ආහාර ගැන සම්පූර්ණ සත්යය: තරුණ හා ලස්සන රැඳී සිටින්න

අද දවසේ පරස්පර විරෝධය: ආහාර අතිරික්තයක් සහිතව අපගේ ශරීරයේ සෛල බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල ඌනතාවයන් පවතී. ආහාර පමණක් කැලරි පමණක් නොව, රසවත් බව සහතික කිරීම සඳහා තවත් ක්රම කිහිපයක්ම සකස් වෙමින් තිබේ. විවිධාකාරයේ ආකලන ද්රව්ය සමග විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ සංසරණ, දුම්වැටි, සන්තෘප්ත වැනි ප්රධාන ක්රියාවලීන් නිසා සෑම රටකම ආහාර කර්මාන්තය වාර්ෂිකව ඩොලර් මිලියන ගණන් වැය කරන්නේ එකම අරමුණ සඳහා වෙළඳ දැන්වීම් සඳහාය. පාරිභෝගිකයින්ට බලපෑම් කිරීම සඳහා නව්යතා ප්රවර්ධනය කිරීම. එහි ආක්රමණශීලී ප්රහාරය යටතේ අපි සමහර විට අපහසුතාවයට පත්වෙමු.

තොරතුරු බොහොමයක් ද ප්රතිවිරෝධතාවන්ගෙන් යුක්ත වේ. කෙසේ වෙතත්, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන, කිරි නිෂ්පාදන, එළවළු, පලතුරු පරිභෝජනය සම්බන්ධව අද විද්යාඥයින් අද ඒකමතික නිගමන ඉදිරිපත් කර ඇත. අපි මිථ්යා මත පමණක් වාසය කරමු. ඒවා "මිථ්යාත්මිකත්වයේ" මට්ටමට අනුව තැබීමයි. ඉතින්, ආහාර ගැන සම්පූර්ණ සත්යය: හැකිතාක් දුරට තරුණ හා ලස්සන රැඳී සිටිය හැකි ආකාරය - අද දින සාකච්ඡාව විෂයය.

මිත්යාදෘතය № 1. සියලුම මේද හානිකර වේ

මේ වගේ දෙයක්! සියළුම මේදවල අහිතකර ස්වභාවය සහ ඒවා අත්හැර දැමීම සඳහා වූ ඇමතුම් පිළිබඳ අදහස "තෙහෙට්ටුව" ව්යාප්ත කිරීමට හේතු විය. ඇය රුසියාවට පැමිණියාය. අපේ රටෙහි බොහෝ දෙනෙක් ආහාරයට ගන්නා කැලරි ප්රතිශතය අඩු වී ඇත. කෙසේවෙතත්, මෙය සෞඛ්ය සම්පන්නද?

මේද අම්ල, ද්රාවණ, විටමින්, A, D, E, K, සෛල පටලවල කොටසක් වන අතර, කොලෙස්ටරෝල් හුවමාරුව සඳහා සහභාගී වීම, රෙඩොක්ස් ක්රියාවලි උත්තේජනය කිරීම, සමේ වර්ධනය හා සෞඛ්යය, ආසාදනයට ප්රතිරෝධය වැඩි වීම, ශරීරය සිසිල් කිරීම. මැටි ටිෂූ ඇස්, වකුගඩු, අනෙකුත් දුර්වල අවයව "ආවරණය කරයි." පෝෂණවේදීන් අනතුරු අඟවනවා: දෛනික ආහාර ගැනීමේදී මේදය ප්රමාණයෙහි තියුණු අඩුවීම විටමින් ගණනාවක් හිඟ වීම නිසා වකුගඩු, ආමාශය අඩුකිරීමට දායක වන අතර එමගින් ඔවුන්ගේ කාර්යයන් උල්ලංඝනය වේ. ඒක ඇත්ත. මෑත අධ්යයනයන්හි ප්රතිඵල මගින් ගෙඩි, ධාන්ය වර්ග, මාළු, එළවළු තෙල් (ලිනවල, ඔලිව්, රසදිය, සෝයා බෝංචි, ඉරිඟු, සූරියකාන්ත සහ අනෙකුත්) සොයාගෙන තිබේ. සෞඛ්යය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. විශේෂඥයන් එළවළු සමග සතුන්ගේ මේදය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ඔවුන් විවිධ කාර්යයන් ඇත. මීට අමතරව, සත්ව ආහාරයට කොලොයින්, ලැකිතින් - ප්රතික්රියාකාරක ද්රව්ය අඩංගු වේ. සියවස් ගණනාවක් පුරා මුතුන් මිත්තන්ගේ කෑම පැකට්ටුවලට "භාවිතා" කර ඇති අපේ ජානමය උපකරණය සැලකිල්ලට ගත යුතු ය. බටර් හා සැපදායක වූ රාත්රී කෑම මේසය මත ය. මාර්ගය වන විට, ලුණු බේකන් (ෆ්රයිඩ්!) "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන ද්රව්ය අඩංගු වේ.

