අතිවිශිෂ්ට සෝස් මෙම සෝස් නම් එක් නමක් දැනටමත් පැහැදිලිය. මෙම ආහාරයේ රසය අද්විතීය හා අතිවිශේෂය. මෙම සෝස් සාපේක්ෂව උදාසීන රසයක් සහිත අතුරුපස හා ආහාර පිසීමට සුදුසු ය. ඌරු රොටි සහ සවුෆල්, රයිස් පුඩිං. කූඩු තොරව කප්පාදු කළ යුතු අතර, එය 8 කෑලි ගත වනු ඇත. කප්පාදු කිරීම දුෂ්කර නම්, එය මෘදු කිරීම සඳහා උතුරන වතුරේ පොඟවා තිබිය යුතුය. සිහින් වතුර සිඳී සෝදා සෝදා විය යුතු ය. චොකලට් අවශ්ය වන්නේ අඳුරු අවම වශයෙන් 60% කකොවා ප්රමාණයකි. මම ජෝර්ජියානු සොසරavi වයින් භාවිතා කළා. වයින් වාෂ්පීකරණය කිරීමේ ක්රියාවලියෙහි උද්යෝගය පෝෂණය කිරීම සඳහා, පිහියකින් තොරව තැඹිලි පීල් කපන්න (සුදු කොටස කොටස ස්පර්ශ කිරීමෙන් තොරව), එවිට පීල් ඉවත් කළ යුතුය. වාෂ්ප වීමෙන් පසු, වයින් සහ සීනි දියාරු විය යුතුය, නමුත් දුස්ස්රාවී ව්යුහයක් නොවේ. වයින් දිලීර, වඩා ඝනකමින් පිටව යාම හොඳය.
අමුද්රව්ය:- කප්පාදු 80 ග්රෑම්
- චොකලට් කළු 30 ග්රෑම්
- වයින් රතු වියළි 350 ml
- දුඹුරු සීනි 2 තේ හැදි. l.
- පියවර 1: වයින්, පිරිසිදු වියළි සරු, දුඹුරු සීනි, චොකලට්.
- පියවර 2 සෝස්පේ සීනි සමඟ වයින් තබන්න. බුරුල්ල. සිරප් වර්ගය මත තාපය තෙක් මධ්ය තාපය වාෂ්ප වීම.
- පියවර 3 චොකලට් එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. චොකලට් පීනන්න ඉඩ දෙන්න. බුරුල්ල.
- පියවර 4 සිහින් ව කැඩුණු සිදුරු එකතු කරන්න. බුරුල්ල.
- පියවර 5: සේවය කිරීමට පෙර 15-20 විනාඩි.