පුරාණ රෝම වැසියන් ආහාර සඳහා පමණක් බෝංචි භාවිතා කළේය. ඔවුන් එය භාවිතා කරන ලදි. අලංකාරය සඳහා - සමේ හා මෘදු වන අතර, සමෙහි සෞඛ්යය සඳහා වූ ක්රමවේදය ලෙස වෛද්යවරයාට උපදෙස් දුන්නේය. රැළි රැළි රැලි ගැසීම විශ්වාස විය. එය ප්රසිද්ධ රූපලාවණ්ය ක්ලියෝපැට්රා විසින් භාවිතා කරන ලද මුහුණු ආවරණවලින් එකක් විය.
16 වන ශත වර්ෂයේ යුරෝපීයයන් බෝංචි ගැන ඉගෙන ගත්හ. එය ලන්දේසීන් හා ස්පාඤ්ඤ නාවිකයින් විසින් දකුණු ඇමරිකාවෙන් ගෙන එන ලදී. ඉන්පසු ඇය රුසියාවට පැමිණියාය. එහිදී ඇය "ප්රංශ බෝංචි" යන නම ලැබුණා. මුලදී, බෝංචි වගා කරන ලද්දේ මල් ඇඳන් සහ උද්යාන සඳහා පමණි. 18 වන ශතවර්ෂයේ දී පමණක් ඔවුන් කන්න පටන් ගත්හ. අපි තවමත් රුසියානු පඳුරු ස්වරූපයෙන් බෝංචි වගාවන්ට කැමති. ඔවුන් අඩු ඉඩක් ගැනීම, මුල් අස්වැන්න ගෙන එනු.
සීනි සහ ෂෙල් වෙඩි වර්ග දෙකක් ඇත. සීනි බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව කරනු ලැබේ, මෙම කපා ඉතා මෘදු වේ. දැන් බෝංචි දෙවනුව බෝංචි වගාවන් අතරින් බෝංචි (පළමුව සෝයාබෝයි) වේ. බොහෝ දකුණේ ජනයා ඔවුන්ගේ ආහාරවල බොහෝ විට බෝංචි භාවිතා කරයි. දකුණු අමෙරිකානු සහ චීන ජාතික ආහාර වර්ග බෝංචි නොමැතිව කළ නොහැක.
අපේ රටේ බෝංචි වලට වඩා වැඩිය. එය රටෙහි රෝග සහ දේශගුණයට ඔරොත්තු දෙන ඵලදායී වේ. ඊට අමතරව, ටින් ආකාරයෙන් සැහැල්ලු හා රසවත් වේ.
ව්යංජන අපගේ සිරුරේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වේ. අපේ පෝෂණයට සරලවම අත්යවශ්ය වන්නේ එය ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. බෝංචි බොහෝ ඛනිජ සහ විටමින් වර්ග අඩංගු වේ. මෙම ශාකයෙහි පෝෂණ අගය සත්ව සම්භවයක් ඇති සමහර නිෂ්පාදන ඉක්මවා යයි.
බෝංචිවල සංයුතිය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
බෝංචි බෝංචි, එළවළු ප්රෝටීන 27% ක් දක්වා අඩංගු වේ. එහි අගය එහි මස් වර්ග බොහෝමයක් ප්රෝටීන් වලට වඩා අඩු නොවේ. මීට අමතරව, මෙම ප්රෝටීන් අපගේ සිරුර 75-80% කින් අවශෝෂණය කර ගනී.
පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම් වැනි අප වැනි අමුද්රව්ය සඳහා බ්ලොක් ඉතාම අනර්ඝ ඛනිජ ද්රව්ය අඩංගු වේ. බෝංචි, විටමින් සැබෑ ගබඩාවකි. එය විටමින් E, B6 සහ B2, C, PP අඩංගු වේ. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ද තිබේ. එවැනි සංයුතියකින් 40 දෙනෙකුට වඩා වැඩි පිරිසක් සඳහා බෝංචි අවශ්යය වේ. ඒවායේ ආහාරයට බෝංචි බෝ කිරීම සහ සතියකට අවම වශයෙන් 2 වතාවක් අනුභව කළ යුතුය.
