පීකිං ගෝවා වල ප්රයෝජනවත් දේ

පුරාණ කාලයේ රුසියාව තුළ ගෝවා වගා කරන ලදී. අද දින සාම්ප්රදායික ගෝවා වලට අමතරව ඇඳන්හි පුළුල් බෙදාහැරීමක් සලාදයක් සොයාගෙන ඇත. මෙම එළවළු, පෝෂණ ගුණයට අමතරව, ඖෂධීය ගුණ ඇත. නමුත් අපි ඔවුන් ගැන කතා කරන්නේ නැහැ, නමුත් ඔවුන් එකට එකතු කළ එළවළු ගැන. සමහරවිට ඔබ දැනටමත් අනුමාන කර ඇතිවා, පීකිං ගෝවා හා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන කතා කරමු.

අද, පීකිං ගෝවා කිසිවෙකු පුදුමයට පත් නොවී, සෑම තැනකම පාහේ විකුණනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, වඩාත් මෑතකදී මෙම එළවළු පුදුමයට පත් විය. එයට අමතර මිලකට දැරිය හැකි මිලක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක. පීකිං ගෝවාගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඔප්පු කරන විට, ගැනුම්කරුවන්ගේ අවිශ්වාසය සිනහවකින් අතුරුදහන් විය. ඊට අමතරව, පෙනිකූ ගෝවා හට රුසියාවේ සහ යුක්රේනයේ ක්ෂේත්ර මත වගා කළ හැකි අතර එය වඩා පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි හා ජනප්රිය විය.

මහජනතාව අතරට කැඳවා ඇති පරිදි, "පීකිං" හි ඉතිහාසය නැගෙනහිරට එහි මූලයන් ඇත. ජපානය, කොරියාව හා චීනය යන රටවල ගොවීන් දිගු කලක් තිස්සේ වගා කර ඇත. එම රටවල රුසියානු සාම්ප්රදායික ගෝවා මෙන් එම ස්ථානය හිමි කර ගනී.

බාහිර වශයෙන්, පීකිං ගෝවාවල කොළ සලාද කොළ කොළ ඉතා සමාන ය. එහෙත්, සලාද කොළ පැහැති වර්ණයක් තිබේ නම්, "රටකජු" කොළ පාට කහ සිට කොළ දක්වා පරාසයේ විය හැකිය. මෙම ගෝවා සාමාන්ය හිස දිග 30-50 සෙ.මී. දිග සහ සිලින්ඩරාකාර හෝ oval හැඩය ඇත. බොහෝ, මෙම ගෝවා ගෝවා සලාද සමාන, එහි වෙනත් නමක් - සලාද ගෝවා. පීකිං ගෝවාවල රසය විශේෂිත, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් වෙහෙසකින් තොරව වියළි විශේෂයකි. මෙහි දී, සලාදයට සමාන තවත් සමානතාවක් ඇත. එමනිසා මෙම චීන එළවළු කොළ විවිධ සැන්ඩ්විච් සහ සලාද සෑදීමට සුදුසුය. මාර්ගය වන විට, පීකිං ගෝවා කිලෝග්රෑම් 1 සඳහා ඉහළ මිලක් බිය නොවන්න. එහි පෙනෙන ප්රමාණය නොතකා, බීජිනයේ බර අපේක්ෂා කිරීමට වඩා බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත.

පෙරදී, පීකිං ගෝවා භාවිතා කිරීම, යුරෝපය තුල කොළ කඩාගත් සුදු කොළ කපා දැම්මා. එහෙත්, මෙම පෙරදිග එළවළු රහස හරියටම මෙම සුදු කොටස් තුළ, ඔවුන් වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් හා ඉතා ඉස්ම සහිත වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කොටස් නොමැතිව, බීජිං ගෝවා සලාදයක් බවට පරිවර්තනය වේ. මේ අනුව, බීජිං ගෝවාවල සුදු ශිත වල ඕනෑම සලාදයකට වඩා එය ඉතා සෝයාකාරි වේ.

හිසෙහි විශාලත්වය අනුව, pekinku පළමු පිඟන් යන දෙකම සහ දෙවන දෙකම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. රසවත් අත්හදා බැලීමක් වනුයේ පාන්ජි ගෝවා භාවිතා කිරීම සඳහා සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග භාවිතා කිරීම සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස ගෝවා රෝල් හෝ බේසම් හෝ ඉටිපන්දම් දැමීම සඳහා බර්ච්ට් හිදී භාවිතා කිරීමයි. ගෝවා නිවා දැමීමේදී, ඔබ සුවඳින් ප්රායෝගික නොවීමෙන් පුදුමයට පත්වනු ඇත. බර්ච් හෝ කූඩුවල නැවුම් රසයක් වනු ඇත. එකඟ වන්න, එවැනි සාමාන්ය කෑම වර්ගවල රසය පිළිබඳ නැවුම්බව ගැන ලියන්න අමුතු දෙයක් නමුත් එය එසේ වේ. පිඟන්වල රසය, විශ්වාස කරන්න, වෙනසක් ඇත. රස සහ වර්ණය ... ඇත්තටම කෙනෙකුට ඇත්තටම කැමතියි, කෙනෙකුට ඔවුන්ගේ පුරුද්ද සෙන්ටිමීටරයකින් වෙනස් කිරීමට අවශ්ය නැත.

