භසාලිස් සහ තක්කාලි වලින් ගස්පචෝ
මෙහෙවර: 4
කැලරි වටිනාකම: 260
පිසීම: විනාඩි 20 යි
- තක්කාලි - 700 ග්රෑම්
- භෞතිකය-300 ග්රෑම්
- ලූනු - 1
- කුඩා සුදුළූනු හිසක් - 4 දත්වල
- වියළි බැසිල් - 1
- walnuts ආකාරයෙන් - අතලොස්සක්
- ඔලිව් තෙල් - 100 ග්රෑම්
- කෑමට පාන්
- ටයිගර් ඉස්සන් (සැරසිලි සඳහා) - 12-15 pcs.
- ලුණු, ගම්මිරිස්
තක්කාලිවල බූරුවන් මත කුරුසය කපා ඉවත් කිරීම සඳහා 20-30 තත්පර සඳහා තාපාංක ජලය උණු කර දමන්න. සෙන්ටිමීටර ඉවත් කරන්න, එක් එක් කැබලි හතරකට කපා. පත්රිකා වලින් පිරිසිදු කරන්න. බ්ලොන්ඩර් හි භාජනයෙහි, physalis, සුදුළූණු, ළූණු, ගෙට කපා, සහ walnuts. තත්පර 15-20 තත්පර. එවිට කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න සහ අඹරන්න දිගටම. ඔලිව් තෙල් වත් කර ලුණු එකතු කරන්න. තව තත්පර 10-15 තත්පර. රසය මනාපයන් මත, ඔබ සීනි හෝ උණු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. වෙනමම, කබලෙන් පිදුරු ටිගර් ඉස්සන් සමග ෆ්රයි. සුදු පාන් (එය බෑගට්ටුවක් භාවිතා කිරීම හොඳම වේ) කෝණයක් කපා හා ඔලිව් තෙල් සහ වියළි බැසිල් මිශ්රණයක් සමග ආලේප කර ඇත. තෙල් දෙපැත්තෙන් පාන් හා ෆ්රයි පොඟවා තෙල් කරමු. Gazpacho තහඩු දමා, ඉස්සන් හා ක්රූටෝන සමඟ සේවය කිරීම.
ලෙමන් ටාට්ලට්
ප්රමාණය: 8-12 ටාර්ලට්, සකස් කිරීම: 40 විනාඩි (සිසිලනය සඳහා +1 h), පිසීම: විනාඩි 20 යි
ටාට්ලට් සඳහා:
- තිරිඟු පිටි 250 ග්රෑම්
- බටර් ග්රෑම් 250 (ශීතකරණයෙන්)
- කහ මදය
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
පිරවුම් සහ සිරප් දීසිය සඳහා
- විශාල බිත්තර 2
- ග්රෑම් 75 ග්රෑම් සාරය සීනි
- ලෙමන් 5 ක්
- අම්ල නොවන ඇඹුල් ක්රීම් 75 ග්රෑම්
- 2 හැදි තැඹිලි, හෝ ටැන්ජීන් හෝ ලෙමන් මත්පැන් (ට්රිප්ලෙක්ස් හෝ කෝන්ට්රෝ)
- කුඩු සීනි 150 ග්රෑම්
- වැනිලා සාන්ද්රණයේ බින්දු කිහිපයක්
තෙල් (175 ග්රෑම්) සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු, කුඩා කෑලි කපා. පිටි තුළ කපාගන්න, එය ඔබේ අත්වල පිටි ගුලිය ඇඹරීමට, එය කහපාට වත් කරන්න. පරීක්ෂණයෙන් බෝලයක් සාදන්න, ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් යැවිය යුතුය. ඇනූ නරක ලෙස හැඩගසා නම්, අයිස් දියර 2 හැදි වඩා වැඩි ප්රමාණයක් එකතු කරන්න (එසේ නම්, එය පිටත හැපි බෙන්ස් හැරෙන්නේ නැත). කොටස් 6 කට බෙදා ඇති ශීතකරණයේ සිට ඇනූ ගන්න. තිරිඟු අච්චුවක විෂ්කම්භය ආසන්නව සමාන ස්ථරයකට ඇනූ එක් එක් කොටස පිටි රෝල් කරන ලද ඉටිපන්දම් ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළට අච්චුවකට ඇනූ දමා, තෙල් දමා. විනාඩි 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 180 ° C උඳුන තුල ටාට්ල්ට් පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් ඉවත් කිරීම සහ අච්චුව තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. ලෙමන් කපා ඉවත් කිරීම, යුෂ මිරිකා හැරීම. තදින් තබා ගන්න. බිත්තර, සීනි, වැනිලා සාන්ද්රිතය, ලෙමන් රේස්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක් සහ තෙතමනය සහිත ඇඹරුම් සහිත බ්ලොන්ඩර් සමඟ පහර දී ඇත. ඔයා ජෙලි වගේ වෙන්න ඕන. පුළුස්සා ඇනූ සමග අච්චු පුරවන්න. ටර්ට්ලට් 120 ° C දී 15-20 විනාඩි සීතලයි. සිසිල්, කුඩු සීනි සමග ඉසිය, අච්චු ටාට්ල්ට් ඉවත් කරන්න. සිරපය සූදානම් කරන්න. පීල් 4 ලෙමන් කපා හෝ ඉතා තුනී දිගු තීරු කපා. සෙව්රා, සීනි කුඩු සහ ලෙමන් යුෂ ලීටර් 5 හැදි, කබලෙන් ලිපට තාපය හා අඩු තාපය මත උනු (7-10 විනාඩි). සිරප් වල සෙඩ්රා විනිවිද පෙනෙන අතර තදබදයක් බවට පත්වේ. මෙම ටර්ට්ල්ට් සිසිල් කිරීමට සිරප් සිට tablespoon මත වත්, එම සිරප් සිට පීල් එළදෙන්නට ඉහළ.
සැහැල්ලු ලුණු සහිත නෝර්වීජියානු හර්ඩින් සහිත සලාදයකි
- සැහැල්ලු ලුණු සහිත නෝර්වීජියානු හර්ජිං ග්රෑම් 120 ග්රෑම් ෆිලට්
- 2 හැදි අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්
- ලෙමන් යුෂ ග්රෑම් 5 ක්
- හරිත ළූණු 4 පිහාටු
- ඉරිඟු සලාද කොළ 35 ග්රෑම්
- එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක්
- බෝරිඩෝ පාන් ග්රෑම් 20 ක්
- සූරියකාන්ත බීජ 5 ග්රෑම්
- Cranberries 5 ග්රෑම්
- රතු ළූණු 10 ග්රෑම්
පිසීම්:
1. හුරුල්ලන් හිස කපා, ඇතුලත ඉවත් කිරීම සහ පිළියෙල කිරීම. 2. පිටුපසට හා පීල් ගැන්වීම, පසුව පිරවුම් ඉවත් කර ඉතිරි ඇටකටු ඉවත් කරන්න. 3. සීනි සමග හුරුල්ලන් පිරවුම් ඉසිය සහ කැට කපා. 4. Borodino පාන් කැට කපා හා උඳුන තුල වියළි. 5. මිශ්රණයක, ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ, හරිත ළූණු සහ එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න. 6. තහඩුවක් මත රතු ළූනු, හුරුල්ලන් හා ඉරිඟු සමග සලාදයක් බිම තබා ඇත. සෝස් වත් කරන්න, බීජ සමග ඉසිය, බෝරිඩින් පාන් හා බෙරි cranberries යමඟ.
