ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි මම සාමාන්යයෙන් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා තක්කාලි පිසූවා. කුළු බඩු සමග බැසිල් සමග, කැරට් මුදුන් සමග (එය ඩිල් හා horseradish වෙනුවට ආදේශ කිරීම මෙන්, එය ඉතා රසවත්). දැන් මම ලූනු, කැරට් හා ගම්මිරිස් සමග රෝල් කරන්න. පිසීමේ දී පවා, සුවඳින් කොතරම් පොහොසත්ද කියා ඔබට ඇසෙනු ඇත. සමානුපාතිකයන් මත පදනම්ව ඇත්තේ ලීටර් 2 බැගින්. තක්කාලි ප්රෝටීන් පරිමාව පරිපූර්ණ ලෙස පරිණත කිරීම සඳහා කුඩා අයගෙන් ගනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ ප්රමාණය අනුව, එය ටිකක් අඩු හෝ අඩු විය හැක. ලුණු හා සීනි රෝලර් කොස්ටරය තොරව හැදි ගන්න. ඔබ වඩාත් තියුණු ලෙස කැමති නම්, රස කිරීමට උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:- තක්කාලි 800 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- කැරට් 1 pc.
- ලුණු 2 තේ හැදි. l.
- සීනි 2 තේ හැදි. l.
- විනාකිරි මේසය 2 තේ හැදි. l.
- ඇට, ගම්මිරිස් කළු 5 කැබලි.
- නැවුම් ඩිල් 5 ග්රෑම්
- බේ කොළ 1 pc.
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- ගම්මිරිස් සුවඳ 2 පෑම්.
- පියවර 1 එළවළු සකස් කරන්න. තක්කාලි වලින් ඉවත් කිරීම හා පලතුරු මිරිකා ගැනීමෙන් ඉවත් කරන්න. සෝදා පිරිසිදු කිරීමට ගම්මිරිස්, අන්තිමේදී කපා, අර්ධ දෙකට ගෙඩි කපා, බීජ හා පල්ප් අර්ධ වශයෙන් නැවත කපා ඉවත් කරන්න. ළූනු පීල් හා ඉතා අඩු ලෙස ඒවා කපන්න. කැරට් පිරිසිදු හා අත්තනෝමතික ලෙස කපා.
- පියවර 2 භාජන සහ ආවරණ සාදන්න. මම තාපාංක වතුර බොන්නෙමි. මෙම භාජනයේ පතුලේ, ඩිල්, ගම්මිරිස් සුවඳ සහ කළු බඳුනක්, ලූනු සහ කැරට් පෙති.
- පියවර 3: ගම්මිරිස් ගෙඩි හතරක් තබන්න. ඔබ ගම්මිරිස් පැත්තක සිරස් අතට උඩින් තැබිය හැකිය.
- 4 වන පියවර තක්කාලි, සතාගේ ස්ථානයේ ඇති ස්ථානයේ ඇති සෙ.මී. 1 ක පමණ ගැඹුරකින් යුත් දත්පික් කිකිළියක් ඇති කර ගන්න. මෙය තක්කාලි පුපුරා නොයන ලෙස අවශ්ය වේ.
- 5 වන පියවර තක්කාලි තුළ තබන්න. සෝදා ලෝරල් කොළ සහ කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු එකතු කරන්න. පිරිසිදු ජලය තාපාංක කර සකස් කළ කැන්බීස් තුලට වත් කරන්න, බැංකු කොටස් පුපුරා නොසිටින්න. බැංකුව ලෑලි මතුපිටක සිටීම යෝග්යය.
- පියවර 6: තක්කාලි හොඳින් උෂ්ණත්වය ලබා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 15 ක සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට සාස්පේන් වතුරට ජලය සිදුරු කිරීම සඳහා සිදුරු සහිත විශේෂ පියනක් භාවිතා කරන්න. නභිගත කරන්න.
- පියවර 7 බැංකුවල ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි දමා. නටන වතුර සමඟ නැවත වසා දමන්න. කපු හෝ ලොම් බ්ලැන්කට් (බ්ලැන්කට් හෝ ස්කාෆ්) ආවරණය කිරීම. එදිනෙදා පිටත්ව යන්න.