විටමින් A සහ ​​E අඩංගු එළවළු සහ පළතුරු

සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය සහ ක්රියාකාරී පෝෂණය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවලින් ආරක්ෂා කර ගැනීම රහසක් නොවේ. විටමින් A සහ ​​E. අඩංගු පළතුරු සහ එළවළු ඇතුළත් වේ.

විටමින් A (රිටිනෝල්) සහ ඊ (ටොකෝෙරෝපෝල්) ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ සහිත ඔයිල්-ද්රාව්ය ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරීත්වයට අයත් වේ. ඔක්සිකරණයෙන් සෛල ආරක්ෂා කිරීම. විටමින් E (ටෝෙකෝෆෙරෝල්) ඔක්සිකරණයෙන් විටමින් A හා ඔක්සිකරණයෙන් ආරක්ෂා කිරීමට හැකියාව ඇත. මෙම ක්රියාවලියෙන් අපි නිගමනය කරමු: ශරීරයේ විටමින් E අඩු නම් එය විටමින් A අවශ්ය ප්රමාණයට අවශෝෂණය කරගත නොහැකි වනු ඇත. එබැවින් මෙම විටමින් එකට ගත යුතුය. මෙම විටමින් ප්රයෝජනවත් බව අපි බලමු.

පළමුවෙන්ම, "විටමින් ඊ" යන වචනයෙන් අදහස් වන්නේ, යම් ද්රව්ය සමූහයක් ඇඟවුම් කරන බවයි. මෙම කණ්ඩායම සඳහා අඩුම තරමින් අටක් වත් ඇත (4 ටෝකොපෙරෝල් සහ ටොක්ටේරීනොක් 4 ක්) මිනිස් සිරුරට සමාන බලපෑමක් ඇති කරයි.

"ටෝකෝෆෙරෝල්" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ "ටෝස්" සහ "පීෆෝ" යන ග්රීක් වචන වලින් බවයි. රසායනාගාරයේ මීයන් මත සිදු කළ පළමු අත්හදා බැලීම් පෙන්නුම් කළේ විටමින් E අඩංගු නොවන කිරිවලට ඔරොත්තු නොදෙන බවය. පිරිමි සතාට සෛල ආතරයිටිස් තිබුණු අතර, ගැහැණු සතුන්ගෙන් සියලු දෙනා මිය ගියහ. මීට අමතරව, විටමින් E ආම්ලිකතාව ඇතිවීම වැළැක්වීම, කලාගත ආතරයිටිස් සමග වේදනාව අඩු කිරීම, ආර්තවහරණයේදී උණුසුම් බ්ලැන්සු ඉවත් කිරීම, ඉන්සියුලින්වල රුධිර මට්ටම් අඩු කර ගැනීමට හැකි වන අතර, එය හෘද රෝග ඇති අයට ඉතා වැදගත් වේ. රුධිර වාහිනී arteriosclerosis. නවතම දත්ත වලට අනුව රක්තහීනතාවය සඳහා විටමින් එම් භාවිතා කළ හැකිය. ගර්භණීභාවය අවසන්වීමේ අවදානමක් පවතී නම් ගර්භණීයේදී එය බොහෝ විට එය නිර්දේශ කෙරේ.

ඉතා පුළුල් ලෙස විටමින් E භාවිතා කරනු ලබන්නේ රූපලාවන්ය ශිල්පීන් විසිනි. ඔක්සිජන් සන්තෘප්තිය හා සම පුනර්ජීවනය සඳහා සියලු වර්ගවල කීම් හා මුහුණු ආවරණය සඳහා එය එකතු කෙරේ.

බොහෝ විටමින් E අධික තිරිඟු ඉන්ධන තෙල් වල අඩංගු වේ. විටමින් E ප්රධාන මූලයන් වන එළවළු තෙල් සියල්ලම හැකි ය. මෙම විටමින් අඩංගු ප්රමාණයෙන් පොහොසත් වන්නේ සූරියකාන්ත බීජ, ආමන්ඩ්, රටකජු. විටමින් E හි ඌණතාවයක් ඇතිව, තිරිඟු, කිරි, සෝයා බෝංචි, බිත්තර, සලාද පැළ මෙනු විවිධාංගකරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

එසේම මෙම විටමින් එවැනි ඖෂධ පැළෑටි තුළ සොයා: යාපහුව බලකොටුව, nettle, ඇල්ෆල්ෆා, හණ, රාස්ප්බෙරි කොළ, උකුළේය.

විටමින් E හයිපර්වෛමිනොමෝස් ඉතා දුර්ලභය. එබැවින් ශරීරයට එහි ඇති ප්රයෝජන පැහැදිලිය.

