ස්වාභාවික ස්වාභාවික වර්ණ ජෙලි ඉතා දීප්තිමත් අතුරුපසක්. ජෙලි පලතුරු, කිරි, එළවළු සහ විවිධ වර්ගයේ වයින් වලින් සේවය කළ හැකිය. ජෙලි ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසත්, කේක් හෝ පේස්ට්රිවල අතුරු මුහුණත් ලෙසත් සේවය කළේය. ජෙලි ඉතිහාසය දිගු කලක් පැවතුණි. ජෙලටින් 1845 දී ඉංජිනේරුවෙකු වූ පීටර් කූපර් විසින් සොයාගන්නා ලදී. කෙසේවෙතත්, වසර 50 ක් තිස්සේ මෙම සොයාගැනීම නිසි ලෙස භාවිත නොකළේය. 19 වන ශතවර්ෂයේ අවසානය වන තුරු, කැස්රඩ් සිරප් නිපදවන පර්ල් වයිට් විසින් ජෙල්ටින් භාවිතා කරන ආකාරය, මස් නොකරන නමුත් අසාමාන්ය රසවත් අතුරුපසක්. දිගු කාලයක් පුරා රැඳී සිටීමට උත්සාහ කිරීම සඳහා ජේලීට උත්සාහ කරන්න, එය මිලදී ගැනීම ගැන සඳහන් නොකරන්න, අවසානයේදී, ඩොලර් 450 ක් සඳහා යීස්ට් සෑදීම සඳහා පේටන්ට් බලපත්රය විකුණා ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා බලවත් වෙළඳ දැන්වීමක් අවශ්ය විය. අද දින රාක්කවල ඔබට සූදානම් කළ ජෙලි වර්ණවත් පැකේජ ගොඩක් සොයා ගත හැකිය. විවිධ වර්ණවත් ජෙලි සකස් කිරීම පහසුය. එළවළු සහ පලතුරු ආවරණය වන ස්වාභාවික වර්ණ තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ. මට ඇත්තටම රසායනික ඩයි වර්ග භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත. රතු පාටින්, අපි එය කරන්නෙමු - දෙළුම් යුෂ ගන්න. කුඩා කහකුරු සමග මිහිරි කහ ගම්මිරිස්හි කහ පාටින් සොයා බලන්න. නිවිති අපි හරිත වර්ණ ලබා දෙනු ඇත. සෙල්ලම් කිරීමට වර්ණ සඳහා, ඔබට සුදු පැහැය, ප්රතිවිරෝධය අවශ්යය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පැකිලීමකින් තොරව සුදු වර්ණය සඳහා කිරි ගන්න. මෙම කාරණය සුළු වශයෙන් ඉතිරි වී ඇත: එක් එක් දියර සාන්ද්රණයක ජෙලටින් ඇතුල් කිරීමට අවශ්ය වේ. ජෙලටින් යනු ප්රෝටීන් තන්තු කාරක වේ. ප්රධාන දේ වන්නේ නිවැරදි අනුපාතය තබා ගැනීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට වෙනත් වර්ණ ලබා ගත හැකිය: රෝස, දම් පාට. බහු වර්ණ පලතුරු යුෂ වලින් ජෙලි සෑදිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:- දෙළුම් යුෂ 200 ml
- ගම්මිරිස් පැණිරස 3 කෑල්ලක්
- කහ 2 ග්රෑම්
- නැවුම් නිවිති 200g
- වතුර 300 ml තම්බා
- සීනි 50g
- කිරි 200 ml
- ජෙලටින් 4 ෆොස්ෆේට්
- පියවර 1: විවිධ වර්ණ ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වන්නේ දෙළුම් යුෂ, කහ පැහැති ගම්මිරිස්, කහ, නිවිති, තම්බා ජලය, කිරි, ජෙලටින්, සීනි.
- පියවර 2 සෝදා, පීල් සහ ඔප දැමීම සඳහා කහ ගම්මිරිස්.
- පියවර 3 ද්රවයේ මුළු ස්කන්ධය 200 ml ක් වන පරිදි යුෂ සඳහා නිවාගත් ජලය එකතු කරන්න. කහ, සීනි එකතු කරන්න. එය උනු.
- පියවර 4 නිවිති පත්රය සේදීම. සංවෘත සාස්පාන් තැම්බූ. යුෂ ඉවතට.
- පියවර 5 නිවිතිවල කොළ ස්කන්ධය රත්නය. අර්තාපල්, සීනි රස කිරීමට, වික්රියාට පිසින ලද ජලය එකතු කරන්න. දියරයක් වීදුරුවක් ඇද දමන්න.
- පියවර 6: එක් එක් කිලෝ ග්රෑම් 200 ක ද්රව නිස්සාරණ වර්ණ 3 ක් තිබිය යුතුය.
- පියවර 7 උපදෙස් අනුව ජෙලටින් එකතු කරන්න (ස්ලයිඩ සහිත 1 tablespoon) එකතු කරන්න. ආකෘති පතුරුවන්න. පැය 3 ක් තුළ ශීතකරණයේ තබන්න.
- පියවර 8 කුට්ටි ස්ථූපය කැට කපා. මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 9 ජෙලි වල වර්ණ ගැන්වූ ජෙලටින් දියර කිරි දියකර කිරි දිය යුතුය. පැය 3 ක් තුළ ශීතකරණයේ තබන්න.
- පියවර 10 අච්චුවේ සිට ජරල් ස්කන්ධය ඉවත් කරන්න. කැට කපා, කවයන් කපා. අතුරුපස සඳහා සිසිල් සේවය.