සෝස් ටෙමමාලි ඔබ ජෝර්ජියන් ආහාර පිසීමට කැමති නම්, සහ කුළුබඩු සහිත සුවඳ විලවුන් සුදුමැලි සෝස් නම්, එය ඔබට උයන්න පුළුවන්. එය චෙරි පැපිරස් හෝ සැබෑ රතු පැහැති තක්කාලි - tkemali සොයා ගැනීම දුෂ්කර නැත. ඔබ උද්යෝගිමත් නොවේ නම්, සම්ප්රදායික සූත්රයට දැඩි අනුකූලතාවයක් නොලැබුණොත්, ඔබ ඔබේ ඩැචා වල වර්ධනය වන හෝ සෘජු මිල අනුව සමය වෙළඳපලේ අලෙවි කරන ඕනෑම පිසිනු ඇත. ටෙමමීල් සෝස් එය විනාකිරි එකතු නොකළ හොත් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත. එය අවම වශයෙන් මසකට වීදුරු බඳුනේ රැඳී සිටියි. නමුත් නැවුම් සූදානම් කළ සෝස් ගොඩක් රසයි. නැතහොත් දවස් තුනක් හෝ හතරකට වඩා වැඩි නොවේ. කම්මැලිකම නම්, අවුරුද්දක් මුළුල්ලේ තෙමක්ලි සෝස් සඳහා පිසිනු ලබන්නේ පිඟන්, වියළි, කුට්ටි ඉවත් කිරීම හා ශීතකරණය තුළ කොටස් තුළ කැටි කිරීමයි. කුළුබඩු සඳහා, ඔබේ රසය මත අවධානය යොමු කරන්න. සුදුළූනු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් අනිවාර්ය වේ. තවද ඒවායේ ඇති ගුණාත්මකභාවය හා ඔවුන්ගේ ආශාව අනුව ඔබට ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. බොහෝ යන්තම් සුවඳ සහ රසය රස නැහැ, නමුත් tkemali සෝස් ඔවුන් පාහේ දැනෙන්නේ නැත. ඔබ මේ සෝස් කිසි විටෙක උත්සාහ නොකළේ නම්, සූදානම් වීම සඳහා වග බලා ගන්න. සමහර විට එය ඔබේ ප්රියතම හා විෂ සහිත වර්ණ හා සැක සහිත සංයුතිය ගබඩා කෙචප් වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:- ප්ලූම් 1000 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් ස්පයිසික් 1 pc.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- Cilantro නැවුම් 1 පොකුර
- සීනි 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 තේ හැදි. l.
- පියවර 1 ඔබ පිසීමට අවශ්ය සෝස් (වඩා හොඳ අම්ල වර්ග), උණුසුම් ගම්මිරිස්, cilantro, සුදුළූණු, ලුණු හා සීනි පොකුරක් සකස් කිරීමට.
- පියවර 2 පිසිනු ලබන්නේ සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
- පියවර 3 සමජාතීය ස්කන්ධයකින් බ්ෙලන්ඩර් අඹරාගැනීම සඳහා පිසිනු ලබන්නේ පිසිනුයි.
- පියවර 4 විශාල කොලන්ට්රෝ විශාල පොකුරක් හොඳින් සෝදා හා සිහින් ව කැඩුණු.
- පියවර 5 2 සුදුළූනු පීල් සහ මධ්යස්ථ චොප්සිවල මධ්ය අශ්වයින්. තියුණු ගම්මිරිස්, බීජ ඉවත් කිරීම සහ කුඩා කපා.
- පියවර 6 පෑන් තුල පිසිනු ලබන්නේ 1 තේ හැදි එක් කරන්න. l. සීනි සහ ලුණු, නභිගත ගෙන, තාපාංක කාලය සිට විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- පියවර 7 පසුව ඉලක්ක ගත, සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න - විනාඩි 1-2 විනාඩි එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ලුණු හෝ සීනි වැඩි කිරීමට එක් කරන්න.
- පියවර 8 සෝස් සිසිල් කරන්න.