චිකන් අක්මාවෙන් ප්රංශ පට්ටි
සේවය: 6-8, සකස් කිරීම: විනාඩි 20, සකස් කිරීම: විනාඩි 30
- චිකන් අක්මාව ග්රෑම් 500 ක්
- බටර් ග්රෑම් 100 ක්
- 100 ග්රෑම් සිහින් පෙති කැපූ බේකන්
- ක්රීම් ග්රෑම් ක්රීම් 100 ක්
- සුදුළූණු කරාබු
- වියළි ෂැම්පේන් මිලි ලීටර් 100 (හෝ වෙනත් වියළි පැල්ලම් වයින්)
- 1 තේ හැදි. l. සීනි
- ලුණු, ගම්මිරිස්
- 1 ලෙමන් පීල්
- බිරිඳගෙන් හෝ බුගුටේ සිට ටිස්ට් (ගොනු කිරීම සඳහා)
අක්ෂි සෙම්ප්රතිශ්යාව, පටල ඉවතට ගෙන කුඩා කැබලිවලට කපා. සුදුළූනු පිරිසිදු සහ ඇඹරුම්. බේකන් සිහින් ව කැඩුණු. විශාල කෝණයන් මත තවරා කපාගන්න. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් 1 තේ හැදි. l. බටර්. එය රතු පාට බවට හැරෙන අතර එය දෙපස දෙපස බදිනවා තබන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් විනාඩි 5 ක් සඳහා බේකන් හා ෆ්රයි වෙත චිකන් අක්මාව එකතු කරන්න. තාපය සිට කබලෙන් පිඟාන ඉවත්, සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කුස්සියට උපකරණ සැකසීමේ කෝප්පයට (බ්ලාන්ඩර්) කුසලානයේ අන්තර්ගතය මාරු කිරීම, අයිස් ක්රීම් එකතු කිරීම සහ පට්ටි තුළට කපා. පාට බඳුනක තිබ්බා. ෂැම්පේන්, ලුණු, ගම්මිරිස් වත් කර සීනි එකතු කරන්න. අත් සමග මෘදු මිශ්ර කරන්න. 190 ° C උඳුන තුල උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානක් පාට දමන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා පියන යටින් පුළුස්සන්න. උණුසුම් හෝ ශීත කළ බිස්කට් හෝ බිරෝකෙ පෙති මත පෙති මත සේවය කරන්න. සෑම සැන්විච් ලෙමන් පීල් ඉරීමකින් ඉස්සේ ය.
ප්රෝටීන හතු සහ චිකන් ෆිල්ටට් සමග ෆෙටැචින්හි
අමුද්රව්ය (එක් එක් සේවය):
- fetuchini - 100 ග්රෑම්
- චිකන් ෆිලට් - 60 ග්රෑම්
- නැවුම් හෝ නැවුම් ශීත කළ හතු - 4 පෑම්.
- ලීක්ස් - සුදු කොටසෙන් අඩක්
- ඔලිව් තෙල් 25 ග්රෑම්
- ක්රීම් (20%) - 80 ග්රෑම්
- ගොorgonzola හෝ බ්රේ චීස් - 5 ග්රෑම්
- සුදු වයින් - 40 ග්රෑම්
- සුදුළූණු - 1 කරාබු
- පරෙස්සෙන් ගාන ලද - 20 ග්රෑම්
පිසීම්:
විශාල සෝතේ පෑන් දී මැද උෂ්ණත්වයේ දී, චිප්ස් පෙති තෙක් කුඩා ඔලීව තෙල් දී ෆ්රයි සුදුළූණු සහ හතු දී. තුනී තීරු කපා, වියළි සුදු වයින් හෝ වතුර වත් කර ලූනු සහ කුකුල් මස් පිරවීම. වයින් වාෂ්ප කිරීමට අපි බලා සිටිනවා. ලීටර් 8 ක සාස්පාන් වල විනාඩි 3 ක් සඳහා fettuccine උනු. අපි වතුරෙන් ඉවත් කර ගන්න, එය සාස්පාන් දී එය සියලු දේ මිශ්ර. ෆ්රැටූචීනි සෝස් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ක්රීම් එක් කරන්න, මිනිත්තුවක් වාෂ්ප කිරීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ගොorgonzola හෝ බ්රේ චීස් එක් කරන්න, සියල්ල මිශ්ර. තහඩුව මත පැතිර සහ පරෙස්සම් සමග ඉසිය යුතු ය. සුදු හතු, ෂැම්පිගන්වලින් ආදේශ කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන් මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා හැර අනෙක් අතට පැරීසියන් සමඟ පදම් කර ඇත. ගොorgonzola හෝ Brie චීස් මෙම පිඟාන විශේෂ piquant රසය ලබා දෙනු ඇත.
රාස්ප්බෙරි සෝස්වල මී පැණි පෙයාර්ස්
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් (දෘඪ වර්ග) - 2 පෑම්.
- පැණි - 4 ෆොස්ෆේට්.
- දින - 4 යි.