සීතල ජලයේ ජීවත් වන සෞඛ්ය සම්පන්න මත්ස්යයන් වන්නේ සැමන්, ටූනා, මැකරල්, මස්වල සොයා නොගන්නා ඉතා වටිනා ද්රව්ය අඩංගු වන ඔමේගා-3 මේද අම්ල. ඔමේගා-3 මේද අම්ල රුධිර පීඩනය, මන්දගාමී රුධිර කැටි ගැසීම, "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කරන්න. සෞඛ්යය සඳහා, මාළු ආහාරයක් (200-400 උ) කන්න සතියකට දෙවරක්වත් ප්රයෝජනවත් වේ. හොඳයි, ඔමේගා-3 මේද අම්ල වල අඩංගු ශූරයා වන්නේ හණයි. හැම දෙනාටම උසස් තත්ත්වයේ මුහුදු ආහාර ලබා දිය නොහැකි නමුත්, හණ ඇට හෝ ලිනසු තෙල් සියල්ලන් සඳහා ලබා ගත හැකිය. දිනකට තෙල් එක tablespoon බොහෝ කරදර වලින් ඔබව ආරක්ෂා කරනු ඇත, ඔබේ සෞඛ්යය ශක්තිමත් කරනු ඇත.

2. නොයෙක් ප්රෝටීන ප්රභවයන් එකිනෙකට වෙනස් කළ හැකිය

එළවළු, කුකුල් මස්, බිත්තර, කිරි නිෂ්පාදන උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීනවල හොඳ මූලාශ්රයක් වන අතර එළවළු ගැන ඔබට පැවසිය නොහැක. කෙසේ වෙතත් දේශීය හා විදේශීය පෝෂණවේදීන් ඒ සඳහා ප්රමාණවත් තරම් මස් හා මස් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කළ යුතු බව ඒකමතිකයි. කිරි ආහාර නිෂ්පාදනවලින් 30% ක් දක්වා ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කිරීම ඔවුන් නිර්දේශ කරන්නේ, ප්රථමයෙන්ම මේද රහිත ගෘහ චීස්, නිතරම මාළු, කිරි නිෂ්පාදන, පළතුරු, එළවළු වෙනුවට මස් වෙනුවට.

අද ලෝකය නටබුන් ගහනවා. පසුගිය දශකය පුරා පෝෂණ අධ්යයනයන්හි සිදු කර ඇති වඩාත් අනපේක්ෂිත සොයාගැනීම්වලින් එකක් මෙයයි. නිතිපතා ආහාරයට ගන්නා අය සෑම වර්ගයකම රෝග සඳහා අඩු ලෙස අඩු බව නිරීක්ෂණය කරන ලදී. එහෙත්, ශරීරය තරුණ හා අලංකාරව තබා ගැනීමට උදව් කරන්නේ කෙසේද? ඒවායේ අසංතෘප්ත මේද "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර "හොඳ" මට්ටම ඉහළ නැංවීම, රුධිර කැටි ගැසීම වැළැක්වීම, නාල වල ආතතිය ලිහිල් කිරීම සහ සාමාන්ය රුධිර ප්රවාහය යලි ස්ථාපනය කිරීම.

දිනකට හස්ලට් ගෙඩි දහයක් පමණ දිනකට වල් නහර හතරක් තිබේ. පෝෂණවේදීන්ට ෂෙල් එකේ පමණක් ගෙඩි මිලට ගැනීමට උපදෙස් ලබා දී වහාම පවිත්ර කරන්න.

3. අංක 3 කාබෝහයිඩ්රේට ප්රයෝජනවත් වේ

ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි සහ පහසුවෙන් උකහාගත් කාබෝහයිඩ්රේට (සීනි, රසකැවිලි, රසකැවිලි, සියලු වර්ගවල මිහිරි බීම) රුධිරයේ ඉන්සියුලින්, සීනි සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ ප්රමාණය වැඩි කරයි. හෘද වාහිනී හා දියවැඩියාවට මඟ පාදයි. ප්රතිචක්රීකරණය නොකරන ලද කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය, ස්වාභාවික සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ගෙන දෙයි.

