තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීම තමන්ගේම තාප්ප හෝ ඩැයාවන් ඇති අය නිසැකවම අච්චාරු දැමීමට සහ ඔවුන්ගේම තක්කාලි සමකරනය සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු උත්සාහ කර ඇත. අපගේ වට්ටෝරුව මුල් පිටපත් නොකරන බව පෙනෙන්නට තිබේ. එහෙත්, මෙම දීප්තිමත් සහ රසවත් ගිම්හාන ත්යාගවල දී, ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ප්රථම වරට වසා දැමීමට තීරණය කළ අය සඳහා, එය ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ටින් කිරීමේ ක්රියාවලිය ආලෝකය ඇමතීම පහසුය: ඔබ කෑන් විෂබීජහරණය කිරීමට අවශ්යයි, ඔබ ද පියනේ පොඟවා ගැනීමට අවශ්ය, පසුව තක්කාලි සහ ඒ ආශ්රිත නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට. නමුත් අනිත් අතට, හිම මිදුලේ දී එය රසවත් අච්චාරු රස බැලීමට ඉතා ප්රසන්න වේ, රාත්රී භෝජන සංග්රහය සහ උත්සව ආලේපන පරිපූර්ණව සැරසෙනු ඇත. බැංකුව මත ඉරිතලා යාම වළක්වා ගැනීම ක්රමක්රමයෙන් උතුරන වතුර වත් කරන්න. බොහෝ ආදරණීයයන් වඩාත්ම විවේචනශීලී මොහොතෙන් ඉරිතලා අවස්ථාවලදී ඉතිරිව ඇති තවත් ක්රමයක් භාවිතා කරති. ඔවුන් ඒවා වතුරට පෙර, යකඩ වස්තුවකින් ඒවායේ පහළට තැබිය හැකිය. ටින් තක්කාලි සමග පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔවුන් විසින් පැය කිහිපයක් සඳහා සීතල වතුරේ තබා ගත යුතු අතර, ඉඟි කපා.
අමුද්රව්ය:- තක්කාලි 2500g
- ඇපල් 1 pc.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- ගම්මිරිස් ස්පයිසික් 1 pc.
- Parsley නැවුම් 1 පොකුර
- ඩිල් වියළි කඳන් 2 යි.
- විනාකිරි මේසය 3 තේ හැදි. l.
- සීනි 2 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් සුවඳ 6 පෑම්.
- බේ කොළ 3 පෑම්.
- පියවර 1 නිශ්චිත ප්රමාණයක අඩංගු ද්රව්ය ප්රමාණය ලීටර් 3 ක් සඳහා ගණනය කරනු ලැබේ. එය තක්කාලි, ඇපල්, පැණිරස හා කටුක ගම්මිරිස්, කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක් පමණ වියළි ඩිල් හා කුළුබඩු අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 මිහිරි ගම්මිරිස්, ඇපල් හා සුදුළූනු සේදීම, බීජ ඉවත් කර 4-6 කෑලි කපා. Parsley පොකුරක් සෝදා හා වියළි කිරීමට හොඳයි. අර්ධ වශයෙන් බීට්රා ගම්මිරිස්.
- පියවර 3 වාෂ්පයට ඉහලින් තබා ගන්න - විෂබීජහරණය කරන්න. බැංකු පතුලේ දී වියළි ඩිල්, අර්ධ මිහිරි හා කටුක ගම්මිරිස් සහ parsley පොකුරක් තැබිය යුතුය.
- 4 පියවර තක්කාලි තදින් තදින් තබා ඇති අතර ඉතිරි තිත්ත හා මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ඇපල් මත තබා ගන්න.
- පියවර 5 උතුරන වතුර සමග සියලු වත් කර තබා, 20-25 විනාඩි, විෂබීජ සහිත පියනක් ආවරණය.
- පියවර 6 වතුර කාන්දු වීම. සුවඳ ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. l. සීනි, 1 තේ හැදි. l. ලුණු, බේ කොළ සහ විනාකිරි.
- පියවර 7 නැවුම් තාපාංක ජලය සමග බඳුනට වත් කරන්න.
- පියවර 8 විනාඩි භාජනයකට සමානයි, සහ සීනි සමග ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ඇත. වටේට ඇලවූ බාල්දි හරවාගෙන වටා පැත්තකට විසි කිරීම, පැය 12 ක් තබන්න, උණුසුම් ඇණ සමඟ පියන අතිරේක වන්ධ්යාකරණය සඳහා අවශ්ය වේ.