- යුෂ සහ ලෙමන් පීල්
- රාස්ප්බෙරි
පිසීම්:
පෙයාර්ස් සෝදා, මැද කොටස් දෙකක් කපා, ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. එක් එක් කඩදාසි මී පැණි 2 තේ හැඳි දමන්න. හොඳින් පිරිසිදු කරන්න, ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා පොඟවා පොඟවා, ඒවා වලින් ඇටකටු ඉවත් කරන්න. එක් එක් pear තුළ දින දෙකක් තබන්න. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ කට්ටිය එකතු කරන්න. වතුර ලීටර් 50 ක් එකතු කර පියනක් සහිත ආවරණ සහිත පෙයාර්ස් සාස්පාන් ය. ජල අග්රය විනාඩි 5-6 ක් සඳහා සක්රීය කර ඇති අවම උෂ්ණත්වයේ දී කුක්. එවිට ඔබට උඳුනෙන් ස්ටූපාන් ඉවත් කළ හැකි අතර තවත් විනාඩි 5-6 ක් සඳහා ඉඩ ලබා දේ. අඩු පිසීමේ උෂ්ණත්වය මෙම ආප්ප ඉතා සුවඳ, අමතක නොවන සුවඳ සමග ඉතා මෘදු වේ. මෙම සියලු පෙයාර්ස් තුළ ඇති සියලුම විටමින් හැකිතාක් පෝෂණය කරනු ලැබේ. ආහාර පිසීමේ උෂ්ණත්වය අඩු නම්, මෙම ආහාරය වඩා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඔබ වතුරට ඕනෑම බෙරි එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස රාස්ප්බෙරි, මී පැණි spoonful, සහ ඔබ පෙයාර්ස් සඳහා සෝස් ඇත. පෙයාර්ස් අතුරුපසක් ලෙස හෝ රාත්රී කෑම සඳහා වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
වියළි ඇටවල සහ ගෙඩි සහිත මිශ්රණය
මෙහෙවර: 4-6, සකස් කිරීම: විනාඩි 20, සකස් කිරීම: විනාඩි 40
- මෙනේරි 400 ග්රෑම් (හෝ මිලර්ට් කැඩ්බ්රියර්)
- 250 ග්රෑම් වියළි ඇටවල මදය
- ඇඹුල් ක්රීම් 600 ග්රෑම් (20%)
- ඕනෑම ගෙඩි 100 ග්රෑම්
- 5 ටුනා
- සීනි 170 ග්රෑම්
- බටර් (ගී්රස් ආකෘතිය)
- ලුණු
දිලීර වතුර දැමූ වතුරේ දී සෝදා හරින්න. 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. l. සීනි සහ ආහාර පිසින තෙක් උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඉතිරි සීනි සමග සමගින් තලාගන්න. මෙනේරි සමග මිශ්ර, තලන ඇට වර්ග සහ වියළි ඇටවල මස් එකතු කරන්න. බටර් සමග ගැටිති හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සාදන්න. මිශ්රණය පැතිරවීම, විනාඩි 40 ක් උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය සිනිදුයි. ඇඹ්රා ක්රීම් හෝ ඇප්රිකොට් ඇටයක් සමඟ සේවය කරන්න.
තම අස්වන්න සහ කුරුඳු සමඟ රයිසර් රස නහර
සේවය: 4-6, සකස් කිරීම: විනාඩි 20, සකස් කිරීම: විනාඩි 30
- තැම්බූ බත් ග්රෑම් 100 ක් (සහ ඊයේ බත් කැඳ සුදුසු වේ)
- 700 ග්රෑම් ගෘහ චීස්
- සීනි ග්රෑම් 200 ක්
- 4 බිත්තර
- 2 හැදි සෙමොලිනා
- වැලිලින් කුට්ටි
- 1 තේ හැදි. කුරුඳු
- අස්වැන්න 300 ග්රෑම් (වියළා ගත හැකි)
- බටර් ග්රෑම් 200 ක්
බිත්තර දමන්න. අනෙක් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න (ඔබට මිශ්ර කරන්නා සමඟ ගෘහ චීස් මිශ්ර කළ හැකිය). පහර බිත්තර සමග කිරි ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කරන්න. ආලේපිත ෙබ්කිං දීසියක් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මිශ්රණයක් දමන්න. විනාඩි 30 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 180 ° C දී උඳුන තුල පිළිස්සීම.
තැඹිලි පැහැති මාන්න
ආහාර: 4-6, සකස් කිරීම: විනාඩි 30, සකස් කිරීම: විනාඩි 15
- SEMOLINA 50 ග්රෑම් (හෝ අවසන් සෙමොලිනා කැඳ)
- දොඩම් යුෂ මිලි ග්රෑම් 400 (හොඳින් ඇසුරුම් කළ හැකි නමුත් ඇසුරුම් කළ හැක)
- 350 ග්රෑම් ගෘහ චීස්
- 4 බිත්තර
- සීනි ග්රෑම් 70 ක්
- බටර් (ගී්රස් ආකෘතිය)
ප්රවේශමෙන් බ්ලෙන්ම්වලින් ප්රෝටීන වෙන් කරන්න. ඝන පස සමග සාස්පේන් හෝ සාස්පාන් දී නභිගත යුෂ ගෙන එන්න. තුනී පටලයක් තුළ, අඹ ගසක් වත් කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න එපා. අඹ, කහ මදය සමග මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි කෙසෙල් හා සීනි සමඟ ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න. කැසිපෝලේ ටෙන්ඩර් සෑදීමට ඔබට මිශ්රකයක් සමඟ ගෘහ චීස් පෙරට තල්ලු කළ හැකිය. බටර් සමග ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පිඟානක් හෝ කබලෙන් පිඟානක දී, කරල් ස්කන්ධය ස්ථරයක් මත තැබිය - අඹ තට්ටුවක්. විනාඩි 15 ක් පමණ 190 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම. තැඹිලි තදබදය සමග සේවය කරන්න. ප්රෝටීන අතුරුදහන් නොවන බව තහවුරු කිරීම සඳහා, මැංග්රා ස්ථරයට ඉහලින් ඝන පෙනුමක් තැබූ තෙක් උඳුන තුලට යවන ලද තෙක් මිශ්ර කරකවන්න. හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සමග කරකැටුමක් ලබා ගන්න.
බේකන්, තක්කාලි හා නිවිති සමග පැටවීම
4 කට:
- පිරවීම සඳහා තම්බන ලද ෂෙල් වෙඩි (concillions) 10-12:
- චෙරි තක්කාලි ග්රෑම් 200 ක්
- දුම් දමන බේකන් ග්රෑම් 200 ක්
- ස්පිනිච් අතලොස්සකි
- අතලොස්සක අතලොස්සක්
- 2 තක්කාලි
- ග්රෑම් 30 ග්රෑම්ස් පර්මැසන්
- 3 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- ලුණු, ගම්මිරිස්
තක්කාලි 2 සමග බ්ලීන්ඩර්, ඔක්ටේට් තෙල් ගාන ලද ග්රෑම්ස් සහ තෙල්මුදල් tablespoon. හොඳින් රත් කපන ලද දී, බේකන්, කැට කපා හා චෙරි තක්කාලි, 4-5 විනාඩි ඔලිව් තෙල් 2 tablespoons සමග අර්ධ කපා. එවිට පාර්සේන් චීස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි සහ තක්කාලි නිවිති එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි දමා තාපය ඉවත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරවීම තම්බා ෂෙල් වෙඩි හා උඳුන තුල විනාඩි 5 සඳහා තබා, 150 ° C උනු. ඊතල සහිත කොළ අලංකාර කිරීම සඳහා සේවය කිරීම සඳහා උණුසුම් පිරවූ කොළය.
