හෘදයේ හා සන්තාපයේ පද්ධතියේ රෝග බොහෝමයක් මරණයට හේතුවක් ලෙස දිගුකාලීනව පැවතුනි. බරපතළ අසනීපයක් සුව කළ නොහැකිය. නමුත් එය ප්රතිකාර කිරීම පමණක් නොවේ. දැනටමත් හිරු හා දුර්වල සිතක් පැටවීම නොකළ යුතු නිසා, එය නිසි ලෙස සහ ක්රමානුකූලව විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ.
හෘද රෝගවලින් කන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කිරීමට පෙර, ඔබ කුමන ආහාරයක් ඇතිදැයි සොයා ගැනීමට අවශ්ය වේ. පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ඉතා අවදානම් සහිතයි: මාංස, මාගරින්, පාම්, පොල්, ක්රීම් සහ කොපෝවෝ තෙල්, ඌරු මස් (උණු කළ), මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ මස්, සහ මුළු කිරි. අපි මේද ගැන කතා කරනවා නම්, කෑමට සුදුසු හොඳම ඔලිව් තෙල් වේ. මැකරල්, සාර්ඩීන්, හර්පිං සහ අනෙකුත් මසුන්ගේ එළවළු සම්භවය බහුතරයක් මෙන්ම එළවළුවල සම්භවය, අධික කොලෙස්ටරෝල්, පීඩනය හා තර්බස්වල ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. දිගු මිටි අම්ලවල අඩංගු අන්තර්ගතය මෙයයි. මෙම අම්ල ජීවවිද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්යයක් වන වෝටොක්ලොක්සීන්, වෝටැග්ලීන්ඩීන් වල ලේක්ටොට්රියන් වේ. ඒවාට ප්රතිශක්තිකරණ සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග ද ඇත. සංඛ්යා ලේඛනවලට අනුව, මාළු මාළු හෝ මාළු පරිභෝජනය දිනෙන් දින පරිභෝජනය 40% දක්වා සාමාන්ය වයස් මට්ටමට ළඟා වන පුද්ගලයින්ගේ මාරාන්තික බවෙන් හෘදයාබාධ රෝග අඩු කරයි. පොස්පොලිිපිඩ්, ස්කැලේන්, ෆයිටෝස්ටෝසෝල් සහ ෆයිටොනානාෝල් නිසා එළවළු මේදය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. පිරිපහදු කළ තෙල්වල මෙම පෝෂක මට්ටමේ තියුනු ලෙස අඩු වී ඇත. කොලෙස්ටරෝල් යනු අංක එකේ ඝාතකයා බව බොහෝ විට දැනගෙන ඇත. "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයේ රුධිර නාලවල ඇති කිරීමට හේතු වේ. මෙය හෘදයාබාධයක් හෝ ආඝාතයකි. දැනටමත් අවුරුදු දහයක් වයසැති දරුවාට රුධිර නාලවල බලපෑමට ලක් වූ නැව් වල හඳුනාගත හැකිය. කොලෙස්ටරෝල්, දිගු කලක් තිස්සේ ඉල්ලුම නොලැබෙන නිසා, කොලෙස්ටරෝල් කොලෙස්ටරෝල් කොලෙස්ටරෝල් ලෙඩොෙරොට්රෝටීන් අංශු ආකාරයෙන් සංසරණය වන බව දැන ගනී. එහෙත් එක් දිනක සමුච්චිත අංශු හෘදයාබාධ ඇතිවේ. ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, එළවළු ප්රෝටීන්, ආහාර තන්තු සහ රනිල කුලයට අයත් ධාන්ය ආහාරයට ගැනීම අවශ්ය වේ. විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් සෝයා වෙනස් නොවේ. ස්වාභාවික ශාක නිෂ්පාදන ප්රයෝජනවත් කාබෝහයිඩ්රේට ප්රධාන ප්රභවයකි. රසකැවිලි හා සීනි මෙන් නොව, ශරීරයට අවශ්ය වන ෙපොලිසැකරයිඩ අඩංගු ශාක. එළවළු සහ පළතුරු, තිරිඟු පරිභෝජනය පරිභෝජනීය තන්තු සඳහා අවශ්යයි.