කෙටියෙන් කිවහොත්, සුපුරුදු සලාද හා ගෝවා සමඟ සකස් කරන ලද සියලු ආහාර, ඔබ pekinkoy සමඟ ආහාර පිසීමට හැකිය. ඊට අමතරව, චීන ගොවීන් මෙන් අපිත් එම වට්ටෝරු වලට අනුව ඔවුන්ගේ ගෝවා ලුණු දැමුවා. හොඳයි, නැත්නම් එකම වට්ටෝරු සඳහා.

සාම්ප්රදායික ගෝවා භාවිතා කරන විශේෂිත ලක්ෂණයක් වන්නේ, ගෝවා රෝල සහ ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා, විශේෂයෙන් පීනේන් ගෝවා අනිවාර්යයෙන්ම භාවිතා කරන නැගෙනහිර ආහාර වර්ගයේ සූපශාස්ත්ර විශාරදයක් ඇති බවට අනුමාන කිරීම තර්කානුකූලයි. මේ මොකක්ද මේ කෑම? පිළිතුර කොරියාව කිම්චි සිට සලාදයකි. කිම්චි වැනි කොරියානුවන්ට, සංස්කෘතික ආහාරයක් හෝ වඩාත් නිවැරදිව ජාතික ආහාරයක් වන අතර, මේසයේ තිබිය යුතු කොරියානු ආහාරවල ජාතික ලක්ෂණයක් වේ.

කිම්චි පිසීමේදී පීකේන් ගෝවා භාවිතා කළ යුතුය. ඔබ පිසීමේ දී ශක්තිමත් නොවේ නම්, නමුත් ඔබට රසවත් ප්රණීත රසයක් අවශ්ය නම්, මෙම සලාද මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. තව ද, කිම්චි හි විද්යාඥයන් පවසන පරිදි නැවුම් නිෂ්පාදනවලට වඩා වැඩි විටමින් වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

ඔබ බඩවැල් සඳහා බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වන ගෝවා යුෂ මෙය B1, B2, B12, PP වැනි වැනි විටමින් පොහොසත් වේ.

අපේ යුගයට පෙර බොහෝ කාලයකට පෙර රෝමයේ ගෝවා ඖෂධීය හා විෂබීජනාත්මක ගුණාංග ලෙස හැඳින්වේ. සමහර විට ගෝවා රෝමයේ ජයග්රහණයන් තුළ අවම භූමිකාවක් නොතිබුණි.

පීකූන්ගේ ගෝවා සාමාන්ය ගෝවා මෙන් එකම ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. නැඟෙනහිර දී, බොහෝ දෙනාගේ මතය අනුව, පීකිං දිගුකාලීනව සහ සෞඛ්යය පිළිබඳ සහතික කිරීමකි. සුව කරන්නන් පවා ආමාශයේ වකුගඩු වලදී එය භාවිතා කළහ. නූතන විද්යාව ගෝවා ඖෂධීය ගුණාංග මොනවාද යන්න තීරණය කර ඇත - මෙය ලයිසීන් නම් ඇමයිනෝ අම්ලය විශාල ප්රමාණයක් වේ. ලයිසීන් විදේශීය ප්රෝටීන විසුරුවා හැරීමේ හැකියාව හා රුධිරය පිරිසිදු කිරීමෙහි වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු කරයි. සමහර විට එය ගෝවාගේ යුෂ මාළුවෙකු සමඟ හොඳයි;

පීකූන්ගේ ගෝවා සුප්රසිද්ධ සුදු ගෝවා හා සමාන ප්රමාණවලින් ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, පොකින්හි විටමින් සී සාමාන්ය ග්රෑම් සහ ගෝවා සලාදයට වඩා ප්රෝටීන මෙන් 2 ගුණයකටත් වැඩි ය. එසේම, චීන ගෝවා විටමින් A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, 16 වර්ගවල ඇමයිනෝ අම්ල, ග්ලූකෝස් හා කාබනික අම්ල අඩංගු වේ.

අවසාන වශයෙන්. පීකිං ගෝවා හි ප්රධාන වාසි ලැයිස්තුගත කිරීමෙන්, අපි හිතාමතාම අවසානයේ දී ඉතා රසවත් අතහැර දමා ඇත. විටින් විට සංරක්ෂණය කිරීමේ ඕනෑම ක්රමයකින් විටමින් ප්රමාණය වේගයෙන් පහත වැටේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ශීත ඍතුවේ දී අපි ගෝවා පරිභෝජනය කරන විට, එය තුළ විටමින් ප්රමාණය 50-70% මුල්. ඒ අතරම, බීජිං ගෝවා ශීත ඍතුව පුරාම විටමින් සංරක්ෂණය කළ හැකිය. මෙහි සලාද කොහෙද?

එබැවින්, ඔබට පහසුවෙන්ම හා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සමග ඔබගේ ශීත ආහාරය අතිරේකව එක් කිරීමට අවශ්ය නම්, සමහර විට විටමින් බෝම්බ ලෙස හැඳින්වේ, පීකිං ගෝවා පිළිබඳව අමතක නොකරන්න.