු හා සීනි වත්. සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හරින තුරු උනු අපි උයන්නෙමු.

බඳින marinade අපි ගෝවා, ගම්මිරිස් සහ පළමු වරට හැන්දක් සමග හොඳින් මිශ්ර, පසුව අත් සමග, අබ ඇටයක් එකතු කරන්නෙමු.

වට්ටෝරුව 2
අමුද්රව්ය: තම්බා වතුර ලීටරයකට marinade සඳහා අපි ලුණු 2 හැදි, එළවළු තෙල් අඩ කුසලාන, සීනි 4 හැදි, විනාකිරි 2 හැදි.

සකස් කිරීම. ගෝවා චොප්සි, විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් සමග මිශ්ර. සාස්පාන් දී ගෝවා ස්ථරයක් දමන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු ඉසිය, පසුව ස්ථර නැවත. උණුසුම් marinade එය පුරවා එය ගෝවා තලා. සන්ධ්යා කාලයේදී ගෝවා පිසූ විට ගෝවා සූදානම් වනු ඇත. හරිතයන්, ළූණු සහ කන්න පමණක් එකතු කරනු ඇත. අපි marinade සඳහා එළවළු තෙල් එකතු නොකරනු ඇත, නමුත් සූදානම් කළ ගෝවා එය පුරවන්න.

වලිෆ් "ඩෙලිකොටේ"
අමුද්රව්ය: රතු තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1.2 ක්, වට්ටක්කා කිලෝග්රෑම් 2 ක්, සීනි ග්රෑම් 100 ක්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 200 ක්, සුදුළූණු ග්රෑම් 80 ක්, ලුණු ග්රෑම් 60 ක්, parsley ග්රෑම් 200 ක්, විනාකිරි 120 ග්රෑම්, සීනි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 200 යි.

සකස් කිරීම. පුෂ්ප මංජරිය මත ගෝවා කපා, විනාඩි 5 සඳහා ලුණු සහිත ජලය උනු, සිසිල්. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි මිශ්ර කරන්නෙකු හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දමන්න. Parsley, කැඩුණු සුදුළූණු, සීනි, ලුණු, තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. එය නභිගත කරන්න. ප්රවේශමෙන් තම්බා ගෝවා පහත දමා. විනාඩි 10 හෝ 15 ක් අඩු තාප උයන්න. බැංකු වල පැතිරුණු උණුසුම් පියන සහ පියනේ තල්ලු කිරීම.

ලූනු හා ගම්මිරිස් සමග චීනයේ බීජිං ගෝවා
අමුද්රව්ය: අපි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 300 ක්, උණුසුම් ගම්මිරිස් බඳුනක්, මිහිරි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 300 ක්, පීකිං ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ජලය ලීටරයක් ​​ගන්නවා. සීනි ග්රෑම් 100 ක්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 100 ක්, ලුණු 50 ග්රෑම්.

අපි ගෝවා සෝදා විශාල කැබලිවලට කපන්නෙමු. ලූනු පිරිසිදු කර මුදු කපා. අපි ගම්මිරිස් සෝදා, බීජ ඉවත් කිරීම හා කඳන්, ඒවා වළලු හෝ විශාල පිඩුවල කපා. දැඩි තැම්බූ භාජනයක් තුළ සකස් එළවළු තාපාංක marinade පිරවීම, තද රතු ගම්මිරිස් පොට්ටුව තබා, පියන වසා දමන්න. අපි සීතල ස්ථානයක ගබඩා කරමු.

කොරියානු ගෝවා
වට්ටෝරුව අංක 1
අමුද්රව්ය: 3 හෝ 4 කැරට්, ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 2, සුදුළූණු 2 ප්රධානීන්.
වතුර ලීටරයකට marinade සඳහා එළවළු තෙල් ග්රෑම් 200 ක්, සීනි ග්රෑම් 160 ක්, රතු ගම්මිරිස්හි අඩුවෙන් තේ හැන්දක, 2 හෝ 3 බේ කොළ, 5 හෝ 6 ගම්මිරිස්වලින්, විනාකිරි 9% විනාකිරි, ග්රෑම් 60 ක් ලුණු ග්රෑම් 60 ක් ගන්න.

කැරට් හා ගෝවා සිහින් ව තැකීමක්, කැඩුණු සුදුළූණු සමග මිශ්ර, භාජන තුළ දමා, උණුසුම් marinade පිරවීම. සිසිලනයෙන් පසු අපි ගෝවා සිසිල් ස්ථානයකට මාරු කරනු ලැබේ. කුළු බඩු සමග ජලය වත් කිරීමට නභිගත, තෙල් හා විනාකිරි වත්.