හෘද රෝගයකින් ආහාර ගැනීමට අවශ්ය වන්නේ කෙසේදැයි සිතන නිසා, රෝගාබාධ, පොටෑසියම් අවශ්යයි. පොටෑසියම් කොළ එළවළු, පිපිඤ්ඤා, zucchini, suede, බේක් කළ අර්තාපල් සහ වියළි ඇටවල මට්ටම්වල දක්නට ලැබේ. අයඩීන් සහ ක්රෝමියම් වලට සමාන ප්රයෝජනවත් වේ. අයඩින් සහ ක්රෝමියම් නෞකාවල ප්ලාස්ටික් සෑදීම වැළැක්වීම. අයඩීන් වඩාත් පොහොසත් වන්නේ සියලු මුහුදු නිෂ්පාදන වේ: මාළු, ඉස්සන්, ආහාරයට ගත හැකි මුහුදු පැලෑටි. අයඩීන් අච්චාරු, ඇරෝනියා හා අනෙකුත් ශාක වල ද සොයාගෙන ඇත. ක්රෝමියම් ප්රභවය යීස්ට් (බේකර්), මස්, මුතු බාර්ලි, ඉරිඟු, රනිල, රසය සහ තිරිඟු. ඉතා ප්රයෝජනවත් හා විටමින් B සහ A. ඔවුන් සියලු ධාන්ය වර්ග, අක්මාව, හරිත ළූණු, සීනුව ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සොයා ගත හැකිය.
ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය සහ එහි මේද ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා ආහාර නිසි ලෙස පිළියෙල කිරීම අවශ්ය වේ. නිසි ලෙස පිළියෙල කරන තාක්ෂණය, මස් හා මාළු නිෂ්පාදන පෙර සූත්ර නිශ්පදන ඉවත් කිරීමට හෝ තක්කාලි හෝ තම්බා දැමීමට පෙර තම්බා ගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් ක්රමයෙන් මාළු වලින් 40% ක් සහ මාළු වලින් 50% ක් පමණ මේදයෙන් පිටවෙයි.
ඩයටි අංක 10
හෘද වාහිනී රෝගී රෝගීන් ආහාර වේලෙහි, මේස ලුණු ආහාරයට ගැනීම (ග්රෑම් 3-7 දක්වා) තදින් සීමා කිරීම, සහ උග්රකිරීමේදී එය බැහැර කරනු ලැබේ. සීමා කිරීම තේ, කෝපි (සාමාන්යයෙන් ද්රව වලින් ලීටර් 1 දක්වා)
සීනි සහ එහි අඩංගු නිෂ්පාදන. සුලභ, තියුණු සහ දුම් කළ නිශ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරනු ලැබේ. අයිස් ක්රීම්, මේද මස් හා මස් අතුරු නිෂ්පාදන වර්ග අනුභව කළ නොහැක
නිර්දේශිත නිශ්පාදන: තම්බා ඇති වහලෙක් හා හීනි මස්, සතියකට වඩා 2 වතාවක් හඟවන හුරුල්ලන්, වෛද්යවරයකුගේ සොසේජස්, ලීන් හැම්, කිරි නිෂ්පාදන, අඩු මේද චීස් හා ගෘහ චීස්, නිර්මාංශ සුප්, "ද්විතියික" සුප් හොද්ද මත මස් (2 ගුණයකට වඩා වැඩි) සතිය, පාන් (දිනකට ග්රෑම් 200), vinaigrettes, පළතුරු සහ එළවළු සලාද.
සිහින් ව කැඩුණු ඇපල්, parsley, පීරල් සමග (මිටි තොරව) සලාද (2-3 වතාවක් සතියකට සලාද) ආහාරයට ගැනීම ඉතාම ප්රයෝජනවත් වේ. ලෙමන් යුෂ එකක් හා ස්වාභාවික මී පැණි සමාන ප්රමාණයකි.
ඩයටි අංක 10ඒ.
