ඔලිව් හා ඔලිව් තෙල් වඩා ප්රයෝජනවත්ය

ඔලිව් තෙල් ඔලිව් ගසක ඵලවලින් ලබාගත් එළවළු තෙල් වේ. එය ප්රධාන වශයෙන් ආහාර පිසීම සඳහා, නමුත් එය ශරීරයට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් බැවින්, රූපලාවන්ය ආලේපන තුළ අනිවාර්ය වේ. රෝම දාර්ශනිකයෙකු වූ ප්ලිනි වරක් මෙසේ පැවසුවා. "මිනිස් සිරුරට වඩාත්ම අවශ්ය වන ද්රව දෙකක් තිබේ. ඇතුළත වයින්, පිටත ඔලිව් තෙල් වේ. " ඔලිව් හා ඔලිව් තෙල් ප්රයෝජනවත් වන දේ ගැන පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත.

ආගමික හා ලෞකික දෘෂ්ටි කෝණයකින් ඔලීව ගස හා එහි පලතුරු අතර ඇති සම්බන්ධය බොහෝ මූලාශ්රවලින් වාර්තා වී ඇත - ලේඛන හා කලා කෘති. අතීතයේ සිටම, චාරිත්ර හා බොහෝ සිරිත් විරිත් - "රත්රන් රත්රන්" නිවාඩු. බයිබලයේ පවා පවා නෝවා පෘතුවිය කොහේ හරි වියළි භූමියක් තිබේදැයි බැලූ බව ඇඟවුනේය. එහෙත් ඔහු ආපසු සිය ඔටුවන්ගේ ඔලීව අතු රැගෙන ගියේය. විවිධ ජනයාගේ සම්ප්රදායන්ගෙන්, "පොරොන්දු දේශයේ" විස්තර, මිදි, අත්තික්කා හා ඔලිව් ගස් වර්ධනය විය. ඔලීව ශාඛා සාමයේ සංකේතයක් වූ අතර පසුව ධනය.

ඔලිම්පික් උළෙලේ දී, ඔලීව ශාඛා ජයග්රහණයට සංකේතයක් ලෙස පෙනෙන්නට විය. පුරාණ රෝමයේ ඔලීව ගෙඩියක ආහාර වේ. ඒ කාලයේ දී ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් ස්පාඤ්ඤයෙන් ගෙන එන ලදී.
හිපොක්රටස් පෞද්ගලික සෞඛ්යාරක්ෂාව සඳහා ඔලීව තෙල් භාවිතා කිරීමට ජනයාට උපදෙස් දුන්නේය. ග්රීකයෝ පළමුවරට සබන් මිශ්ර කර, ටැල්ක්, අළු සහ ඔලිව් තෙල් කිහිපයක ඔක්සිජන් තෙල් මිශ්ර කළා. අරාබි ජනතාව ඔලිව් තෙල් සහ අළු තම්බා මෙම තාක්ෂණය පරිපූර්ණ කර ඇත. XI සියවසේ මාර්සේල්හි ජෙනෝවා සහ වෙනීසියාවේ තෙල් මත පදනම් වූ සැබෑ සබන් නිපදවීමට පටන් ගත්තේය. 18 වන ශතවර්ෂයේ පමණක් සෑදූ සබන් බාර් වූයේය. නමුත් ඔලීව තෙල්වලින් සෑදූ සබන් මිල අධික විය.
හිපොක්රටීස්, ගලෙන්, ප්ලිනි සහ අනෙකුත් පුරාණ හේමකුන්ද ඔලීව තෙල්වල අසාමාන්ය සුව ගුණයන්ද ඔවුන් මැජික් යනුවෙන් හැඳින්වේ. ඔලීව තෙල්වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග බොහොමයක් නවීන අධ්යයන මගින් සනාථ කරයි. දැන් මෙම පිරිසිදු ස්වභාවික නිෂ්පාදිතය ප්රතිකාර සඳහා ආහාර හා ඖෂධයේ අනිවාර්ය කොටසක් ලෙස පුළුල් ලෙස භාවිතා කරයි.

එහි ඖෂධීය ගුණාංග නිසා ඔලිව් හා ඔලිව් තෙල් 473 ඖෂධ පැළෑටිවලින් කොටසක් බව ප්රසිද්ධය. අතීතයේදී ඔලිව් තෙල් සම්බාහනය සඳහා හොඳම උපකරණය ලෙස සැලකේ. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වූ පළමු සැබෑ විද්යාත්මක කෘතිය ප්රංශයේ දී 1889 දී පමණක් විද්යාඥයින් සමඟ කටයුතු කිරීමට ආරම්භ විය. ඇම්බර් ද්රව ආමාශය තුළ ඇසිඩ් නිධිය වැඩි වන බව ඔවුහු තර්ක කළහ. ශතවර්ෂයකට පමණ පසු 1938 දී තවත් විද්යානුකුල පර්යේෂණයකින් ඔලිව් හා ඔලිව් තෙල් ගුල්ලා දැමීම පවිත්ර කිරීමට සමත් විය.