වට්ටෝරුව අංක 2
අමුද්රව්ය: ගෝවා, සුදුළූණු, 2 හෝ 3 කැරට් 2 හෝ 3 කිලෝ ග්රෑම්.
වතුර ලීටරයකට ක්ෂාරයක් සඳහා, එළවළු තෙල් වීදුරුවක් ගන්න, ලුණු දියර 2 හැදි, සීනි අර්ධ කෝප්පයක් ගන්න. සහ රතු පාන් ගම්මිරිස් තේ හැන්දක, 6% විනාකිරි වීදුරුවක්.
සකස් කිරීම. එළවළු තෙල්, ලුණු, සීනි සමග ජලය බදිනවා. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්ව තබන්න, ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි විනාකිරි එකතු කරන්න. කැරට් චොප්සි, සුදුළූනු සිහින් ව කැඩුණු. ගෝවා පෙති කපා, කොමඩු කපා. ස්ථර වල දී එය සුදුළූණු හා කැරට් වත් කර, අති ක්ෂාර සමග පිරවීම සහ, එය පීඩාවට පත් කරමු. සතියක් ඇතුළත ගෝවා සූදානම්.

Marinated ගෝවා
අමුද්රව්ය: ගෝවා කිලෝ ග්රෑමයක්, එළවළු තෙල් වීදුරුවක්, 2 මධ්යම කැරට්, ජලය ලීටර් භාගයක් ගන්න. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි අඩක් වීදුරුවක්, 10 හෝ 15 දුරු බීජ, ලුණු tablespoon, සීනි 2 හැදි, බේ කොළ, මිහිරි ගම්මිරිස්වල පීට්.

සකස් කිරීම. කැරට් හා ගෝවා චොප් හා මිශ්ර. විනාකිරි සමග එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න, කුළුබඩු, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න. නභිගත කිරීමට හා ගෝවා පුරවන්න. පියන වසා තබා පැය 6 ක් තබන්න. අපි සීතල ස්ථානයක ගබඩා කරමු.

කෑමක් "පෙට්ල්ස්"
කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් බරින් යුත් ගෝවා ප්රධානියා කපා ඉවත් කර ගන්න. සෑම අර්ධයක්ම කොටස් 4 කට කපා ඇත. එක් එක් කොටස කොටස් 2 ක් හෝ 3 ක් දක්වා කපා ඇත. පෙති වල කපන ත්රිකෝණ චතුරස්රයන් විශ්ලේෂණය කරමු.

අපි අමු බීට් පිරිසිදු කර, ඒවා අඩකින් කපා, පසුව තුනී පෙති කපා. අපි විශාල පිදුරු බවට කැරට් කපා, සුදුළූනු කුඩා කරාබුනැටි 5 ක් තුනී පෙති කපා ඇත. වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් කූඩයට බීට්, කැරට්, තී්ර රෝද, ගෝවා එකතු කරන්න.

Marinade සඳහා අමුද්රව්ය: උතුරන වතුර ලීටර් එකහමාරක්, සීනි අර්ධ කෝප්පයක්, ලුණු 1.5 හැදි එකතු කරන්න, සීනි සහ ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා.

ගෝවා තුල, 70% විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයකින් අඩක් කෝප්පයක් (ඔබ විසින් සූදානම් කළ ගෝවා සඳහා තෙල් එකතු කළ හැකිය). තම්බා marinade සමඟ ගෝවා ස්නානය කිරීම. Marinade මුලදී සියලු ගෝවා ආවරණය නොවේ, ගෝවා Roling pin හෝ ලී හැන්දකින් සමග තරමක් තලා දැමිය යුතුය, එවිට ගෝවා කසළ හා marinade පදිංචි කර ඇත. පියන වසන්න. එය සිසිල් වන වහාම එය ආහාරයට ගත හැකිය. නමුත් එය දින කිහිපයකට ශීතකරණයේ තබා ගැනීමට එය රෝස හා ටිකක් තියුණු වනු ඇත.

බීට් සහ කැරට් සමග ගෝවා
ජලය ලීටරකට අති ක්ෂීරපථ සඳහා අමුද්රව්ය සීනි අඩක් වීදුරුවක්, ලුණු 2 tablespoons, 70% විනාකිරි අතුරුපසක් හැන්දක් අවශ්ය වේ.

සකස් කිරීම. තුනේ ලීටර් භාජනයේ පහළින් අපි කැඩුණු ගෝවා ස්ථරය දමා, විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් ස්ථරය දමා. එවිට බීට්රූට් ස්ථරය හා නැවත ගෝවා ස්ථරයක් ය. උණු පිඟන් ගෙඩියක් පුරවා එය රෝල් කරන්න.

ගෝවා ස්ථරයට
ස්ථර ගෝවා බවට කපන්න, කැඩුණු කැරට් සමග තුනක් ලීටර් භාජනයකට ඔවුන් සමඟ ඔවුන් තැබිය යුතුය. උතුරන වතුර සමග එය පුරවා එය විනාඩි 10 ක් තබන්න, ඉන්පසු ජලය කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.

ජලය ලීටර් එකක් සඳහා, ලුණු tablespoon, 70% විනාකිරි අර්ධ තේ හැන්දක, සීනි දෙකක් හැදි හැදි එකතු කරන්න. උණු පිපෙන ක්ෂුද්ර ජීවී සමග අපි ගෝවා වත් කර එය එය රෝල් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් එය ඔතන.

දැන් අපි ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු ගෝවා ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු කුමක්ද දන්නවා. ගෝවා සකස් කිරීමට කෙසේද අපගේ ආහාර පිසීමේ රසයන් භාවිතා කරන්න. අපි ඔබ ඒවාට කැමතියි.
Bon appetit!