සුසුකි සෑදීම සඳහා යතුර හොඳ, තෝරාගත් ජපන් බත් හොඳ බව අපි හැමෝම දන්නවා. සුෂි සඳහා සහල් පිළියෙල කිරීම සඳහා බත් සැකසීමේ වට්ටෝරුව වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. උදාහරණයක් ලෙස අපේ කැඳ සඳහා. සුෂි සඳහා සහල් පිසීමට කෙසේද? අපේ ලිපියෙන් ඔබ මේ ගැන දැන ගන්නෙමු.
සුෂි සඳහා සහල් සකස් කිරීමේ ක්රම ගොඩක් ඇති බව කියන්න. ඔවුන් තුළ ව්යාකූල වීමට පහසුය. මුලින්ම ඔවුන් දෙදෙනා එකිනෙකා මෙන් එකිනෙකට සමානයි. ඔබ ඔබම භාවිතා කළ බත් පිසීමේ ක්රමයන් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. මතක තබාගන්න, නිවසේ සුෂීහී කිරීම අමාරු නැත. ඔබ නිවැරදිව සහල් පිසීමෙන් පසුව එය කුඩා වේ.
එක් ක්රමයක්.
- බත් සීතල වතුර මත හොඳින් පිළියෙළ කර, එය පෙරනයක් පුරා එය පැයක් සඳහා තබන්න.
- බඳුනක සහල් (වඩාත් සුදුසුයි) සහ ජලය සමග සහල් වත් කරන්න. පමණක් සහල් 20% කටත් වඩා හාත් (සහල් ග්රෑම් 200 ක් - ජලය මිලි ලීටර් 250 ක් පමණ යැයි කියනු ලැබේ). සහල් රසය ලබා දීම සඳහා, ඔබ මුහුදේ කොම්බාව දැමිය හැකිය. සෝස්පන්වල වතුර ගෙඩියක් පෙර ඒවා ඉවත් කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න.
- මධ්ය තාපයක් මත තබා සහ බඳුනකට සහල් ගෙන ඒම සඳහා පියනක් සමග සාස්පාන් බත් ආවරණය කරන්න. එවිට 10-15 විනාඩි අඩු තාප මත සහල් පිසීමට දිගටම.
- ගින්නෙන් සහල් ඉවත් කර 10-15 විනාඩි උනු.
- කුසලානක් තුළ, අපි ජපන් සහල් විනාකිරි හෝ සුදු වයින් විනාකිරි, සීනි 7 1/2 තේ හැඳි සහ මුහුදු ලුණු 2 තේ හැඳි, හොඳින් මිශ්ර කරමු. සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හැරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.
- සුෂි සඳහා සහල් මිශ්රණයට සහල් මිශ්රණයට සහල් මාරු කරන්න. මතක තබා ගන්න, සුදුමැලි සෑදීමට පෙර, සහල් සිසිල් කිරීමට කාලය දෙන්න.
ක්රම දෙකක්.
- බත් සීතල වතුර මත හොඳින් පිළියෙළ කර, එය පෙරනයක් පුරා එය පැයක් සඳහා තබන්න.
- මිනිත්තු දෙකක් පමණ, සහල් පිසීමට, ඉන්පසු ගින්නෙන් සහල් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක උගුරට ඉඩ දෙන්න.
- පියන විවෘත කරන්න, ගින්දර මත සහල් තවත් 10-12 විනාඩි උයන්න. 1 ෆොස්ෆේට් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ සීනි සහ 2 හැදි. සහල් විනාකිරි.
- බත් විශේෂ භාජනයක් තුළට වත් කරන්න.
තුන්වන ක්රමය.
- අපි සාස්පාන් තුලට ජලය ගෙන එන්නෙමු. එය පෙර සූදානම් කර ඇති සහල් බවට පත්කරන්න. සහල්, සියලු ද්රවයන් අවශෝෂණය කරන තෙක් කුක්.
- තවත් කුඩා සාස්පේන් දී අප විනාකිරි, ලුණු, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කළ යුතුය. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කුෂන් මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න. ඔබ අනුමාන කළ පරිදි, අපි මෙම සහල් මත අපගේ ද්රාව වත් කර එය සෑම දෙයක්ම අවශෝෂනය වන තෙක් එය පෙරනිමු. අපි සහල් සිසිල් කළ පසු අපි සුෂි පිහිනන්න.