එළවළු සහ බැසිල් සමග කොල්ල කෑම
4 කට:
- 10-12 තම්බන සුනඛයන් (concillions)
පිරවුම සඳහා
- 1/2 zucchini
- 1 බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්
- ග්රෑම් 150 ග්රූප් ග්රෑම්
- 1 තේ හැදි. l. බෝල්ඩියම්
- 4 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- බැසිල් ස්පීච් කිහිපයක්
- ලුණු, ගම්මිරිස්
හරිත මස් තාපාංකය සමග බදින ලද අතර 45 ගුණයකින් යුත් කෝණයක එය අඩකින් කපයි. Zucchini සිහින් කවයන් කපා, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - විශාල පෙති. ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි සමග එළවළු ඉසිය යුතු ය. එවිට ෆ්රයිඩ් එළවළු සිහින් ව කැඩුණු නොලැබෙන පරිදි, ඒවාට සවි කිරීම සිදු කළ හැකිය. සකස් කරන ලද එළවළු සමග ඝන ෂෙල්ස්, විනාඩි 5 ක් 150 ° C උඳුන තුල උණුසුම් හා උණුසුම් සමග ඉසිය යුතු ය. උණුසුම් සීනි බෙරිල් කොළ සැරසිලි කර සේවය කරති.
සැමන් සහ ඇස්පරගස් සමග කූටෝපාය
4 කට:
- 10-12 තම්බන සුනඛයන් (concillions)
පිරවුම සඳහා
- 200 ග්රෑම් සැමන් නැටුම් (සම සහ අස්ථි වලින් තොර)
- ඇස්පරගස් 250 ග්රෑම්
- ඔලිව් ග්රෑම් 100 ක්
- 1 අලිගැටපේර
- 5 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- අර්ධ ලෙමන් යුෂ
- සුදුළූණු 1 කරාබු
බ්ලෙන්ඩර් අලිගැටපුම් පල්ප්, සුදුළූනු කරාබු, 4 ඔලිව් තෙල් හා අර්ධ ලෙමන් යුෂ සමග යුෂ පුරවන්න. ප්රතිඵලයක් ලද ලද ලද අර්තාපල් හා ගම්මිරිස්. ඇස්පරගස් සමඟ, සම මතුපිට තට්ටුව (එය වඩා ෙටන්ඩර්) එය ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය යුතු අතර, එක් එක් පැත්තේ ග්රිල් මත ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් එළවළු සංකේතාකයක් තුළ තැන්පත් කිරීම සඳහා ඇඹරීමට. එක් එක් ශල්යාගාරයේ දී අලිගැටපුම් හුරු තේ හැන්දක අර්ධ වශයෙන් වෙන්, ඉන්පසු 150 ° C උෂ්ණත්වයේ දී 4-5 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල උණුසුම් සැමන්, ඇස්පරගස් සහ හතරැස් ඔලිව් කපා ඇත.
රතු ඉඟුරු සලාද
- 4 persimmon koronek (persimmon මෘදු විය යුතු නැත)
- චෙරි තක්කාලි 200 ග්රෑම් හෝ
- 3 නිතිපතා තක්කාලි
- රතු ළූණු 2 යි
- 2 තේ හැදි. l. walnuts
- 2 මිරිස් ගම්මිරිස්
- Cilantro 4 sprigs
ඉන්ධන සඳහා:
- 4 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- 2 තේ හැදි. l. ටෙරියාකි සෝස්
- 1 ෆොස්ෆේට්. පැණි ලුණු
වියළි කබලෙන් පිසින ලද walnuts. Persimmon විශාල පෙති, අර්ධ වශයෙන් චෙරි තක්කාලි කපා (සාමාන්යයෙන් පර්සිමන් වැනි පෙති කපා තක්කාලි). සිහින් රන්වන් කපා, මිරිස් ගම්මිරිස් සිට බීජ ඉවත් කරන්න. රතු ළූනු තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර කපා. සිලන්ට්රෝ සිහින් ව කැඩුණු. ඔබට අවශ්ය සියලු දේ මිශ්ර කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ සලාද සඳහා අමුද්රව්ය, කලවම් සහ නැවත පිරවීම. ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස හෝ මස් හෝ චිකන් සමග සේවය කරති.
දුම් කළ මැකරල් සහ zucchini වලින් බොන්න
ආහාර: 4, පිසීම: විනාඩි 10 යි
- 4 තැම්බූ අර්තාපල්
- zucchini
- 150 ග්රෑම් මැකරල් දුම්කොළ (තොරව ෆිලට්)
- ඕනෑම සලාද කොළයක් (ෆ්රෙසී, රුකොළ, අයිස්බර්ග්)
- හරිත ළූණු පිහාටු 3
- 4 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- ලුණු, ගම්මිරිස්
අර්තාපල් සහ zucchini රවුම් බවට කපා, ග්රිල් මත ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න, ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට. කුඩා පෙති සමග මැකරල් කපා. ෆ්රයිඩ් එළවළු හොඳින් එකිනෙකට වෙනස් වන තහඩු මත තබා ඇත. ඉහත සිට මැකරල්, සහ එය මත - සලාද කොළ සහ හරිත ළූණු.
හුණු සහ කුළුබඩු සහිත චිකන්
ආහාර: 4, ආහාර පිසීම: 20 විනාඩි (අච්චාරු දැමීම සඳහා විනාඩි 10)
- ඇටකටු හා සම නැති කුකුල් පියයුරු 4 ක්
- ස්වාභාවික යෝගට් 25 මිලි
- 2 තේ හැදි. l. එළවළු තෙල්
- නැවුම් මිරිස් ගම්මිරිස් (හෝ බිම මිරිස් කුඩු)
- දෙහි 1 යුෂ
- 1 ෆොස්ෆේට් වියළි oregano (හෝ නැවුම් අතු)
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- 2 මිහිරි ගම්මිරිස්
- 1 ලූනු
- ශීත කළ නිවිති හෝ ගෝවා අතලොස්සකි
- පැකට් -ඔය තම්බා රයිස් (ඇඳුමක් ලෙස සේවය කළ විට) හෝ පිටි
- ලුණු
විශාල භාජනයක් තුළ, යෝගට්, බටර්, මිරිස් (නැවුම් බීජ ඉවත් කර තුනී මුදු කපා), හුණු යුෂ සහ සිහින්ව එකතු කරන්න. ලුණු. මිශ්රණයෙහි කුකුළු මස් පියයුරු මිනිත්තු 10 ක් සඳහා marinate යන්න. බීජ වලින් මිහිරි ගම්මිරිස් ඉවත් කර කූඩු කපා. ලූනු කපා හා අටකට කපා. හොඳින් රත් කපන ලද කුකුල් මස් (කිසිදු marinade) හා එළවළු, නිවිති හැර. මෘදු හා රතු පාට තෙක් එළවළු ෆ්රයිට්. සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 3-4 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ් චිකන් කුක් උයන්න. අවසානයේ, නිවිති කොළ හෝ පැකට්-choy එකතු කරන්න, තත්පර 30 තත්පර ඉවත් කර තාපය ඉවත් කරන්න. තැම්බූ රයිස් හෝ පීට් සමග එළවළු සමග චිකන් සේවය කරන්න.
සුදු චොකලට් වල මැන්ඩරින්
ආහාර: 4, ආහාර පිසීම: විනාඩි 20 යි.