මුළු ධාන්ය වලින් ධාන්ය වලින් යුත් ප්ලාස්ටික් උදෑසන ආහාරයට දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන්, බොහෝ රෝග සඳහා ඇති හැකියාව අඩු කළ හැකිය. අපි කාබෝහයිඩ්රේට පමණක් නොව, ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන ෆයිබර්, පෙක්ටීන් සහ අනෙකුත් ද්රව්ය අඩංගු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට්. ඔවුන් සීපාවාස්වල අඩංගුය - අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස්, මුතු බාර්ලි, බත්, මෙනේරි, වෙනත් නිෂ්පාදන.

මිත්යාව 4. සියලු පළතුරු සහ එළවළු සමාන ප්රයෝජනවත් වේ

එළවළු සහ පළතුරු අපගේ ශරීරයේ සියලුම පද්ධති සඳහා හොඳ වේ. ඒවා දිනපතා ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. විදේශීය පලතුරු විදේශීය ආහාරයට ගත හැකිය.

මෑත වසරවලදී, රටවල් ගණනාවක "සුදුළූන් කල්ලිය" වී ඇත. ශරීරය කෙරෙහි එහි බලපෑම කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු වී ඇත. ඔවුන්ගේ ප්රතිඵල ඉතාම ආකර්ෂණීයයි. සෑම දිනකම අපගේ ශරීරයට අවශ්ය වේ. පතනශීලීන් දෙදෙනෙක් ප්රමාණවත්ය.

එය අප වෙතයි

අපි කුළු හරකුන් හා විවිධාකාරව කන්න ඕන. මේ අවස්ථාවේ දී, අපි විශේෂයෙන් ආහාර ගැන සම්පූර්ණ සත්යය සොයා ගැනීමට අපහට නොසිටිනු - තරුණ හා අලුතෙන් රැඳී සිටින ආකාරය ගැන සෑම දෙනාටම තීරණය වේ. සෑම කෙනෙකුටම දිගු හා ක්රියාශීලීව ජීවත් වීමට අවශ්යයි. එය කළ හැකිද? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු දීමට, සියවස් හැත්තෑව වැඩිහිටියන් විවිධ රටවල පෝෂණය වේ. දිගු ජිවීන්, තමන්ම වර්ධනය වන ධාන්ය, මුල්, එළවළු, පළතුරු යොදා ගනී. ප්රෝටීන් ආහාර වලට සීමා වේ; ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන; ෆ්රයිඩ් ආහාර, තෙල් සහිත සුප් හොද්ද, නැවුම් කිරි, දුම් සාරය, සොසේජස්, රසකැවිලි, කුකීස්, සුදු පාන් අනුභව නොකළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, දුම් දමන ලද සොසේජස් ග්රෑම් 50 ක් ශරීරය මත සිරුරට සිගරට් එකක් ලෙස සමාන බලපෑමක් ඇති බව ඔවුන් දන්නේ නැත. නිසැකවම, දිගුකාලීනව සිටින ග්රේකූන් විසින් ලියන ලද නීතිය නොදනී. ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න, "පැණිරස" ජීවිතයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නම් - තවත් තිත්තකමක් (කුළුබඩු, නිල්ටල්, වැල්වුඩ්, ළූණු, සුදුළූණු ආදිය); ඔබට රෝගාබාධ, "කටුක" ජීවිතයක් ලබා දීමට අවශ්යයි - පැණිරස හා නැවුම් ලේස් සහිත ලස්සන රසට හැපෙන පැණි බිස්කට් සහ බෝතල්වලට පිරිනමන්න.

ආහාර පිසීම, ෆ්රයිස්, කේක්, රසකැවිලි, රසකැවිලි, බියර්, පැණිරස පැහැති පාන වර්ග වැනි ... අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන, නගරවාසීන් හා ගොවීන්ගේ දිනපතා ආහාර වේල අද දින වේ. හොඳයි, සමහරවිට ගම්වලදී තත්වය තරමක් වෙනස් නමුත්, එතරම් නැත.

1991 සිට, රටවල් ගනනාවක් සෞඛ්යය සඳහා ආහාරවල ප්රයෝජනවත්භාවය පිළිබඳ මහා පරිමාණ පර්යේෂණ සිදු කර ඇත. එමනිසා, එවැනි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ පළමු පේළි වන්නේ ගෝවා, බීට්, කැරට්, තක්කාලි, හණ ඇට, සුදුළූණු, ළූණු, වතුර ලේස්, සැල්දිරි, ඇපල්, බ්ලූබෙරීස්, cranberries, raspberries, නොකෙරුනු ධාන්ය වර්ග. මේ සියල්ල අප සතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර මනාපයන් අත්හැර දැමීම පහසු දෙයක් නොවේ. නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා ඔබේ ආහාර වේල, ඔබේ පුරුදු නැවත සලකා බැලීම අවශ්ය වේ.