සිව්වන මාර්ගය.
- බත් සෝදන්න.
- එය පෑන් දී එය පැතිර, ජලය සමග එය පුරවන්න. පැය භාගයක් ඇතුළත සහල් දිය යුතුය.
- අපි ගිහින් බත් පැකට් කරලා උනුට ගත්තෙමු.
- තාප අඩු කර තවත් විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට.
- මිනිත්තු 20 ක් පමණ තාපයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
- මේ අවස්ථාවේ අපි සුෂි සඳහා විනාකිරි සකස් කරමු: කලින් වට්ටෝරුව තුළ සමාන අමුද්රව්ය මිශ්ර.
- අපි අපේ බත් පාච්මන්ට් ෂීට් මත දමා ගිහින්, අපි අප විසින් සකස් කරන ලද විනාකිරි සමග පිපිරෙමු. රසිකයකුගේ උපකාරයෙන් සිරුරේ උෂ්ණත්වය සහල් බත් !!!
අවසාන වශයෙන්, සුෂි සඳහා සහල් සකස් කිරීමේ සරල ක්රමයක් අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරන්න කැමතියි.
ඔබ දුඹුරු ඇල්ගී, මඤ්ඤා හෝ මිරින් නොමැති නම් කරදර නොවන්න. සැබැවින්ම, මෙය ජපන් ආහාර වර්ගයේ සාම්ප්රදායික සංරචකයකි. එහෙත්, ඔබ ඔවුන් සමඟ හොඳ සහල් පිසීමට හැකි බව අපි සටහන් කරමු.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
තැම්බූ බත් 1000 ග්රෑම් ;
5 තේ හැදි. සහල් විනාකිරි හැඳි;
2 තේ හැදි. සීනි ගැන බොරු
ලුණු 1 තේ හැන්දක
බත් උනු. බත් පිසින අතරතුර, සීනි, ලුණු හා විනාකිරි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු අපි හොඳින් මිශ්ර කරමු. අපි සහල් බඳුනක තබා බඳුනේ මිශ්රණය මත විනාකිරි මිශ්රණයට වත් කරමු. මීලඟට, අපි ජපන් ලීටික විවරයක් යොදා ගනිමු. විනාකිරි මිශ්රණය සමඟ එය ඒකාකාරව බෙදීම සහල් මිශ්ර කිරීම සඳහා අවශ්යයි.
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වෙනුවට රතු ළූනු විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය. මෙම නඩුවේදී බත් ලස්සන රෝස පැහැයක් ලබා ගනී.
ඔබ සහල් වල කහ තේ හැන්දක එකතු කළහොත් සහල් කහ පැහැයෙනු ඇත.
මාර්ගය වන විට, ඔබ සුෂීට සහල් එකතු කර බ්ලීජ ඇල්ගී දෙකක් හැදි මිශ්ර කර, සහල් මෘදු පැහැයක් ගනී.
දැන් සුෂි සඳහා බත් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. එය ආහාර පිසීමට අවශ්ය හා ඉදිරියට ගෙන යාමට අවශ්ය සුෂි කුමරු තෝරා ගැනීමට පමණි.
උපදෙස්: මතක තබාගන්න, එක් චිත්රපටිය වීරයකු කිව්වේ, "නැගෙනහිරට ඉතා සංවේදී කාරණයක්". සහල් සූදානම් වෙද්දී ඔබේ කාලය ගන්න. පළමු වතාවට ඔබ මේ දේ කරන බව බිය නොවන්න, සැමවිටම ඔබට සාර්ථක වනු ඇත, නමුත් ඔබේ හදවතට සෑම දෙයක්ම නොකරන්න.
නියම ජපන් බත් ලබා ගැනීමට කොහෙද? මෙය කිසිසේත්ම අපහසු නැත. ඕනෑම නගරයක ජපන් ආහාර විශේෂයෙන් කුඩා වෙළඳසැලක් ඇත. අවසාන විසඳුම ලෙස, අන්තර්ජාලය වෙළඳසැලෙහි සෑම දෙයක්ම ඇණවුම් කළ හැකිය. රුසියාවේ සෑම ප්රදේශයකම බෙදාහරිනු ලැබේ.