- වට්ටක්කා 450 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් - 3 1/2 කලා. හැඳි
- ටැෆල් තෙල් - 1 ගෑරුප්පු
- පයි සඳහා කබොල - 1 කෑල්ලක්
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්
- අබ ඇටය - 1 ගෑරුප්පු
- බිත්තර - 2 කෑලි
- චීස් මැස්කර්පෝන් - 250 ග්රෑම්
- මේදය ක්රීම් - 1/2 කෝප්ප
- කළු හෝ සුදු ගම්මිරිස් - 1/4 තේ හැඳි
- Nutmeg - 1 පින්ච්
- චීස් Gruyer - 1 වීදුරු
- පරෙස්සම් චීස් - 1/3 කෝප්ප
1. කුඩා ගෝවා කුඩා ගෝවා කපා දමන්න. සිහින් ව ළූනු කපන්න. සෙන්ටිමීටර 220 ක් සඳහා තාප උඳුනක් සහිත මධ්යස්ථානයක්. විශාල භාජනයක් තුළ ඔලිව් තෙල් 2 tablespoons සමග වට්ටක්කා බීට්. ගෝවා තෙතමනය තෙක් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 25 දක්වා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රවුම් කේක් ඉසිය යුතු ය. 2. මෙම ගෝවා සිසිල්, ඉන්පසු සිහින් ව තැකීමක් හා තෆල් තෙල් වත්. උඳුන උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 175 දක්වා අඩු කරන්න. 3. ඉවත් කළ හැකි ෙබ්කිං පිඟානක් තුළ ඇති පයි සඳහා සූදානම් කර ඇති කබොක් මත තැබිය යුතුය. තීරු සමග ආවරණය, වියළි බෝංචි මත තබා විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. රන් දුඹුරු තෙක්, බෝංචි සහ රවුම් කේක් ඉවත් කරන්න විනාඩි 5 ක් පමණ. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. උඳුනේ උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම. මධ්යම තාපය මත විශාල කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් ඉතිරි 1 1/2 tablespoons උණු කරන්න. ළූණු එකතු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ ළූනු රන් දුඹුරු දක්වා, ආලේපන තෙක් 30-40 විනාඩි උයන්න. තරමක් සිසිල්. 4. පිහියක් හෝ බුරුසුවක් භාවිතයෙන්, අබ ඇට සහිත පයි බැක්ටීරියාවට පතුළට දිරිමක් දමනවා. 5. ලූණු දමා ඉන්පසු වට්ටක්කා. 6. භාජනයක් තුළ බිත්තර, මැකරාර්, ක්රීම් සහ ගම්මිරිස් බිඳ දමන්න. Gruyère චීස් එකතු කරන්න. මෙම ගෝවා අධික මිශ්රණය වත් කර, පර්ස්මසන් සමග ඉසිය යුතු ය. රන් දුඹුරු දක්වා විනාඩි 40 පමණ. 7. සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කවුන්ටරය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙහෙවර: 8