බෝංචි, බ්රොන්කයිටිස්, සමේ රෝග, රූමැටික්, අන්ත්ර ආසාදනවලදී භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය සල්ෆර් ගොඩක් අඩංගු නිසා. යකඩවල අධික අන්තර්ගතය, hematopoietic පද්ධතියේ රෝග වල ඇති බෝංචි pod තොරව. රතු රුධිරාණු සෑදීම සඳහා බෝංචි තුල ඇති යකඩයි.
බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් දේ දිගු කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත. එහි ඖෂධීය ගුණාංග වෛද්ය විද්යාවේ දී දිගු කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට එය අත්යවශ්ය දෙයක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, හරිත බෝංචි රුධිරයේ සීනි ප්රමාණය අඩු කරයි. මෙය ආර්ගීන්යින් වැනි ද්රව්යයක් නිසාය. මෙම ද්රව්යයේ ක්රියාකාරිත්වය ඉන්සියුලින් මෙන්ය. නයිට්රජන් හුවමාරුව හා යූරියා සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වන ඔහු. දියවැඩියාව සඳහා ඉතාමත්ම ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන් කෑමට පෙර ප්රධාන ආහාර වේලක් පෙර හිස් බඩක් මත කනවා. එය බ්ලූබෙරීස් කොළ සමග එකතු කිරීම වඩාත් හොඳය.
බෝන්ස් ද මානව ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇත. බෝංචි කෑමට ඇල්මක් දක්වන අය සන්සුන් හා ප්රවේසම් මනෝභාවයක් ඇත.
බෝංචි බෝවන ශාකවල ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණයි. එබැවින්, ක්ෂය රෝගය සඳහා භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
මෙම පුදුමාකාර රනිල කුට්ටියකින් නිතරම භාවිතා කරන ආහාර දත් මත දත් සෑදීම වළක්වයි.
හරිත බෝංචි වල දීසි ආහාර අධිරුධිර පීඩන රෝගීන් සහ රුධිර නාල වලින් පීඩා විඳින රෝගීන්ට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය හෘදයේ රිද්ම බාධා සඳහා ප්රයෝජනවත් බෝංචි වේ. සියල්ලට පසු, මෙම ශාකයේ ක්රියාකාරී සංරචක ශරීරයේ කන්තුක වාහිනී පද්ධතියට ඉතා ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇත.
මීට අමතරව, මෙම ප්රයෝජනවත් ශාක කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි. මොකද වෙලා තියෙන්නේ එය සින්ක් වල තිබීමයි. බෝංචි වලින් ඔබ නිතරම අනුභව කරන්නේ නම් ඔබට අතිරේක පවුම් ඉවත් කළ හැකිය. නොපෙනෙන ආහාර බෙහෙත් සහ ආහාර වේලක් සමඟ අතිශය අත්හදා බැලීම් වෙනුවට ඔබේ ආහාරයේ අර්තාපල් හා පැස්ටා වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. ඔබට අතිරික්ත බර අහිමිවීම ඔබට දෙනු ලැබේ.
මෙම ප්රයෝජනවත් ශාක අපගේ ශරීරයේ පෙව්ණි පද්ධතියට හොඳ බලපෑමක් ඇත. බෝංචි වැඩි දියුණු කරයි. වකුගඩු ගල් ද්රාවණයට බලපෑම් කරයි. පිරිසිදු කිරීම සහ ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇති අතර එය ඩයුරිටික් ලෙස භාවිතා කරයි.
රක්තවාතය සඳහා හරිත රේණු බෝංචි භාවිතා කරන්න. ලුණු පරිවෘත්තිය නියාමනය කිරීම සම්බන්ධයෙනි. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, හරිත බෝංචි, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග බොහෝ රෝග වලින් මිදෙන්නට උදව් වනු ඇත.