ප්රංශ ක්රීම් සුප් ප්රංශ සුප් සුවිශේෂී මස් කැබැල්ලක් සමඟ අපගේ රසවත් පලමු භෝජන වලින් සැලකිය යුතු ප්රමාණයකින් වෙනස් වේ. ප්රංශයේ ප්රදේශ මෙන් ම ඒවා මේවා සඳහා ඔවුන්ගේ මනාපයන් ඇත. එහෙත්, වට්ටෝරු විවිධ වුවද, මේ රටේ සෑම සුප් වර්ග ප්රධාන කාණ්ඩ දෙකකට බෙදිය හැකිය: විනිවිද පෙනෙන (සමෝම්මා) හෝ ඝන (සුප්-කරපටි අර්තාපල්, ක්රීම් සුප්). ඔවුන්ගේ පෙනුම සමහර ඓතිහාසික පුරාවෘතයන් සමඟ බැඳී ඇත. සුප් පීරිස් සහ ක්රීම් සුප් ලුවී XI යුගය සමග බැඳී ඇති අතර, කාන්තාවන් විසින් ගාන ලද සුප් අනුභව කිරීමට කැමති විය. ඔවුන් චූවෙන් මුහුණ රැලි ඇති බව බිය වූහ. "කිං-හිරු" යන නාමය ලැබුණු ලුවී රජුගේ පාලන සමයේදී පසුකාලීනව සුපිරි සුප් පසුවන ලදී. රාජකීය සූපවේදීන් පාත්රයේ ඔහුගේ ප්රතිබිම්භය දැකීමට ඉඩ සලසන සුප් එකක් නිර්මාණය කළේය. ප්රංශ සුප් සකස් කිරීම සඳහා මස් බහුලව භාවිතා නොකරන බව සටහන් කළ යුතු අතර, අර්තාපල් ඇතුළු එළවළු ක්රීම් හෝ ඔලිව් තෙල් පිසීමට පෙර ආහාරයට ගන්නේ ය. තව එක දෙයක්: ප්රංශ ජාතිකයින් සුපිරි කෑම සඳහා කෑමට කැමති.
අමුද්රව්ය:- කුකුල් මස් 800 මිලි
- අර්තාපල් 2 පෑම්.
- ලූනු 1 pc.
- Sorrel නැවුම් 1 පොකුර
- නැවුම් පළතුරු 1 පොකුරක්
- බටර් 30 ග්රෑම්
- පාන් සුදු 2 කෑල්ලක්
- ක්රීම් 50 මිලි
- පියවර 1 සුප් සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සූදානම් කරන්න: කුකුල් මස්, අර්තාපල් (ප්රමාණය මත ප්රමාණය ප්රමාණය අනුව), ළූණු, නිවිති සහ සාංචි කොළ සමාන ප්රමාණවලින් (කුඩා මිටි) සහ බටර් කෑල්ලක්.
- පියවර 2 අර්තාපල් පිරිසිදු කර විශාල කැබලිවලට කපා.
- පියවර 3 කුකුළු මස් සුප් හොද්ද කිරීමට අර්තාපල් කරන්න.
- පියවර 4 කුඩා ළූණු වලට ලූනු කපන්න.
- පියවර 5 මෘදු මෘදු බටර් ලූණු දමා.
- පියවර 6 අපි අර්තාපල් සමඟ බඳුනකට ලූනු යවනවා.
- පියවර 7 අර්තාපල් පිසින අතරතුර, කුට්ටි උයන්න. සුදු පාන් කැට කපා, ඔලිව් තෙල් ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 8 නිවිති සහ sorrel සෝදා කොළ කපන්න.
- පියවර 9 නිවිති සහ sorrel බඳුනට එකතු වනු ඇත අර්තාපල් මෘදු වන විට, එසේ නොමැති නම් කොළ අඩංගු අම්ලය නභිගත කිරීමට ඉඩ නොදෙයි. වර්ණයෙන් වර්ණය වෙනස් වන විට සුප් අක්රිය කළ හැකිය.
- පියවර 10 අපි බ්ලොන්ඩර් එකක් සමඟ සුප් අරන්. ඔබ පෙරනයක් හරහා සුප් එළවළු කොටස පිසදැමිය හැකිය, එවිට ඒවා පිසින ලද ද්රව සමග මිශ්ර කර ගත හැක.
- පියවර 11 අපි සුප් වත්, එය ඝන ක්රීම් කුඩා ප්රමාණයක් සමග එය කන්න සහ වහාම ආහාර සමග උල් කර ඇති රස්ක් සමඟ සේවය කරන්න.