අන්තිමට, ඒවා ෆයිබර්, විටමින්, ඛනිජ, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සහ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට ප්රභවයක් වන අතර ඒවා සෙමෙන් ජීර්ණය කර ඇති අතර, දිගු කලක් තිස්සේ සාරවත් බවක් පවත්වා ගැනීමට අපට උපකාරී වේ. නමුත් ළමා කාලය තුල අප වෙත හුරු පුරුදු වී ඇති ඔටම්, අම්බෙලිෆර් හෝ සෙමොලිනා කැඳ, එය පරීක්ෂණයට අපහසු විය හැකිය: ඔවුන් සාමාන්යයෙන් "සාමාන්ය" වන "සාමාන්ය" ය. සමහරවිට, අපගේ ආහාර වේලට අයත් ධාන්ය හා රනිල කුලය ඇතුළුව, නිසැකව ම නිහතමානි තැනක් හිමිව තිබේ. අපේ ප්ලේන්හි අනෙක් නායකයින්ගෙන් විශාල ආන්තිකයක් සහිතව පමණක්, බෝග සහ තිරිඟු පමණක් බෝග දෙකක් පමණි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය වැඩිපුරම පිරිපහදු කළ පිරිපහදු කරන නිෂ්පාදන: බිම් සහල්, සුදු පාන්, සකස් කරන ලද ඉරිඟු කර්නල්, සූපවේදී ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත. ඒවා තුළ, සම්පූර්ණ ධාන්ය සමග සැසඳීමේදී, ධාන්ය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන ෆයිබර් (ආහාරමය තන්තු), විටමින් සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩු වේ. මේ අනුව, නොකළ තිරිඟු වල විවිධත්වය මත පදනම්ව, තන්තුමය පිටි 13.5% දක්වා අන්තර්ගතය, නමුත් තිරිඟු පිටි - සියයට එකක කොටසකි. ආහාර කෙඳි වලින් තොරව සාමාන්ය ක්රියාවලියේ ප්රතිකි්රයාව ශරීරයෙන් ඉවත් කළ නොහැකි අතර, ප්රතිශක්තිකරණය පවත්වාගෙන යාමේ වගකීම පැවරී ඇත්තේද: ප්රතිශක්තිකරණ සෛල 70% ක් පමණ එහි සැදැහැවුණි. කෙඳි පිළිවෙලින් ප්රමාණවත් ලෙස බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවධානම අඩු වන අතර සාමාන්ය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. අපි නව නිෂ්පාදන උත්සහ කරනවා නම්, අපි ටිකක් හෝ සම්පූර්ණයෙන් නොදන්නා අතර අපට උපදින කල අපට තවමත් සාර්ථක වී නැත? නව, සැබැවින්ම, ඔවුන් කොන්දේසි සහිතව සලකා බැලිය හැකිය: මෙය නූතන අභිජනනය සඳහා ඵල නෙවෙයි, නමුත් දහස් ගණනක් ධාන්ය හා රනිල කුලයට අයත් ය. කාබනික ආහාර වෙළඳසැල්වල හෝ විශාල සුපිරි වෙළඳසල්වල ආහාර සුපිරි වෙළඳසැල් වල විශේෂිත දෙපාර්තමේන්තු තුල ඒවා සොයා ගත හැකිය. මෙම මිතුරා කාලය සොයා ගැනීමට කාලය ගත කරයි.
බාර්ලි
බාර්ලි රස බැලීමට සම්පූර්ණයෙන්ම උදාසීන වන අතර, සමාගම ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ළඟා කර ගැනීම සඳහා, සහ ලුණු සහ ඇඹුල් රසැති සහ පැණි රසැති වියළි පලතුරු වර්ගයක් බවට පත් කිරීමයි. බාර්ලි සෑදුවේ බාර්ලි (මෙය තලා දැම්මා, බාර්ලි නොවූ): එය පොහොරවලින් පොහොසත් වන අතර, වඩා හොඳ හුරුබුහුටි මුතු බාර්ලි (වඩා හොඳ කෙටියෙන් ඇති ධාන්ය) වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. එය බහුලව භාවිතා වේ
ස්පුට්
යුරෝපයේ එය හැඳින්වෙන්නේ, එක්සත් ජනපදය තුල එය "කැමුට්" යන නාමය යටතේ විකුණා ඇත, සහ රුසියාව තුල ඇනෙලොං-පෝබා ඇත. මේ සියලු වර්ගවල තිරිඟු දිගු ඉතිහාසයක් ඇත: ඔවුන් පුරාණ ඊජිප්තුවේ, බැබිලෝනියේ, කියෙව් ජාතික රුසියාවේ වගා කරන ලදී. අද ජනප්රියත්වය ජනප්රිය වෙමින් පවතී: එය සාමාන්ය තිරිඟු වලට වඩා ප්රෝටීන අඩංගු වන අතර තවත් ඛනිජ ද්රව්ය (උදා: සෙලනියම්). විශේෂ ප්රතිලාභය: ප්රභේදය තුළ බොහෝ ප්රයෝජනවත් අසංතෘප්ත මේද හා එහි ග්ලූටන්, එහි සංයුතිය වෙනස් වන අතර, අපි දන්නා තිරිඟු තුල ඇති අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් වේ. මීට අමතරව, ස්පාටා මැග්නීසියම් විශිෂ්ට මුලාශ්රයකි.