ප්රමාණවත් සංසරණයකින් හෘද රෝග සඳහා නිර්දේශිතය.
කුඩා සියලු සීමා සහිතව අංක 10 ප්රතිකාර වගුව සඳහා සෑම නිෂ්පාදනයක්ම පාහේ අනුමත කර ඇත. මාළු මාළු (දිනකට 50g දක්වා), මස්. එළවළු නිර්දේශිත පිසින ලද සහ ගාන ලද ස්වරූපයෙන් පමණක් නිර්දේශ කෙරේ. පළතුරු තෙත් විය හැකිය, නමුත් කුරුදු ආකාරයෙන් පමණක් විය හැක. තහනම් රයි පාන්, සහ තිරිඟු පමණක් ලුණු (දිනකට ග්රෑම් 150) තියුණු ලෙස ග්රෑම් ග්රෑම් 2 දක්වා හෝ සම්පූර්ණයෙන් බැහැර කර ඇත. සියලු ආහාර ලුණු නොමැතිව සූදානම් වේ. ද්රවණය 600 කට සීමා වේ. ආහාර භාගය අවශ්යයි. දිනකට සීනි ග්රෑම් 40 ට වඩා වැඩි නොවේ, බටර් ග්රෑම් 10 කට වඩා වැඩි නොවේ.
කිරීටක හෘද රෝග සඳහා පෝෂණය.
IHD යනු කිරීටක සංසරණයෙහි අක්රමිකතාවයක් නිසා ඇතිවන ආමාශ ආන්ත්රයික රෝගයකි. මුත්රා සාම්පලයක් නොපවතින පරිදි ඔක්සිජන් සැපයුම ප්රමාණවත් නොවේ. පෝෂණයට රෝගය ඇතිවීම හා ප්රගතියේ සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇත. සත්ව සම්භවයක් සහ සීනි වර්ග සහ රසකැවිලි, මත්පැන් සහ දුම් පානය කිරීම වැනි සත්ව වර්ගවල මේද භාවිතා කිරීම රෝගය ආරම්භයේ සහ වර්ධනයෙහි ප්රධාන සාධකයයි.
රෝගීන්ට සමබර ආහාර වේලක් අවශ්යයි. සත්ව තෙල, ලුණු හා කොලෙස්ටරෝල් අධික අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර හා ආහාර වල සීමිත සීමාවක් යෝජනා කරනු ලැබේ. ආහාර විශේෂයෙන් ඇස්කොරිබික් අම්ලය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් විය යුතු ය. ආහාරයේ දී නයිට්රජන් ද්රව්ය පොහොසත් ආහාරවලින්, පොහොසත් මාළු සහ මස් සුප් හොද්ද සහ සුප් ඔවුන්ගෙන් ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. මස් හා මාළු තම්බා, තැම්බූ හෝ ස්ටූව් කර ආහාරයට ගනී. දිනකට ග්රෑම් 100 කට වඩා කන්න එපා. ප්රෝටීන 350 ග්රෑම් ට වඩා වැඩි නොවේ. කාබෝහයිඩ්රේට හා ග්රෑම් 90 ට වැඩි නොවේ. මේද හා 30 ග්රෑම් ශාක විය යුතුය. සරල කාබෝහයිඩ්රේට් (සීනි, මීපැණි, ජෑම්, කැන්ඩි, ෙබ්කිං) බැහැර කිරීම. පළතුරු, එළවළු, ධාන වලින් අඩංගු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් භාවිතය වැඩි කිරීම. මෙම නිෂ්පාදන පොටෑසියම් හා අයඩින් පොහොසත් ලෙස මුහුදු ආහාර සහ කොළ එළවළු මත රඳා පවතී. දිනකට 4-5 වරක් අනුභව කිරීම, ලුණු ග්රෑම් 8 දක්වා දිනකට සීමා කිරීම. තැම්බූ තැම්බූ හෝ බේකරි හෝ ස්ටූව්ස් සමග හොඳම ආහාර වේල. රාත්රී ආහාරය නොලැබීමට පැය 3 කට නොඅඩු විය යුතුය.