සෑම දවසකම ඉඟි

අපි දිනපතා තේරීමකට මුහුණ දෙන්නෙමු: තෝරා ගැනීමට කුමන නිෂ්පාදන, ඒවා පිසීමට ආකාරය. පෝෂණවේදීන්ගේ නිර්දේශයන් මෙහි දැක්විය යුතු ය.

1. දේශීය නිෂ්පාදන සඳහා වැඩි අවධානයක් දෙන්න. රුසියාවේ, ආහාරවල මේදය අන්තර්ගතය සඳහා වේගවත් ප්රමිති, වේගයෙන් ජීර්ණය කළ කාබෝහයිඩ්රේට, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, වර්ණක, රසකාරක, ආදිය. කෙසේ වෙතත් විශ්වාස කරන්න, පරීක්ෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න.

2. ෆ්රයිට්? ස්ටුවැටිය? පිසීම් විදින? සෑම ගබ්සාවක්ම මෙම ප්රශ්නවලට පිළිතුරු සපයන අතර, රස දැනීම්, සම්ප්රදායන් සහ පුරුදු යන දෙකම විසින් නියම කරනු ලැබේ. එහෙත්, කෙසේ වෙතත් ඔබ pychalik නම්, ඔවුන් පවසන පරිදි, අත්දැකීම් සමග, ක්රමයෙන් ෆ්රයි කිරීමට ප්රතික්ෂේප. ෆ්රයිඩ් කෑමට ඇරිණිල්ලිඩ අඩංගු විය හැකි බව විද්යාඥයන් සොයාගෙන ඇත. සිරුරේ ජානමය යන්ත්රණයට හානි කළ හැකි ද්රව්යයකි. හොඳයි, ඔබට ෆ්රයිඩ් ආහාර ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි නම් - ඉටිපන්දම කාලය, ගිනි තැබීම් හා අධික ඉසින්න එපා.

3. අමු එළවළු වලින් එළවළු සලාදයක් ආරම්භ කළ යුතුය. මෙම විෂය පිළිබඳව වට්ටෝරු සිය ගණනක් ඇත. ඒත් එක දෙයක් කියන්න. ප්රංශයේ, බෙල්ජියමේ, ඕලන්දයේ අනෙකුත් යුරෝපීය රටවල "බටර්වලින් සිලින්ඩරාකාර" සුන්දරත්වය සහ සෞඛ්ය සීතල පෝෂණය පිළිබඳ සංස්කෘතියට තදින් බැඳී ඇත. එහි පදනම බීට්රූට් වර්ග Cilindra, කැරට්, ඇඹුල් ඇපල්, හණ සහ ඔලිව් තෙල් වේ. වසන්ත හා ගිම්හාන කාලය තුල වල් පැල එකතු - snyt, mokritsa, රාස්ප්බෙරි, කරන්ට් ඇතුළු, ඇපල්, චෙරි ... සරත් සෘතුවේ හා ශීත ඍතුවේ දී - ධාන්ය, ගෙඩි, මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇටවල, සිප්පි, ඇපල් හෝ මිදි විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ, මී පැණි අත ළඟයි. එවැනි සලාදයක් තුළ කැලරි කිහිපයක්, නමුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය බොහෝ ඇත.

4. ඔබට දෙවන උදෑසන ආහාරය අවශ්ය නම්, ආහාරයට ගත හැකි නම් එළවළු සහ පලතුරු සමඟ හොඳයි. වැඩ කිරීමට ඔබ සමඟ ඔවුන් රැගෙන - ස්ථාන බොහෝ දේ නොගනී, සහ වාසි ගොඩක් ගෙන එයි.

5. පහත් ලෙස කපන්න - ඔබ දිගු කල් ජීවත් වේ. හැමෝම මේ ගැන දන්නවා. කෙසේවෙතත්, ධාවන තරඟයේ දී, ධාවන තරඟයේ දී අප බොහෝදෙනෙකුගේ පුරුද්දකි. ඒ සමඟම ඔබ සටන් කිරීමට අවශ්යයි!

වසර ගණනාවක් පුරා සෞඛ්ය, මානසික සහ ශාරීරික ක්රියාකාරකම් පවත්වා ගැනීම සඳහා මෙම නිර්දේශ වලට අනුකූලව නිර්දේශ කිරීම යෝග්යය.