රතු පරිප්පු
මෙය විශේෂ ප්රභේදයක් නොව, සාමාන්යයෙන් ඉදුණු සහ පිරිසිදු පරිප්පු: රතු එහි බාහිරාව, බාහිර කවචය වලින් තොරව ඇත. රසය කොළ (ෂෙල් සමඟ) තරම් දීප්තිමත් නැත. නමුත් එය ඉතා ඉක්මනින් පිළියෙල කර ඇත. පිසීම සඳහා විනාඩි 1 5 ක් තුල රතු පරිප්පු පරිසිම අර්තාපල් බවට පරිවර්තනය වේ. එය එළවළු කැස්සෝල්ස් හා සුප් අමුවෙන් භාවිතා කළ යුතු අතර, කුළුබඩු, සිමෙන්ති, කරදමුංගු හා ගම්මිරිස් වැනි කුළුබඩු සමඟ එකතු වේ. විශේෂ ප්රතිලාභ: රතු පරිප්පු දිරාපත් වන අතර එය ප්රෝටීන් හා කෙඳි වල සැබෑ ගබඩාවක් වේ. එහෙත් බාර්ලි පිපිඤ්ඤා හා මුහුදු ආහාර සමග සලාදයක් හොඳය. නැත්නම් ලුණු හා ඔලිව් තෙල් සමග පැසුණු ආහාරයක් ලෙසය. තිරිඟු වල ග්ලුටෙන් ආසාත්මිකතාවයට ලක්වන අය සඳහා එක් උධෘතයක්: බාර්ලි මෙම ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. විශේෂ ප්රතිලාභ: බාර්ලි විටමින් PP සහ B, මැග්නීසියම් සහ සෙලේනියම් පොහොසත් වේ.
කිෙයෝ
එක් අවස්ථාවක එය ඉන්කෝස්ගේ ප්රියතම නිෂ්පාදනයකි. උද්භිද විද්යාත්මක ශබ්දකෝෂය එය ධාන්ය වර්ග නොව, එළවළු බව සඳහන් කරයි. ඇගේ පුංචි ධාන්ය ධාන්ය වර්ගවලට සමානයි - හා එකම ආකාරයෙන් සූදානම් වේ. ආහාර පිසීම සඳහා මිනිත්තු 15 ක් පසු, ඔවුන් විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වේ - එබැවින්, තාපය සිට පිඟාන ඉවත් කිරීමට කාලයයි. පිසීමට පෙර, පයින් දී චිත්රපටය වියළීමට හැකි වනු ඇත: මෙය රසයක් වැඩිදියුණු කර එය නින්දිත සටහනක් ලබා දෙනු ඇත. Kinoa සලාද භාවිතා කිරීම සඳහා හොඳ වේ, නමුත් එය රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කිරීමට හොඳම, රස කිරීමට හොඳම වේ. විශේෂ ප්රතිලාභ: කිීනියා ප්රෝටීන්, මැග්නීසියම්, විටමින් බී විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
සෝයා බෝංචි
සාමාන්යයෙන් සෝයා බෝංචි දීර්ඝ කාලයක් පුරා සැකසීමෙන් පසුව පෙනී යයි: එය පැසවීම සඳහා (පැසවීම සඳහා ඉතිරිව ඇත), ඉන්පසු ටෝෆූ, සෝයා සෝස්, පැස්ටා හෝ "මස්" සෑදී ඇත්තේ "කිරි" වලින්ය. අමු සෝයා බෝංචි ඉතා දිගු ලෙස සකස් කර ඇත (පිසීමට පෙර ආහාර ගැනීම සඳහා පැය හය දක්වා ගත වේ) සහ සෙමින් ජීර්ණය. නමුත් ඔබ සාමාන්යයෙන් ඉදුණු බෝංචි වැනි ඒවා පිසූවා නම් (සෝයා, පසුබිමක ශාකයක් ද වේ), එවිට ඔවුන් රසයෙන් වත්, පක්ෂපාතිත්වයෙන් වත් ඒවා නැති නොකෙරේ. මෙම ක්රියාවලිය ටිකක් වේගවත් කිරීම සඳහා, පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව, wok සමඟ එළවළු සමග ෆ්රයි ෆ්රයි. සෝයා බෝංචි සමඟ වුවද, ඔබ සුප්, පීට්ස්, සහ තලන ලද බෝංචි නම් කළ හැකි නම්, ඒවා සුදුළූණු සමග ඒවා සේදීමට සහ එළවළු සහ මුහුදු ආහාර මිශ්ර කරන්න පුළුවන්. විශේෂ ප්රතිලාභ: සෝයා, රනිල කුලයට අයත් ධාන්ය හා ධාන්ය වර්ග, ශාක ප්රෝටීන වලට හානි නොකරන සියල්ලන් සඳහා නිර්මාතෘවරුන් සඳහා සහ අනිවාර්යයෙන්ම අත්යවශ්ය වේ.
අමරන්ට්
මෙම පැළෑටිය ඇස්ටෙක්වරුන්ගේ ප්රධාන තණකොළ වරක් වූ අතර ශතවර්ෂ ගණනාවකට පසුව, එය නූතන ආහාර වේලට ආපසු ගෙන යයි. ප්රණීත රසවත් රසයක් සහිත සුගෝගී රන්වන් අමරන්ට් බීජ, විනාඩි 40 කට පමණ පසුව පිසිනු ලැබිය යුතුය. පිටි බ්ලෙන්ඩරයක ධාන්ය ඇඹරීමට හා පෑන්කේක් සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට බඩ ඉරිඟු මෙන් එකම පොකුරක් ඔවුන්ගෙන් ලබා ගත හැකිය. විශේෂ ප්රතිලාභ: ඇමරන්ට් ප්රෝටීන්, මැග්නීසියම් සහ විටමින් ඊවල (ගුණාත්මක ඇමයිනෝ අම්ලවල ධනවත්ව සිටින්නේය). කෙසේ වෙතත් සමහර අවස්ථාවලදී අසාත්මිකතාවන්ට හේතු වන ග්ලූටන් අඩංගු නොවේ.