ඔලීව තෙල් සියල්ල සහ වෙනත් සුව ගුණයන් එහි සංයුතිය තීරණය කරනු ලැබේ. එය පුනරාවර්තී නොවන අතර, ඔලීව වර්ගය, අවුරුද්දේ අස්වැන්න, කලාපය හා වෙනත් සාධක මත රඳා පවතී.
ග්රීසියේ සිට ඔලීව තෙල් මධ්යධරණී පුරා ව්යාප්ත විය. රෝම අධිරාජ්යයන් අධිරාජ්යයේ ප්රදේශයෙහි ඔලීව ගස් සිටුවීමට පටන් ගත්හ. උතුරු අප්රිකාවේ සියලු වැවිලි ආවරණය විය. ඊට පස්සේ එය ස්පාඤ්ඤ යටත් විජිතවාදීන් සඳහා විය. ඔවුන් ඔලිව් බීජ පැල තැබීමට වග බලා ගන්නවා. 16 වන ශතවර්ෂයේදී ඔලීව ඇට්ලැන්ටා නගරය අත්ලාන්තික් හා මෙක්සිකෝව, පේරු, චිලී සහ ආර්ජන්ටිනාවේ පදිංචි විය.

ඔලිව් හා ඔලිව් තෙල්වල පෝෂණ ගුණය

ඔලීව ගස්වල ඵලවලින් ලබාගත් තෙල්වලට ලෝකය දිගු කාලයක් තිස්සේ ඇබ්බැහි වී තිබේ. වර්තමානයේ රටවල් තුනක් මේ "ද්රව රත්රන්" සැපයීමේ ප්රමුඛයා වන්නේ ස්පාඤ්ඤය, ඉතාලිය හා තුර්කිය ය. එක්සත් ජනපදය, ජපානය හා රුසියාව තුළ ගබඩා කර ඇති හොඳම ඒවා ස්පාඤ්ඤ ඔලිව් සහ ඔලිව් තෙල් වේ. ටියුනීසියානු වෙරළ තීරයේ වගා කළ ඔලීව වර්ග එතරම් උසස් තත්ත්වයේ ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් පවා මිල දී ගෙන තිබේ. ප්රංශයේ ඔලිව්, නයිස් ප්රදේශය ප්රධාන වශයෙන් වර්ධනය වේ. මෙහි වැඩෙන ගස් 1500 ක් පමණ ඇත.

රට	නිෂ්පාදනය (2009)	පරිභෝජනය (2009)	සාමාන්ය වාර්ෂික ඒක පුද්ගල පරිභෝජනය (kg)
ස්පාඤ්ඤයේ	36% ක්	20%	13.62
ඉතාලිය	25%	30%	12.35
ග්රීසිය	18% ක්	9%	23.7
තුර්කිය	5%	2%	1.2
සිරියාව	4%	3%	6 වනදා
ටියුනීසියාව	8%	2%	9.1
මොරොක්කෝ	3%	2%	1.8
පෘතුගාලය	1%	2%	7.1.
ඇමරිකාව	8%	0.56
ප්රංශය	4%	1.34

සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

ඔලිව් තෙල් ඉතාම සෞඛ්ය සම්පන්න නිපැයුමක් වන අතර එය ඉතා අඩු මේද මේද අඩංගු වේ. එය ලිනොලයික්, ඔලෙයික් අම්ලය, විටමින් ඊ, පොස්පරස්, යකඩ, ප්රෝටීන්, ඛනිජ වර්ග පොහොසත් වේ. ඔලිව් තෙල් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලවලින් පොහොසත් වන අතර අත්යවශ්ය මේද අම්ල වලින් බහුල වූ සංඝටක වේ. නමුත් මෙම අම්ල පමණක් නොව ඔලීව තෙල්වල සුව ගුණයන් ද ලබා දේ. අප්රාණික ලපයිඩ වල අන්තර්ගතය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. බීජ වලින් ලබාගත් තෙල් (සූරියකාන්ත, ඉරිඟු, රයිෆයිඩ්), මේ තෙල්වල සුව කිරීම් බොහෝමයක් අහිමි කිරීමට හේතු වූ අපිරිසිදු ලිපිඩයක් නොමැත. ඔලිව් තෙල්, අනෙක් අතට, සමහර මූලද්රව්යවල අන්තර්ගතය නිසා ධනාත්මක ගුණාංග ගණනාවක් තිබේ:

• Sterols - බඩවැලේ සිට කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය කිරීම වළක්වයි ;
• ටොචෝෆොලොස් - ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත;
• ජැකි අම්ල ලවණ ප්රවර්ධනය කරන ටර්පනි ;
• කැරොටින් , ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත;
• ෙෆොස්ෙෆොලිිපයිඩ් - සෛල පටලවල විෙශේෂෙයන්ම න්යුරෝනීය පටලවල ප්රධාන සංරචක;
• එස්ටජන් සහිත හෝර්මෝන;
• විටමින් A , ප්රතිඔක්සිකාරකය ලෙස හැඳින්වේ;
• විටමින් ඩී, අන්ත්රයේ කැල්සියම් අවශෝෂණය වැඩි කරයි.
• ශරීරයට ඔක්සිකරණ-අඩු කිරීමේ බලපෑමට සම්බන්ධ වන ෆ්ලේවනෝයිඩ් ;
• ඔලිව් හා ඔලිව් තෙල් ලස්සන කොළ පැහැති වර්ණයක් ලබා දෙන අතර, සෛල වර්ධනය, විශේෂයෙන් රතු රුධිර සෛල සහ ලේයිකොසයිටිස් උත්තේජනය කරයි.

ඔලීව තෙල් වල හෘද සරාේග රෝග වලට ප්රතිකාර කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා හොඳ චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති බව පෙනී ගියේය. එය "නරක" මට්ටම හා "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර ගත හැකි අතර, නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ ඔක්සිකරණය අවම කිරීම, රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කිරීම, ධමනි වල බිත්ති වල ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි කිරීම සහ ටර්මස්බෝස් අවදානම අඩු කිරීම. ඔලීව තෙල් ශරීරයේ වයසට යාමේ වේගය අඩුවේ. ඔයිලි ඔයිල් සමඟ පෝෂණය කරන ලද මූසිකයන්, ඒවාට වඩා දිගු කාලයක් ජීවත් වූ බව පර්යේෂණවලින් හෙළි වී තිබේ. ඔවුන් පෝෂණය හෝ ඉරිඟු තෙල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්. මිනිස්සු නිරීක්ෂණය කරනු ලබන්නේ ජනතාව තුළය. ක්රීතයේ දිවයිනේ ප්රධාන වශයෙන් ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළ අතර ජීවන තත්වයන් ලෝකයේ ඉහලම මට්ටමේ එකක් වේ. ඔලීව තෙල් දිනකට තෙල් ලීටරයක් ​​පානය කළහොත්, වෙනත් මාංශපේශීන්ගේ පරිභෝජනය අඩු කිරීමෙන්, පියයුරු පිළිකා අවදානම 45% කින් අඩු වනු ඇතැයි ඇමරිකානු විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත. වසර 4 ක් සඳහා අධ්යයනයන් සිදු කර ඇත. වයස අවුරුදු 40 ත් 76 ත් අතර කාන්තාවන් 60,000 කට වැඩි පිරිසක් සහභාගි වූහ. ග්රීසියේ විද්යාඥයන් දිනපතා ඔලීව තෙල් 3 tablespoons භාවිතා කරන විට, රූමැටෝඩි ආතරයිටිස් අවදානම 2.5 ගුණයකින් අඩු වේ.

ඔලිව් තෙල් හා ඔලිව් තෙල්වලින් පමණයි

• එය හෘද රෝග වලදී ප්රයෝජනවත් වේ. ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම, අක්මා ක්රියාකාරීත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි.
• සම සමව ක්රියාකාරීව බලපානවා.
• සම මත ලේ ගැලීම සිදු වන තුවාල වලට ප්රතිකාර කරයි.
• කැළැල් ඇති වීම අඩු කළ හැකිය. පිළිස්සුණු විට සෑම විටම ක්ෂණිකව පැතිර යමින් සිටිති.
• කන්, සන් හා උගුරේ ආසාදන සඳහා ජලය සමග එනමල් නානකාමරයක ඔලීව තෙල් තාපාංක තෙල් (1: 3) මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය කපු රෙද්දකින් එතූ බෑගයක් හා බෙල්ල ප්රදේශය මත තබා ඇත. බඳපටි විනාඩි 15 ක් තබාගන්න.
• සුලු පත්රිකාවක් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, එය හිස් බඩ මත ඔලිව් තෙල් 1 tablespoon පානය කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
• දවසේදී ඔබ ගොඩක් ඇවිදිද්දී, ඔබේ කකුල් වෙහෙසට පත්ව සිටිමු - ලෙමන් යුෂ සමඟ මිශ්ර වූ ඔලිව් තෙල් සමග පාද සම්බාහනය කරන්න.
• ඔබේ පාදවල කැල්සියස් ඉවත් කිරීම සඳහා කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරන්න.
• කෘමි උගුල් හා පිලිස්සුම් වලට එරෙහිව, එක් බිත්තර සුදු හා තෙල් සහිත ඔලීව තෙල් 2 තේ හැඳි මිශ්ර කර ඇත.
• හෙපටයිටිස් C රෝගීන් සඳහා ඔලිව් තෙල් එක් තේ හැන්දකයක් ගෙන, ලෙමන් පෙත්තක් සමඟ ඔබේ මුඛය සේදීම සඳහා සෑම උදෑසනකදීම අවශ්ය වේ.