- සුදු චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්
- 20 ග්රෑම් ක්රීම් (22%)
- ස්වභාවික යෝගට් 250 ග්රෑම්
- බීජ නොමැතිව 10-12 ටැංජරීන්
- 4 තේ හැදි. l. ගාන ලද කටුක චොකලට්
චොක්ලට් වතුර භාජනයක ක්රීම් සමග උණුසුම් කිරීම, කාමර උෂ්ණත්වයේ මිශ්රණය සිසිල් කරන්න. යෝගට් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර ශීතකරණයේ තබන්න. පීල් හා සුදු නහර වලින් ආලේපන වැල්වල පිහියකින් කපා. තුනී ස්ථරයක් තුළ ඉහළ වීදුරුවක ක්රීම් තේ හැන්දක් තබා ගන්න. මැන්ඩරින් පෙති, ඉහළට - ක්රීම් දෙවන තට්ටුව එකතු කරන්න. මේ අනුව, වීදුරු පිරෙන තුරු, ටැන්ඩිනින් සහ ක්රීම් ස්ථර විකල්ප ලෙස වෙනස් කරන්න. ගාන ලද චොකලට් සමග අතුරුපසක් සැරසීමට හා සේවය කරන්න.
එළවළු ගවමස්
4, ආහාර පිසීම: විනාඩි 30 යි
- 250 ග්රෑම් බීෆ් ටීඑන්එල්ලොයින් රුධිරයෙන් හා ශුෂ්වලින් (4 කෑලි)
- 1 වම්බටු
- 1 මිහිරි ගම්මිරිස්
- බුකර් තක්කාලි ග්රෑම් 100 ක්
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- 1 ලූනු
- 4 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- 2 තේ හැදි. l. උණු කොට බටර්
දෙපස දෙපස හරක් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් අර්ධ කපා හා බීජ හා ශිත පිරිසිදු. වම්බටු පැසි (කිහිපයක් ඉරි තබා ගන්න). එළවළු විශාල කැට බවට හරවන්න. ඔලීව මිශ්රණයක් (2 හැදි) සහ ක්රීම් (මාළු කබල) ඔක්සිල් මිශ්රණය මත හොඳින් රත් පිහිනුම් පෑන් හා ෆ්රයි මත දමන්න. එවිට බටර් හැන්දක් එකතු හා විනාඩි 3 සඳහා ගින්න මත කබලෙන් ලිපට තබන්න, එවිට ලූනු, කැඩුණු සුදුළූණු, විනාඩි කිහිපයක්, ගම්මිරිස්, තක්කාලි එකතු කරන්න. මේ අතර, මස් කන්න දෙවන කබලෙන් ලිපට උණුසුම්. අනෙක් පැත්තෙන් මිනිත්තු 5 ක් ඉතිරිව ඇති ඔලීව තෙල් මත උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ආහාරයට ගන්න. මස් යුෂ සමග පොඟවා දමා එළවළු මාරු කරන ලද මස් කැබැල්ලක් මත දමා, එය බැදපු එහිදී, කබලෙන් ලිපට ය. එළවළු සහිත තහඩු මත මස් සැපයිය යුතුය.
ඩෝරාඩ් යුවලක් සඳහා
4, ආහාර පිසීම: විනාඩි 30 යි
- 2 ඩොරාඩස් (සම්පූර්ණ)
- 1 ලූනු
- වියළි බඩවැල් අතලොස්සක් පමණයි
- වියලි මින්ට් අතලොස්සක්
- අතලොස්සක් කැඩුණු parsley
- යුෂ 1/2 ලෙමන් හෝ 1 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- Narcharab සෝස් ග්රෑම් 10 ක්
- ලුණු
ඉතා සිහින් නො කැට ලුණු කපා. ලූනු යුෂ, බඩවැල්, මින්ට්, parsley, ලෙමන් යුෂ හෝ බටර් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබේ දෑත් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මාළු සෝදන්න, ඇතුලත, ලුණු හා ද්රව්ය ඉවත් කරන්න. විනාඩි 25 ක් තිස්සේ කපාගන්න. ලෙමන් සහ සෝස් නර්ෂාරබ් සමඟ සේවය කරන්න.
බැටළු පැටවෙකු හා ඇස්පරගස් සහිත බැටළු පැටවෙකු
4, ආහාර පිසීම: විනාඩි 30 යි
- අස්ථි මත බැටළුවාගේ බැටළුවා 4 ක්
- Kurdjuk ග්රෑම් 50 යි
- අක්මාව බැටළු පැටියකු 200 ග්රෑම්
- හරිත ඇස්පරගස් 2-3 පැළෑටි
- බුබූ ලූනු
- 3-4 චෙරි තක්කාලි
- Narcharab සෝස් ග්රෑම් 10 ක්
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්
අක්මාව වෙතින් චිත්රපටය ඉවත් කර තුනී පෙති කපා. කලිසම කලිසම කපා. අස්ථි මත කොරියානු කොටස් කපා දමන්න. මස් මස් ටිකක් ගොරෝසුයි. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. වියළි, රත්-කබලෙන් කපන ලද කූරක් මත මුලින්ම කෑලි කර දමනු ලැබේ. මේදය අවසන් වූ පසු, මිනිත්තු කිහිපයක් එක් එක් කැබැල්ලක් හැරී මිටි මිටි ස්පීටුලක් සමග මස්, පසුව ලුණු එකතු කරන්න. පෑන් දී ඇස්පරගස් සහ ළූණු දමා විනාඩි කිහිපයකට පසුව අක්මාව හා තක්කාලි පෙති එකතු කරන්න. අධික තාපය මත 2-3 විනාඩි ෆ්රයි. ඉන්පසු අක්මාව හැරීම හා කපන ලද පිඩැල්ල තලාගන්න. පළමු, අක්මාව, ඇස්පරගු, ලිනන්, ළූණු සහ, අවසාන වශයෙන් නොව, අවම වශයෙන්, තක්කාලි සිට කබලෙන් ලිපට ඉවත් කිරීමට පළමු. හැම දෙයක්ම තහඩු මත දමා නර්සරබාබ් සෝස් වත් කරන්න.
