අක්මාව ප්රෝටීන පරිවෘත්තීය සඳහා දායක වේ. දිනකට ප්රෝටීන සංස්ලේෂණයෙන් අඩක් පමණ අක්මාව තුල පිහිටයි. අක්මාව තුළ ප්රෝටීන් සංශ්ලේෂණයට සම්බන්ධ සංජානන ක්රියාවලිය මිනිස් ආහාරයේ ප්රෝටීන් ඌනතාවයෙන් පීඩා විඳිනවා. වස විස විෂවල ප්රතිශක්තිය අඩු කිරීම, අක්මාවේ ව්යුහයට හානි වන අතර, ක්රමයෙන් එමගින් ශරීරයේ මේද හා ප්රෝටීන පරිහානිය වර්ධනය වේ.
100-120 ග්රෑම් ප්රමාණයක පරිපූර්ණ ප්රෝටීන පරිභෝජනය, ප්රමාණවත් ප්රමාණයක මේදයක් හඳුන්වාදීම - 80-1100 උ. ආහාරයේ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර හා සන්තෘප්තිය වැඩි කරයි. මෑත වසරවල දී රෝගීන්ගේ ආහාරවල එළවළු තෙල් තීරනාත්මක වැදගත්කම ඔප්පු කර ඇත. එළවළු තෙල්වල සංයුතිය ශරීරයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා පමණක් අවශ්ය වන මේද අම්ල, නමුත් කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීයතාවට ප්රයෝජනවත් වේ. අම්ල අම්ල අක්මාව ආශ්රිත එන්සයිම සක්රීය කරයි. එමගින් මේද අස්ථිවල ඇතිවන සංඝටනය වලක්වාලයි. ඊට අමතරව, එළවළු තෙල් කොලරෙට් බලපෑමක් ඇත. එළවළු තෙල්වලින් (එළවළු තෙල්වලින් 50% ක් දක්වා) එළවළු තෙල් (එළවළු තෙල්), එළිමහනේ ඇතිවන තද ජලයේ ආසාදන ඇතිවීම සඳහා රෝගය සඳහා නිර්දේශ කිරීම නිර්දේශ කළ යුතුය: නිදන්ගත කොලෙස්ටිස්ටිස් සහ ඇටසැකිලි ඉවත් කිරීම, ආමාශ ආඝාතය ලක්ෂණ කරදරකාරී ආහාරයක් නොවේ. අක්මාවේ ෂිරෝසිස් රෝගීන් මෙන්ම දරුණු ජුනීඩියකින් ඇතිවන උග්ර හෙපටයිටිස් සමයේදී, මේද ප්රමාණය 50-70 ග්රෑම් දක්වා අඩු වේ.
ආහාරයේ දී මේදය මත තියුනු ලෙස සීමා කිරීම කාලය දිගු විය නොවිය යුතුය. ප්රෝටීන වැනි මේදය, තර්ජනයට ලක්වන හෝ සංවර්ධනය වන කොමියුයාවක් තුළ සීමිත හෝ අක්රිය කර ඇත.
ආහාරයක කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය ශාරීරික ප්රමිතියට (400-450) වලට අනුරූප විය යුතුය. ඒවායේ සරල සීනි ප්රමාණය 50-100 ග්රෑම් නොඉක්මවිය යුතුය.
ජෛවී සාරවංශයේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ආහාරයට ගත හැකි සීනි ප්රමාණයේ අහිතකර බලපෑම ඔප්පු කර ඇත. අතිරික්ත සීනි භාවිතය නිසා යෝසිස් එකතැන පල්වීම හා අවසානයේ කොලිතැටියේසියාව වර්ධනය වීම.
උග්ර හෙපටයිටිස් රෝගීන් සඳහා ආහාර ගැනීම සඳහා උපක්රම වන්නේ අක්මාව හානි සහිත රෝගීන්ගේ පෝෂණය පිළිබඳ දැනටමත් ප්රකාශිත පොදු මූලධර්මවලට අනුව ප්රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට ශරීරය සැපයීම සඳහා ඇති අවශ්යතාවයි.
රෝගය කාලානුරූපී වේලාවෙන් ආහාරයට නියම කර ඇති අතර රෝගය සෑම කාලයකම දක්නට ලැබේ. අසාමාන්ය හෙපටයිටිස් හි සායනික රූපයේ අතිශයින්ම ඉහල ස්ථානයක් ඩිස්පෙප්ටික සින්ඩ්රෝම් විසින් අල්ලා ගනු ලැබේ, එය සිදුවීම් 50-70% දී නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ අවයව - ආමාශය, ද්විතියොනයි, අග්න්යාශය, බඩවැල්, ගාලු මුත්රාශයේ රෝගකාරක ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. එබැවින් ආහාර ගැනීමෙන් පසු මෙම අවයව යාන්ත්රික හා රසායනික සෙවණෙහි මූලධර්මය අදාළ වේ. මෙම අක්මාව සඳහා උපරිම විවේකයක් නිර්මාණය කිරීම අවශ්ය වේ. එමනිසා, ඕනෑම මූලද්රව්යයක උග්ර හෙපටයිටිස් සඳහා ආහාර 5a නිර්දේශිතය. මේදය (ග්රෑම් 70-80 ග්රෑම්) සහ අධිකව ඩෙස්පෑසියාව 50 ග්රෑම් දක්වා ආහාර වේලක් වේ. මෙම ආහාරය 4-6 සති සඳහා නියම කරනු ලැබේ. රෝගය සඳහා සංක්රමණික අංක 5 පරිවර්තනය කිරීම රෝගියාගේ පොදු තත්වය වැඩිදියුණු කිරීම මගින්, ජර්මනියේ අතුරුදහන් වීම, ආහාර රුචිය නැවත ඇති කිරීම, ඩිස්පෙප්ටික සංසිද්ධි අතුරුදහන් වීම සහ අක්මාව හා ශ්රාවයේ ප්රමාණය සාමාන්යකරණය කිරීමත් සමග සිදු කෙරේ.
රසායනාගාර දත්ත සම්පුර්ණයෙන්ම යථා තත්ත්වයට පත්වීම හා සාමාන්යකරණය වීමෙන් රෝගියාට නිරෝගී පුද්ගලයෙකුගේ පොදු ආහාර වේලක් මාරු කිරීමට ඉඩ දිය හැකිය.
නිදන්ගත කාලපරිච්ඡේදයකදී නිශ්චිතවම නියමිත වේලාවට ආහාර ගත යුතු අතර රාත්රි ආහාර බහුල වීම වැළැක්විය යුතුය. කුළු බඩු, කුළුබඩු කුළු බඩු, දුම් සායම්, මත්පැන්, එළවළු, අත්යවශ්ය තෙල්වලින් පොහොසත් විය යුතුය.