බර්ලර්ට ක්ලැරෙට් යන වචනය ප්රංශයේ සිට "කණ්නාඩියක්" පැමිණේ. එනම්, පළඟැටියන්ට පෙර විවිධාකාර කෑම වර්ග ආවරණය කරන දියර පිටි ගුලියකි. මෙම තට්ටුව සඳහා ස්තුති වන අතර, එම නිෂ්පාදනවල හැඩය, රසය හා තෙල් ආලේප කිරීමෙන් හානිකර නොවන අතර, ඒ හැරුණු විට, අතුරුපස ඉස්තරම් ආහාර කෑලි, එළවළු හෝ මස් කෑල්ලෙන් රත් පැහැති පෘෂ්ඨයකට ස්තූතිවෙනවා. මෙම රූපය ගැන ඔබට කණගාටු වන විට, සෑම විටම මෙම කබොල ඉවත් කළ හැකිය. තිරිඟු පිටි යනු ක්රීම් සහගත තත්වයට කිරි, ජලය හෝ වෙනත් දියරයකින් තනුක පිටි සහ බිත්තර වේ. කබොල්ලේ දුස්ස්රාවිතතාවය කබොල්ලේ ඝනත්වය තීරණය කරයි - මැටි දියරමය නම්, කබොල සිහින් හා හැපෙනසුළු වේ, ඝන ආයාචනය ඝන "පාන්" ෂෙල් සාදයි. උදාහරණයක් ලෙස බිත්තර එකතු නොකර බිත්තර එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, උදාහරණයකට පොතක් සඳහා, බීට් බීට් සඳහා වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. අඳුරු බියර්ට තදින් රසයක් ලබා දෙන නිසා ආලෝක බියර් තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ. බඩ ඉරිඟු පෙරට වඩා සීතල විය යුතුය. ඒ නිසා එය කල්තියාම එය කල් තබා ගන්න. පැය භාගයක් පමණ එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම නඩුවේ දී ඇනූ, ෆ්රයිඩ් කෑලි වලට වඩා හොඳය. එය පෙර පිටි හෝ පිෂ්ඨය සමග පිටි කිරීමට යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:- පිටි, තිරිඟු 250 ග්රෑම්
- බීර ආලෝක 500 ml
- ලුණු 1 කිපයක්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- පියවර 1: බියර් තටාකයක් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: පිටි, බියර් (ආලෝකය), ලුණු, ගම්මිරිස්, අවශ්ය නම්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කළ හැකිය.
- පියවර 2 සිනිඳු තෙක් සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය කසන්න.