අපි හැමෝම දන්නවා ඉරිඟු පහන්. රූපවාහිනියේ, උදෑසන ධාන්ය වර්ග සීග්රයෙන් ප්රචාරය කරනු ලැබේ: සහල්, තිරිඟු, බඩ ඉරිඟු, විවිධ ආකලන ද්රව්ය සමඟ. ඔවුන් සූපශාස්ත්ර සැකසීම අවශ්ය නොවේ. මෑතදී ලෝකය පුරාම විශ්වීය බවට පත්ව ඇත. ඉරිඟු, කිරි සමග ඉරිඟු ඉරිඟු ආහාරයට ගන්න. ඉරිඟු පැකට් වෙනත් ධාන්ය වර්ග වලට වඩා ජනප්රිය වේ, බොහෝ විට, මෙය බොහෝ විට ප්රචාරණය කිරීම ගැන කතා කරනුයේ ය. උදෑසන ආහාරය ලෙස බොහෝ දෙනෙක් උදේ පාන්වල ආහාර පිසිනු ලබයි. ඒවායේ වාසි ප්රමාණවත් තරම් වැඩි ය.
බඩ ඉරිඟු ඉතිහාසය
මෙම නිෂ්පාදනයේ ඉතිහාසය 19 වන සියවසේ ඇමරිකාවේ ආරම්භ විය. මිචිගන්හි පිහිටි සනීපාරක්ෂකාගාරයට අයත් වී. කේ.කේ. සහ ඩී. එච්. කෙලෝග් නම් සහෝදරයන් රෝගීන්ගේ මෙනුවෙහි කොන්ෆෝමැල්වලින් ආහාර පිසීමට පටන් ගෙන තිබේ. එවන් දිනපතාම රසවත් කෑමක් කුස්සියේදී පිසූ අතර, සහෝදරයන් විසින් ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය සම්පූර්ණයෙන්ම පාලනය කළහ. මෙම කෑමට ඇත්තෙන්ම රසවත් වූ අතර, පැණි රසවත් බදින ලද අතර සීනි සහ මාෂ්මෙලෝ සහ කිරි ඉතා රසවත් විය. මෙම නිෂ්පාදිතය සඳහා පේටන්ට් බලපත්රයක් ලබා ගැනීමට තීරණය කරන ලදී. ඊට පස්සේ, කෙල්ගෝග් සහෝදරයන් සමාගම ආරම්භ කළේ මහා පරිමාණ නිෂ්පාදන ආරම්භ කිරීමයි. දැන් ඔවුන්ගේ සමාගම් අවුරුදු 100 කට වඩා පැරණි වන අතර, එය ධාන්ය ඉරිඟු ඇතුලු උදෑසන ධාන්ය ආහාර වල ලොව විශාල නිෂ්පාදකයෙකි.
ප්රතිලාභ හා හානියක් පුළුස්සන්න.
ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන් ඉරිඟු ප්ලාස්ස හොඳ හා නරක බොහෝ ඇත. ඔබ දන්න පරිදි, බොහෝ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සෘජුව රඳා පවතින්නේ ඔවුන්ගේ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය මතය. අපි බඩ ඉරිඟු නිෂ්පාදනය පිළිබඳ තාක්ෂණය ගැන ඔබට කියන්නෙමු.
සෑම දෙයක්ම ආරම්භ වන්නේ ඉරිඟු න්යෂ්ටිය හා සියලු කටු හා ෂෙල් වලින් ඉවත් වන බවය. ඉන්පසු ලබාගත් අමුද්රව්ය හරිතයන් බවට පත්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිසුන් සඳහා සුරක්ෂිත නිෂ්පාදන, ඉරිඟු, මෝල්ට් සහ සීනි සිරප්, ලුණු සහ ජලය තිබිය යුතුය. සියලු අමුද්රව්ය මික්සර් සමඟ හොඳින් මිශ්ර වන අතර ඉන්පසු සමස්ත මිශ්රණය වාෂ්ප ක්රියාවලිය මගින් පිසීම් යන්ත්රයට පටවනු ලැබේ. සියලුම ධාන්ය අනිවාර්යයෙන්ම රන් දුඹුරු බවට පත් විය යුතුය. එවැනි තාප පිරියම් කිරීමකින් පසුව, වාහකයාට ප් රවාහනය කළ යුතු අතර, ගලායන විනාශ කරන උපකරණයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය: එය වියළීමේ ක්රියාවලිය ඒකාකාරය. එවිට, කුඩා කොටස්වලදී, නිෂ්පාදකයාට ඉතිරිව ඇති තෙතමනය ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා එය සිසිල් කිරීම හා අනිවාර්යයෙන්ම පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලියට යටත් කළ යුතුය. මෙම ක්රියාවලිය එතරම් සංකීර්ණ නොවේ, එය සම්පුර්ණයෙන්ම අනුකූලයි. පළමුවෙන්ම, විශේෂ මැෂින් මත අමුද්රව්ය සිහින් හා නිවැරදි පැකේජ් ලබා ගැනීම සඳහා, මේ සඳහා විශේෂිත උඳුනක 1.5 පැය ඔවුන් ෆ්රයි.