Zucchini සහ බුකුමාර් තක්කාලි උකුස්සන්
4, ආහාර පිසීම: විනාඩි 30 යි
- 2 zucchini
- 4 බකනු තක්කාලි
- ග්රෑම් 50 ග්රෑම් පැර්මාසන්
- කුඩා පැස්ලින් පොකුරක්
සෝස් සඳහා
- බිත්තරය
- සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 100 ක්
- ඔලිව් 20 ග්රෑම්
- සීනි ග්රෑම් 20 ක්
- අබ, ග්රෑම් 20 ක්
- ටැස්කොකෝ සෝස් යුවලක් බිම වැටෙයි
- 100 ග්රෑම් සෝයා සෝස්
- 2 තේ හැදි. l. කුකුල් මස්
- සුදුළූණු කරාබු
- ලෙමන් යුෂ ග්රෑම් 10 ක්
- ග්රෑම් 40 ග්රෑම් පැර්මාසන්
සෝස් සඳහා, පළමු සූරියකාන්ත තෙල් සමග දෙබලක සමග බිත්තර පරාජය. එවිට ඝනකව, සමජාතීය ස්කන්ධය තෙක් බ්ලාන්ඩර් සහ සියලු දේ එක් කිරීම. Zucchini අක්ෂි රේඛා ඔක්සිජන් කපා. රවුම් පත්රය මත තහඩු මත, ලුණු, ගම්මිරිස්, ආවරණය සහ විනාඩි 5-10 විනාඩි සඳහා යුෂ කැපීමට. තක්කාලි සමඟ සම ඉවත් කරනු ලැබේ (අයිස් තට්ටුවකට මුලින්ම උතුරන වතුරේ තක්කාලි උකුස්සන් ඉවත් කළ විට සම පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය). තක්කාලි කුඩා කැට කපා. සිහින් ව parsley තැකීමක්, සැරසිලි සඳහා අතු කිහිපයක් කිහිපයක් ඉතිරි. Zucchini එක් එක් කේන්ද්රයේ කේන්ද්රය, සෝස්, තක්කාලි ඉහළ, parmean සහ parsley සමග ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි parsley සමඟ ආහාරය කේන්ද්රගත කරන්න.
ක්රැන්බෙරි-මැන්ඩරින් සෝස්වල කුළු බඩු වලින් ඌරු මස්
ඌරු මස් සඳහා
- ඌරු මස් කිලෝග්රෑම් 1 ක්
- සුදුළූණු 5-6 කරාබුනැටි
- 2 තේ හැදි. l. මෙයොනීස්
- 1 තේ හැදි. l. අබ ඇටය
- 3 ෆොස්ෆේට්. ඌරු මස් සඳහා කුළුබඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්
- 1 තේ හැදි. l. තල ඇට
- ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්
- 20 ග්රෑම් නැවුම් රෝසමාරු
ක්රැන්බෙරි සෝස් සඳහා:
- 150 ග්රෑම් ක්රැන්බෙරි යුෂ
- ටැංජිනී 2 ක්
- 2 තේ හැදි. l. විස්කි හෝ කොගානක්
- 1 තේ හැදි. l. පැණි
- 1 තේ හැදි. l. උක් සීනි
- 1 තේ හැදි. l. මිල්ඩින් වල කරඳමුංගු
- ලුණු පොල්ලක්
අලිගැටපේර සහිත ලොම් කබාය යටතේ සැමන්
ආහාර: 4, සකස් කිරීම: විනාඩි 20, සකස් කිරීම: විනාඩි 10 යි
- සම නැතිව සෝස් ෆිල්ට 400 ග්රෑම්
- 3 ඉදුණු අලිගැටපේර
- 3-4 මධ්යම පිපිඤ්ඤා
- ඉන්ධන සඳහා 1/4 ගෝවා අයිස්බර්ග් සලාද
- 1 තේ හැදි. l. අබ ඇටය
- 4 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- ස්වභාවික යෝගට් මිලිලීටර් 150 ක්
- 4 තේ හැදි. l. ටෙරියාකි සෝස්
- ලුණු, ගම්මිරිස්
මට්ලොෆ්
ආහාර: 4, සකස් කිරීම: විනාඩි 40 යි
- 1 කිලෝ ග්රෑම් (ටී
- 3 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- ශීත කළ චෙරි ග්රෑම් 250 ක්
- ලුණු, ගම්මිරිස්
සෝස් සඳහා
- ශීත කළ ක්රැන්බරි ග්රෑම් 250 ක්
- 3 තේ හැදි. l. සීනි
- 1/2 තේ හැදි. l. බටර්
- 3 තේ හැදි. l. වතුර
ඩ්රෑමක් බෙරි. චිත්රපටි සහ කැළඹිලිවලින් කෑල්ලක් කපා. එය පොතක් මෙන් කපා, එය උඩු යටිකුරු කිරීමයි. සිනමා පටයක් ආවරණය කර එය ස්ථරයක් සෑදීමට අධෛර්යමත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් හොඳයි. මස් මත චෙරි දැමීම සහ රෝල් රෝල් කරන්න. කප්රොන් නූල් හෝ ට්වයින් සමඟ බැඳ තබන්න. ඔලිව් තෙල් වල රන් දුඹුරු තෙක් රෝල් කරන්න. ඉන්පසු විනාඩි 25 ක් 180 ° C උඳුන තුල පිෂ්ඨය සහිත ආවරණ සහ රවුම් කේක් තුල තබා ගන්න. රෝල් බේක් කරන අතරතුර, සෝස් ගැන සැලකිලිමත් වන්න. සාස්පාන් තුළ අඩක් ක්රැන්බෙරි, සීනි, බටර් දමා, 3 තේ හැදි එක් කරන්න. l. වතුර ගෙනා ය. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කුක්, වරින් වර ඇවිස්සීම. ඉතිරි ඉතිරි cranberries එකතු, ඔවුන් නැවත කෝප හා තාපය ඉවත් කරන්න. උඳුනෙන් නිමැවෙන රෝල් කර විනාඩි 5-7 විනාඩි තබන්න. උණුසුම් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
වැනිලා සෝස් හා රාස්ප්බෙරි ජෑම් සමග ඇපල් ස්ටඩ්ල්
සේවය: 4-6, සකස් කිරීම: 40 විනාඩි (විනාඩි 30 සඳහා පිටි ගෑම සඳහා කිරීමට +30 විනාඩි), සකස් කිරීම: 40 විනාඩි
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි 250 ග්රෑම්
- බටර් 150 ග්රෑම්
- උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 30 ක්
- බිත්තර
- ෙබ්කිං පිටි 1/2 බැගින්
- උණු කළ බටර් ග්රෑම් 50 ක් (ලිහිසිකරණය සඳහා)
- ලුණු
පිරවුම සඳහා
- 5 ඇපල්
- සීනි ග්රෑම් 200 ක්
- 150 ග්රෑම් මුද්දරප්පලම්
- 4 තේ හැදි. l. පයින් ඇට වර්ගයි
- 1 ෆොස්ෆේට්. කුරුඳු
- වැලිලින් කුට්ටි
- අර්ධ ලෙමන් යුෂ
වැනිලා සෝස් සඳහා:
- 200 ග්රෑම් ක්රීම් (35%)
- කහ මදය
- සීනි ග්රෑම් 70 ක්
- 1 වැනිලා පෝ
- රාස්ප්බෙරි ජෑම් භාජනයක් (සේවය සඳහා)
ඇනූ සඳහා: පිටි, ලුණු, බිත්තර, ෙබ්කිං කුඩු, බටර් සහ උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 30 ක් මිශ්ර කරන්න. ඉලාස්ටික් සිනිඳු පිටි ගුලිය Knead, බඳුනකට එය රෝල් කර විනාඩි 30 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. පීල් ඇපල්, නිල නිවාස කපා, බීජ ඉවත් කිරීම සහ පිරිසිදු තුනී පෙති කපා. වහාම අඳුරු නොවන පිණිස, ලෙමන් යුෂ සමග ඇපල් ඉසිය යුතු ය. පයින් ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම්, වැනලින්, සීනි සහ කුරුඳු සමඟ ඇපල් මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු තුවායක් මත ඉතා සිහින් පිටි හා තුවායෙන් ඉවත් නොවී, උණු කොට බටර් සමග ග්රීස්. සෙන්ටිමීටර 2 කින් පිටි ගුලියකින් පිටතට නැඟීමෙන්, ස්ථරයක් සමඟ පිටි ගුලිය මත පැටවීම. තුවායක් සමග රෝල් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. උණු කොට බටර් සමග ස්ටර්ඩෙල් ස්වල්පයක් ස්වල්පයක් සමග ආලේපන ආලේපන පත්රය මතට කනවා. මිනිත්තු 40 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 180 ° C උෂ්ණත්වයේ දී බේකන් ස්ටඩ්ල්. ස්ටර්ඩෙල් උදුනෙහි සිටියදී, සෝස් පිසීම. වැනිලා බඳුනක් කපන ලද අතර බීජ සමග කපා ඇත. වෙනම සාස්පාන් ක්රීම් වත් කර, බීජ හා සීනි සමග වැනිලා පොඩ් එක එකතු කරන්න. විනාඩි 4 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට ගෙන එන්න. ඝන පෙනුමක් තුළ සීනි තුඩක් සහිතව කහ මල කපන්න. සෝස් වලින් වැනිලා පොට්ටුව ඉවත් කරන්න. සෝස් ඇවිස්සීම නතර නොකරන්න, එය නිශ්ශබ්දව ගිල්වා දමන්න. තාපය හා සිසිල් ඉවත් කරන්න. වට්ටිලා සෝස් සහ රාස්ප්බෙරි ජෑම් සමග තහඩු මත සේවය සැපයීමට සූදානම් සැරසිලි පාර්සල් කපා.
රුවෝලා ඉස්සන් සහිතයි
සේවය: 4, සකස් කිරීම: විනාඩි 10, සකස් කිරීම: විනාඩි 10
- 300 ග්රෑම් ටයිගර් ඉස්සන් පිසිනු ලබයි
- ග්රෑම් 100 ක් රුකොල
- ග්රෑම් 100 ක් පරෙස්සන්
- 2 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- ලුණු, ගවේෂණය සඳහා ගම්මිරිස්:
- 4 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- 2 තේ හැදි. l. බෝල්ඩියම්
- 2 ෆොස්ෆේට්. කුඩු, සීනි
- ලුණු, ගම්මිරිස්
ඔලිව් තෙල් වල ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් වැඩි ප්රමාණයක් තෙලින් තුවායෙන් පොඟවා ගැනීම. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. ඉන්ධන සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. රස්කාලා පුරවන්න, ගාන ලද parmesan සමග ඉස්සන් හා ඉස්සන් සමග ඉසිය යුතු ය.
කැරමල් ක්රීම් සමඟ Profiteroles සමඟ
ආහාර: 4, සකස් කිරීම: පැය 1, පිසීම: විනාඩි 20 යි
ලාභ ඉපයීම:
- බටර් ග්රෑම් 100 ක්
- ෙබ්කිං පිටි 1/2 බැගින්
ක්රීම් සඳහා
- 400 ග්රෑම් ක්රීම් (35%)
- උක් සීනි ග්රෑම් 50 ක්
- 4 තේ හැදි. l. කැරමල් මත්පැන් (නිදසුනක් ලෙස "බේලිස්")
- කටුක චොකලට් ග්රෑම් 100 (70%)
- 2 තේ හැදි. l. ඕනෑම මේද ප්රමාණය ක්රීම්
පරීක්ෂණය සඳහා: ගැඹුරු සාස්පෙනේ දී ගෙඩියක් කිරි ගෙන එන්න. ලුණු, බටර් සහ අවම තාපය අඩු කරන්න. පිසින ලද කිරිපිටි සමඟ කිරි පැණිරස නොකඩවා ඇවිස්සීමත්, බීපිල් කුඩු සමඟ රහිත පිටි එකතු කරන්න. ගින්නෙන් වළක්වා ගැනීමෙන් වැළකීම දිගටම කරගෙන යන්න. ස්කන්ධය සමජාතීය වන විට ඉක්මනින් 2 බිත්තර මිශ්ර කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය සමඟ සිනිඳු බින්දුව පරාජය කිරීම අමතක නොකර, බිත්තර ඉතිරි සෙමින් ඇතුල් කරන්න. ඇනූ සුමට හා සමජාතීය විය යුතුය. උෂ්ණත්වය 180 ° C දක්වා උඳුන රසකැවිලි බෑගයක් තුළ ඇනූ දැමීම සහ සීනි තුනෙන් 3 ක් පමණ දුරින් බැදුම් පත්රයකින් ආලේපනය කර ඇති වල්නු ප්රමාණයෙන් පිටි ගුලියකින් කපන ලද, පිටි ගුලියෙහි සැකසීමේ දී 20-25 ක් පමණ විය යුතු නොවේ. Profiteroles අවසන් තීන්ත සිට ඉවත් ඉවත් කිරීම හා එක් එක් profiterrol කූඩුව සමග. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ක්රීම් (35%) ඝන පෙණ තෙක් සීනි සමඟ සීනුව සමග පහර. මද්යසාරය හඳුන්වා දීම සහ සිනිඳු වන තුරු දිදුනෙති. සිසිල් කිරීම. ඉතිරි ක්රීම් සමග ජල ස්නානයක චොකලට් රත් කරන්න. සිසිල් සහ මත්පැන් ග්රෑම් 100 ක් මිශ්ර කරන්න. පේස්ට්රි බෑගයේ අයිස්ක්රීම් ක්රීම් සමග ඉතිරි පිටි ස්ඵටික ක්රීම් පිටතට ගෙන, Profiteroles සෑදිය යුතුය. චොකලට් ක්රීම් දී profiteroles දී. හෝ කීම් වෙන වෙනම අයදුම් කරන්න.