එය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වුවද, ඔලිව් තෙල් සැලකිලිමත් විය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා එය භාවිතා කරන්නේ නම්, පිහිනුම් පෑන් හෝ සාස්පේන් වඩා වැඩි රත් නොකළ යුතු අතර, තෙල් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමිවන අතර එය කටුක බවට පත්වේ.

ඔලිව් සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ කොස්මික්ටික් වට්ටෝරු

ඔලීව තෙල් සමඟ වතුරෙන් ස්නානය කරන ලස්සන ඊජිප්තු රැජිනක්. සමහර විලවුන් නිර්දේශ අද දින සාක්ෂාත් කරගත හැකිය:

• සූර්යාම් දියර, හැන්දක්, 1/2 කුසලාන කිරි, පැණි spoonful සහ ඔලිව් තෙල් spoonful ලස්සන ලෝකඩ ටාන් සම මතුපිට තබා ගැනීමට . එය උණුසුම් වන අතර මුහුණේ හා බෙල්ල මත සාදා ඇත. එය විනාඩි 10 පසු ඉවත් කරන්න, උණුසුම් ජලය සමග මුහුණේ සමාවන්න.
• කොණ්ඩය බැබළෙන්න: ටිකක් ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කර 1 නැවුම් බිත්තර කහ මදය ඔලීව තෙල් ඔක්සිං එකතු කරන්න. මෙම ආවරණ වියළි කෙස් සඳහා සුදුසු වේ.
• අලංකාර දත් කැපීම සඳහා: ඔලිව් තෙල් හා මුහුදු ලුණු කිහිපයකින් මිශ්රණයක් සකස් කරන්න. මෙම මිශ්රණය දත් හොඳින් සේදීම හා හොඳින් සේදීම.
• ඔලීව තෙල් කිහිප වතාවක් ඔක්සිහරණයට භාජනය ශරීරයේ සම ශ්වසනය කරයි, පහසුවෙන් කැඩී ඇති නියපොතු ශක්තිමත් කරයි.
• ගැබ්ගැනීමෙන් පසු සමේ කැළැල් ඇතිව ඔලීව තෙල් සමග නිතිපතා පිසදැමීම, උණුසුම් තුවායක් ආවරණය කරමින් මිනිත්තු 10 කින් පසු සේදීම.
• අලංකාර අතට ගැනීම සඳහා: නැවුම් කැඩුණු අර්තාපල් සමඟ විනාඩි 10 ක් ආවරණය කරන්න, පසුව උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, ඉන්පසු මෘදු ඔලිව් තෙල් ඔවුන් සමඟ සම්බාහනය කරන්න.
• සමට වියළීම වැළැක්වීම සඳහා , උණුසුම් ඔලිව් තෙල් තුළ පැය භාගයේ ඔබේ දෑත් පොඟවා මැටි හා ඔලීව තෙල්වලින් සංකෝචනය කරන්න.
• ඔබට වියළි සම ඇති නම් ඔලිව් තෙල් සමග අලිගැටපේරයේ කර්නලය මිශ්ර කර මුහුණේ වෙස් මුහුණක් සාදන්න. විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
• රැලි වැටුණු විට - ඔලිව් තෙල් දෙකක් හැදි සමග එක් ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර මිදීමට පෙර සතියකට දෙවරක් මුහුණේ මඳ මලන්න.
• සෑම විටම මෘදු සමක් ඇති අතර , නාන ස්නානය සඳහා ඔලිව් තෙල් එය ග්රීස් කරන්න.
• නියපොතු වලට එරෙහිව: කුඩා ඔලිව් හා කාස්ට්රෝ තෙල් මිශ්ර, පසුව ඔබේ මිශ්රණය මුළු මිශ්රණය පැතිර හා විනාඩි 20 පසු සෝදා.
• ලස්සන, කහ පැහැති කොණ්ඩය සඳහා: එක් කහ මලක්, එක් ලෙමන් යුෂ, බීම බීර වීදුරුවක් හා ඔලිව් තෙල් එක් tablespoon මිශ්ර. ෂැම්පු කිරීම සඳහා පෙර විනාඩි පහක කෙණ්ඩියක් තදින් පිස දමන්න.