බ්රිතාන්යයේ පෝෂණ විශේෂඥයන් පවසන පරිදි, ඇතැම් නිෂ්පාදකයන්ගේ කෝන්ෆ්ලැක්ස් ඒවායේ නිෂ්පාදනයන් ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සාහ කරන බැවින් ප්රයෝජනවත් නොවේ. නීතියක් ලෙස, සියළුම නිශ්පාදකයන්ට තම නිෂ්පාදන ප්රශංසාවට කැමතියි, ඔවුන් විශාල විකුණුම් ප්රමාණයක් අවශ්ය නිසා, නමුත් ඔවුන්ගේ සහතිකය වචනානුසාරයෙන් ගත නොකළ යුතුය.
අධ්යයනයේ ප්රතිඵලයන්ට අනුව සාමාන්යයෙන් චොක්ලට් කේක් ගෙඩියක් තරම් සීනි නොලැබෙන බව පෙනී ගියේය. නමුත් කුඩා දරුවන් විසින් කෝන්-කොළ බොහෝ විට ආහාරයට ගන්නා අතර දෙමව්පියන් තමන්ට ඵලදායී ආහාරයක් ලෙස පෝෂණය කර ඇති අතර, කොන් ඇල්කට් නිෂ්පාදකයින් බොහෝ නිෂ්පාදකයින් ටාන් ද මේද භාවිතා කරන බවට සැකයක් නැත. නිරන්තරයෙන් භාවිත වන ධාන්ය වලින් වැඩි බරක් ලබාගැනීමට දායක විය හැකි බව පවසන ඉතාලි පෝෂණවේදීන් විසින් උදේ ආහාරය සඳහා විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන ලදී.
අපේ රුසියානු පෝෂණවේදීන් ද කෝන්ෆ්ලැක්ස්වල ගුණ ගැන අධ්යයනය කළ අතර, ඒවා පේශිවල ප්රයෝජනවත් බව තේරුම් ගත්හ. කෙසේවෙතත්, දරුවන්ට පෝෂණය කිරීමේ හැකියාවක් නොමැති බව ඔවුන් නිගමනය කර තිබේ. එය ඔවුන්ගේ සෞඛ්යයට ඉතා හානිකර විය හැකිය. බොහෝ විට උදෑසන ආහාරය වන්නේ කණිෂ්ඨ පාසැල් දරුවන්ට උදෑසන ආහාර වේලක් ලෙසය. බොහෝ කාන්තාවන් එය ප්රයෝජනවත් යයි සලකනු ලබන අතර ඒවා බොහෝ විට ඒවා අනුභව කිරීම සඳහා බොහෝ විට අනුභව කරයි. එහෙත් ඔබ පරෙස්සමින් කියවා බැලූ විට, කැලරි ප්රමාණයේ තිරිඟු ප්රමාණය අධික වේ. ඒවා පිටි, ආහාර ආකලන, බටර් සහ පිරිපහදු කළ සීනි වලින් සමන්විත වේ.
ධාන්ය වර්ගවල විටමින් වර්ග ඇත්ත වශයෙන්ම පවතින නමුත්, බොහෝ සෙයින් වැඩි වශයෙන් අඩංගු වන්නේ ඔටම්ස්, අම්බෙලිෆර් කැඳ, හෝ කිරි, පොලිම් දැමිය යුතු ය.
බොහෝ රටවල උදෑසන ආහාරයට ගන්නා ධාන්ය ආහාරයට වඩාත්ම හානිකර නිෂ්පාදන වන අතර ඒවා භාවිතා කිරීම දැඩි ලෙස තහනම් කර ඇත. ඉරිඟු සීරියල් නිසැකවම භාවිතා කළ හැකි නමුත් උදෑසන ආහාරය ලෙස නොව, ආහාර අතර එකතු කිරීමක් ලෙසද, යෝගට්, අඩු මේද සහිත කිරි හෝ කෙෆර් සමඟ ඒවා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඒ නිසා ඔබට ප්ලාස්ටික් හානි කළ හැකි ය. චොක්ලට් සහ ග්ලුස් නොමැතිව මිශ්ර නොකැඩූ හුණු, කිරි සහ යෝගට් හැරුණු විට, නැවුම් පළතුරු හෝ නැවුම් බෙරි කෑලි වලට එකතු කළ හැකිය.