විටමින් A - කැරොටිනෝයිඩ් කාණ්ඩයේ නම ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් කැරට් (කැරට්) යන නමේ. මෙම කාණ්ඩයේ කැරොටිනොයිඩ් වර්ග පහක් පමණ ඇත. කැෙරෝටිනෝදිස් විටමින් ඒ බවට පරිවර්තනය වේ.

ආසාදනයට එරෙහි සටන ඉතා වැදගත් වන බැවින් එය සීතල හා උණ වැළදී ඇති බැවින් විටමින් A ප්රයෝජනවත් වේ. කුඩා දරුවන්ගේ රුධිරය ඇතිව කුඩා දරුවන්ට සරම්ප හෝ චිකන් පොල්ල වැනි රෝග මාරු කිරීමට ඔවුන්ට ඉවහල් වේ.

දත් හා අස්ථි නිර්මාණය කිරීමේදී විටමින් A ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඇස්වල සුදුමැලි වීම සහ රාත්රී දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි. අසරණ සනීපාරක්ෂාව සහ ඇස් පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි.

කොස්මෙටොෙලොජීස් රයිටිනොයිඩ් භාවිතා කරයි. එපරිදිවල ඉහළ ස්ථරයේ පටක නැවත ස්ථාපනය කිරීමට ඇති හැකියාව නිසා රෙටිනොල්වල කෘතිම අනුපිළිවෙල. ඒ. විටමින් A සමේ රෝග සුව කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි.

ගර්භණී සමයේදී ගර්භාෂය තුළ එය රැගෙන යාමට රෙකිනොල් අවශ්ය වේ. දරුවා පෝෂණය කිරීම හා අඩු බර සහිත දරුවාගේ අවදානම අඩු කිරීම අවශ්ය වේ.

විටමින් A සහ ​​β-කැරොටින්හි වැදගත් දේ වන්නේ පිළිකා නැවත ඇති වීම වැළැක්වීම සඳහා පිළිකා වැළැක්වීම හා ප්රතිකාර කිරීමේදී ඒවායේ ප්රයෝජනවත් බවය. මොළයේ සෛල විනාශ කිරීමටද හැකියාව ඇත. ප්රතිජීවක ඖෂධ හෘද හා ධමනි රෝග වැලැක්වීමට උපකාරී වේ.

තවද විද්යාඥයින්ගේ නවතම අධ්යයනය පෙන්වා දෙන්නේ විටමින් A මඟින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම නිරන්තරව පවත්වා ගැනීමට උපකාර වන නිසා ඉන්සියුලින් වඩාත් කාර්යක්ෂමව ක්රියාකිරීමට හැකි වේ. නවතම දත්ත වලට අනුව, රුධිරයේ විටමින් A ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් මොළය වෙත පහසුවෙන් හෘදයාබාධ මාරු කිරීමට උපකාරී වේ.

විටමින් A ලබා ගත යුත්තේ හයිපේටයිටේනොසෝස් නිසා ඇති විය හැකි වයස් මාත්රාව අනුව විය යුතුය.

විටමින් A හොඳම ප්රභව වන්නේ මාළු හා අක්මාවයි. දෙවන ස්ථානය බටර්, ක්රීම්, බිත්තර කහ මදය සහ සම්පූර්ණ කිරි. ධාන නිෂ්පාදන හා අත්යාවශ්ය කිරි වල විටමින් විශාල අන්තර්ගතයක් නොවේ. හා හරක් මස්, එහි පැවැත්ම, හොඳින්, ඉතා නොවැදගත්.

විටමින් A එළවළු මූලාශ්ර, පළමුව, කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස්, වට්ටක්කා, parsley හරිතයන්, කෝපි, හරිත ලූනු, සෝයා බෝංචි, ඇප්රිකට්, පීච්, මිදි, ඇපල්, කොමඩු, පැණි රසැති චෙරි, කොමඩු. එසේම මෙම ඖෂධ පැළෑටියෙහි ඖෂධ පැළෑටි වල දක්නට ලැබේ - මහදුරු, burdock root, ඇල්ෆල්ෆා, lemongrass, ඕට්ස්, peppermint, sage, sorrel,

මේදය අඩු ද්රාවණ සහිත විටමින් අඩංගු එළවළු, ඕනෑම මේද ප්රමාණයෙන් කුඩා කළ යුතුයැයි මතක තබා ගත යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් සමග වත් කළ හැකිය, ටිකක් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් කැරට් වලට ආදිය. මෙය විටමින් වැඩි ප්රමාණයක් ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ.

දැන් ඔබ විටමින් A හා E අඩංගු එළවළු සහ පලතුරු ගැන දන්නවා. සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටින්න!