හරිත තේ වර්ග සහ ඒවායේ ඵලදායී ගුණාංග

වියළි ආකාරයේ හරිත තේ හරිතයි. එහි වර්ගය අනුව, සෙවන ප්රමාණය වෙනස් විය හැකිය. එම වර්ණය හරිත තේ වල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ ප්රධාන දර්ශකයකි. තේ නිෂ්පාදනයේ මෙම ගුණය පිරිහෙන්නේ ය. නිදසුනක් ලෙස, වියළීම ගැන අධිශ්ඨාපනය කිරීමේදී හරිත තේ අඳුරු වන අතර එහි ගුණය කෙලින්ම බලපානවා. කොළ පැහැති කොළ වඩා සැහැල්ලු වන අතර හරිත තේ ශ්රේණියේ ඉහළ අගයක් ගනී. මෙම ලිපියෙන් අපි හරිත තේ වර්ග හා ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණ ගැන කතා කරමු.

හරිත තේ සහ කළු අතර ප්රධාන වෙනස අස්වනු නෙලීමෙන් පසුව සැකසූ තාක්ෂණයයි. කලු තේ පිරිසිදු කිරීමකින් තොරව වියලනු ලැබේ. මෙම වර්ගයේ තේ කොළ වල අඩංගු එන්සයිම, වියළන ක්රියාවලිය තුළ තේ අඳුරු වීම සඳහා දායක වේ. එකතු කිරීමෙන් පසු හරිත තේ කොළ තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වේ. එන්සයිම විනාශ කිරීම සඳහා තේ වගාව අඳුරු වීමක් සිදු කරයි. තේවල ස්වාභාවික වර්ණය උපරිම කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.

හරිත තේ වර්ග

අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසුව තේ කොළට තාපය නිරාවරණය කිරීමේ ක්රමයට අනුව, හරිත තේ වර්ග හතරක් කැපී පෙනේ.

හරිත තේ වඩාත් බහුලව දක්නට ලැබෙන තේ වර්ගය වන්නේ එකතු කිරීම හා අවසන් වියළීම සමඟ ය. චීන භාෂාවෙන්, එවැනි තේ ලෙස හැඳින්වේ "චැං කිං ලියු ටාස" ලෙසිනි. බෙහෙවින් සුප්රසිද්ධ "රොටි" තේ වලින් Lung Jing (Dragon Dragon) සහ Bee Lo Chun.

පහත සඳහන් ආකාරයේ හරිත තේ තේ වේ, ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනයෙහි අවසන් අදියර වන්නේ උඳුනක හෝ උඳුනක් වැනි විශේෂිත උපකරණවල වියළීමයි. එවැනි තේ වර්ග "හොං ක්ලින් ලියු චා" යනුවෙන් හැඳින්වේ. වඩාත්ම ප්රසිද්ධ තේ වේ: තායි පිං හුව් කුයි සහ හුවාන් ෂෑන් මාඕ ෆෙන්ග්.

ඊළඟට හිරු වියලූ තේ වලින් පැමිණේ. බොහෝ විට මෙම වර්ගයේ හරිත තේ තේ මුද්රිත තේ නිෂ්පාදනය සඳහා අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් ලෙස යොදා ගනී. නමුත් සමහර විට ඒවා ලිහිල් ලෙස විකුණනු ලැබේ.

හරිත තේ අවසාන තේ වර්ගය වන්නේ තේ, කොළ කම්බි විසින් වහාම සැකසූ කොළ, ඒවායේ ඇඹරුම් සහ වියළන ලද පසුවයි. තේ නිපදවීමේ මෙම ක්රමය පැරණිතමය. බෙහෙවින් ජනප්රිය තේ වර්ග වන ෂියාන් රෙනන් චැං චා සහ යු ලු.

හරිත තේ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

හරිත තේ වල වැදගත් වැදගත් හා ඖෂධීය ගුණාංග අඩංගු වන්නේ ඇල්කලෝයිඩ් මගින්ය. මේවාට කැෆේන් සහ එහි ප්රතිඝාණ යන්ත ඇතුළත් වේ - නෝෆිලින්, හයිපොක්සැටීන්, ටෝබ්රෝමින් සහ පැක්සන්තින්. ඒවා කළු හා හරිත තේවල දක්නට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, හරිත තේ වල කැෆේන් ප්රමාණය තරමක් වැඩි වේ.

කැෆේන් හි ප්රධාන දේ වන්නේ ශරීරය මත ටෝනික හා උත්තේජක බලපෑමයි. මෙම ස්තූතියට ස්තූතියි, මොළයේ ක්රියාකාරී හැකියාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වී ඇති අතර, reflexes වඩාත් උග්ර වී ඇත. කැෆේන් ඵලදායීව හිසරදය, නිදිබර ගතිය සහ වෙහෙස මහන්සි වී සටන් කළ හැකිය. කෙසේවෙතත්, එහි බලවත් ටොනික් බලපෑම ඉතා ප්රබල නොවේ. එහි වරද වන්නේ රුධිර පීඩනයේ අඩු වීම සහ සාරාංශික තානය අඩු වීමයි. මෙම ක්රියාවලීන් නිරෝගී පුද්ගලයන්ට නොපෙනේ. අධි රුධිර පීඩනය සහිත පුද්ගලයන් සඳහා මෙම බලපෑම ධනාත්මක වනු ඇත, නමුත් අඩු රුධිර පීඩනය සහිත පුද්ගලයන් - භයානක ය. එබැවින්, බඩවැල් හා මිනිසුන්ගේ ආමාශයේ හා ස්නායු ආබාධවලින් පෙළෙන පුද්ගලයන් මෙන්ම, තයිරොයිඩ් ක්රියාකාරීත්වය වැඩිවීමත් සමඟ, මදක් පෙරන ලද හරිත තේ භාවිතා කිරීම සහ ඉහළ ශ්රේණි අත්හැර දැමීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ජපානයේ සිටින විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ තේ වල අඩංගු තේ තේවලට වඩා හොඳට පටකවල වයසට යාමේ ක්රියාවලිය අඩු වීමයි. හරිත තේ පෝෂ්ය පදාර්ථ සාමාන්යකරණය කරයි, බර ස්ථායි, සාගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, විටමින් A, B1, B2, B15 සහ විටමින් ආදී එවැනි ප්රයෝජනවත් විටමින් අඩංගු වේ.

සියලු ප්රයෝජනවත් දේවල ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම් හරිත තේ පමණක් බව මතක තබා ගත යුතුය. තේ පඳුරක ඉහළින් හා හොඳින් වහරෙන් යුත් තේ වලින් අතින් එකතු කරන ලද විශාල පරිමාණ වර්ග, ඉතා ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. සිහින් ව කැඩුණු තේ වර්ගවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයක් වන අතර, එක් වරක් සැෂේට්ස් වල ඇසුරුම් කර ඇත.