බිම්මල් ස්නැක්
මෙහෙවර: 4-6, සකස් කිරීම: විනාඩි 30, සකස් කිරීම: විනාඩි 10 යි
- 500 ග්රෑම් හතු (ඔබ වියළි හෝ ශීත කළ)
- වසන්ත ළූණු 4-5 පිහාටු
- 1 තේ හැදි. l. ලෙමන් යුෂ
- 150 ග්රෑම් මේද ඇඹුල් ක්රීම්
- 4-6 බිත්තර ප්රෝටීන
- දැඩි තැම්බූ
- 1 තේ හැදි. l. කැඩුණු ඩිල්
- Cayenne ගම්මිරිස් හෝ මිරිස්
- 1 තේ හැදි. l. බටර්
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් මුහුදු ලුණු
කබලෙන් පිඟානක දී බටර් උණු කරන්න, කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. රන් කබොල්ලක් තෙක් තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් හතු පිස දමන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු හරිත ලූනු එකතු කරන්න. ලෙමන් යුෂ හා ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න, 2-3 ක් පසු තාපය ඉවත් කිරීමෙන්. කේඇන්න් ගම්මිරිස් හෝ චිලී හා ඩිල් එකතු කරන්න. බිම්මල් සිසිල් සහ බිත්තර භාජනවලින් ඒවා තලාගන්න. මේසය මත සේවය කිරීමට පෙර, ශීතකරණය තුළ එය පිරිසිදු කරන්න.
මාළු සමග කෑමක් ගැනීම
- ලුණු දැමූ සැමන් සඳහා ග්රෑම් 300 ක්, දිලෙන සිලුට් හෝ විස්කෝතු බෝල්ක් දුම්
- බටර් ග්රෑම් 100 ක්
- බිත්තර 3 බිත්තර
- දැඩි තැම්බූ
- 1 තේ හැදි. l. ලෙමන් යුෂ
- 1 ලෙමන් පීල්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. අවසන් කර ඇත
- කළු හෝ සුදු පාන් කෑල්ලක් 8
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්
ලෙමන් යුෂ, horseradish, කැඩුණු zest හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කහ මල බටර් බටර්. සිහින් ව කැඩුණු මාළු පෙති දැමීමට ඉහළින් සිට ඉහළින් සිට කළු පාට හෝ සුදු පාන් සිට සුවඳ බටර් පැතිරීම. සේවය කරන්න.
බඩවැල් සලාද
ආහාර: 4, සකස් කිරීම: 20 විනාඩි, පිසීම්: 5 විනාඩි
- අයිස්බර්ග් සලාද කොළ 2 (කුඩාම කොචන්චිකි තෝරන්න)
- 100 ග්රෑම් ව්යංජන සහිත (frieze සලාad හෝ fryslice)
- 1 රැඩිකිඔයේ කුඩා හිස (හෝ 1)
- හරිත ලූනු 5 පිහාටු
- Radishes (ග්රෑම් 300 ක් පමණ)
- තෙල් වල සූර්ය තට්ටුවේ තක්කාලි 150 ග්රෑම්
- 2 තේ හැදි. l. නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්
- මුහුදු ලුණු
ඉන්ධන සඳහා:
- සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි (මැටි අර්තාපල් ලුණු සමග ඇඹරීම)
- 2 තේ හැදි. l. ලෙමන් යුෂ
- 6 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- 1 තේ හැදි. l. සූරියකාන්ත හෝ රටකජු බටර්
- පිටි සීනි හැඩැති
සලාද සෝදා, සේදීම, කොළ හෝ රෙදි රෙදි සහිත වියළීම සඳහා, කොළ ටිකක් තෙතමනයක් ඇති නිසා (ඒ ඇඳුම හරිත වර්ණයට වඩා හොඳින් ආලේප කරනු ඇත). විශාල කෑලි මත ඔබේ අත් සමග සලාද කඩන්න. රාබුය සිහින් රවුම් බවට පත් කරන්න. වියලුණු තක්කාලි තෙල්වලින් ඉවත් කරන ලද, කඩදාසි ටැංකිය මත වියළි, තුනී තීරු හෝ හතරේ කපා. වසන්ත ලුණු දළ වශයෙන් කපා. රස කිරීමට සලාද, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. ඉන්ධන සඳහා අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර සලාද සේවය කරන්න.
බිම්මල් රිසෝටෝ
ආහාර: 4, සකස් කිරීම: 30 විනාඩි (පොඟවා හතු සඳහා විනාඩි 30 ක්), පිසීම: විනාඩි 20 යි
- රිසෝට් සඳහා රබර් 250 ක්
- වියළි සුදු හතු 50 ග්රෑම්
- 60 ග්රෑම් පරෙස්සම් තැඹිලි
- 4 තේ හැදි. l. වියලි සෙවණෙහි ඉරා දැමූ කොළ
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- 1 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
- 2 තේ හැදි. l. බටර්
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් මුහුදු ලුණු
වතුර ගොඩක් තුළ හතු පොඟවා ගැනීම. පැය භාගයකට පසු ජලය බැස යන අතර, කොලරාව හරහා හතු සෝදා හා කෑලි කපා. ද්රවයක සිට යුෂ මිරිකා හැරීම, කෝණයන් මත තැඹිලි පැහැති පීල් දැවෙනවා. යුෂ සමග කට්ටිය මිශ්ර කරන්න සහ අග්ගිස් එකතු කරන්න. පීල් සහ සුදුළූණු කපන්න. හතු, පොඟවා, වතුර මත තරයේ උණුසුම්, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන ලද ජලය. අධික පතුලේ සාස්පාන් දී, බටර් සහ ඔලිව් තෙල් tablespoon උණුසුම්. සුදුළූණු මෘදු වන තුරු හතු සහ සුදුළූණු එකතු කිරීම, ඇවිස්සීම, කුඩා තාපයක් පුරා ෆ්රයි ෆ්රයි. එවිට යුෂ හා අඹරූල් පීල් එකට එකතු කරන්න. හතු (සහ වියළි) සමග පෑන් බවට සහල් වත්.
හතු හා මිණුම්භේක්ෂය සහිත චිකන්
ආහාර: 4, සකස් කිරීම: විනාඩි 50 යි.
- 2 කුඩා කුකුළු මස් (එක් එක් ග්රෑම් 300-4OQ) හෝ කුකුළු මස් 8 ක්
- නැවුම් ශැම්පිසන් හෝ චෙරි 150-200 G
- 7-3 නැවුම් හෝ 2 h, l. වියලි තිර රතු
- 3 සුදුළූණු කරාබුනැටි කුඩා සුදු බල්බ
- 1 තේ හැදි. l. බටර්
බර පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට හෝ බඳුනක් තුළ බටර් උණු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු චන්ද්රයින්, ලුණු පොල්ලක්, බිම් කළු ගම්මිරිස් සහ තෛරේකයේ දෙවන කොටස එකතු කරන්න. එය පැහැදිලි වන තුරු ලූනු ආවරණය. හතු සහ කැඩුණු සුදුළූණු අනෙක් තැටි කපා එකතු කරන්න. මේ සියල්ල පියනක් සමග ආවරණය නොකොට 3-4 විනාඩි ගින්නෙන් වෙඩි තැබිය යුතුය. පෙරනයක් හරහා කබලෙන් ලිපට එකතු කිරීමෙන් පිටි එකතු කරන්න. වයින් තුළ වත්, කබලෙන් ලිපට නභිගත කරන්න.