ඉස්ම සහිත ගවම ගුලශ්

ගවස් ගුලෂ් යනු ලොව පුරා ලොව ජනප්රියම කෑම වර්ගයකි. මෙම ජනතාවගේ සාම්ප්රදායික පිසීමේ දී එවැනි ආහාරයක් සූප හි සේවය කරනු ලැබේ. එහෙත් සෝවියට් හොස්ටස් විසින් වට්ටෝරුව සුළු වශයෙන් වෙනස් කර ඇති අතර වර්තමානයේ එය ඝන සෝස්හි හරක් මස් ගාලාෂ් ආහාර පිසීමට භාවිතා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය මස් ප්රණීත රස බැලීමට බලපාන්නේ නැත. ඕනෑම ආහාර මේසයක සැරසිල්ලක් වන රසවත් මස් කෑමක් ඔබට ආහාර පිසීමට හැකි ආකාරය අපි බලමු.

ගම්මිරිස් සිට වට්ටෝරුව අංක 1 ගුලෂ්

මූලාරම්භය නොතකා, මෙම ආහාරය දේශීය ආහාර පිසීමේ දී සෑම විටම සූදානම් වන අතර, ප්රියතම කෑමවලින් එකකි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සෑම ගවේශකයෙක්ම හරක් මස් ගාලාස් සෑදීමට පෙර, ප්රධාන සංරචකයේ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු බව නොදනී. ආහාර පිසීම සඳහා, ඔබ කුකුළා, ශිරා සහ අස්ථි නොමැතිව, හරක් මස් කෑල්ලක් මිලදී ගත යුතුය. ඉතා උසස් තත්ත්වයේ මස් පමණක් රසවත්, රසවත් සහ ඉස්ම සහිත ගුලෂ් සකස් කිරීමේ පොරොන්දුව බවට පත්වනු ඇත. මෙම ආහාරය පිසීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සලකා බලන්න.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - ග්රෑම් 500
• පැපිර ගම්මිරිස් - 1 pc
• ලූනු - 2-3 කෑලි
• අර්තාපල් - 4 පෑම්.
• කැරට් - 1 pc
• පාට කුඩු - රස
• තක්කාලි යුෂ - 150 ml
• බටර් - 50 ග්රෑම්

සකස් කිරීමේ ක්රමය:

1. සියලු නිෂ්පාදන සකස් කරන්න: එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරන්න.

2. ගවේශනය සඳහා ගූලස් සකස් කිරීම සඳහා බෝතල් සකස් කිරීම යෝග්ය වේ. නමුත් ගොවිපොළේ කිසිවෙකු නොමැති නම්, මේ සඳහා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට යෝග්ය වේ
3. බඳුනක බටර් කෑල්ලක් දමා අඩු තාපයක් මත උණුසුම් කර තබන්න.
4. මිනිත්තු තුනක් සර්පයින් හා ෆ්රයි වෙත කැඩුණු මස් එකතු කරන්න.

5. වහාම පිදුරු, කැරට් හා මිහිරි ගම්මිරිස් සමග පෙති කපන ලද ළූණු.
6. සියලු අමුද්රව්ය හා ආවරණ හොඳින් බීට්. මෙම ටිමයිට් 1.5-2 පැය.

7. ගම්මිරිස්වලින් රසවත් ගුලෂ් සකස් කිරීම, ලුණු හා ගම්මිරිස් ක්රියාවලිය අවසානයේ දී එකතු කළ යුතුය. එසේ නොවේ නම්, මස් වියළි විය හැක.
8. ප්ලාස්ටික් ඉවත් කිරීම සහ ඒවායේ කොටස් ඒකාකාරව බැබළෙන්න.
9. 1 තේ හැදි දාන්න. l. පැපිකා සහ තවත් විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීම සඳහා නිවාඩු.

10. එවිට විශාල කැට බවට පෙර අර්තාපල් එකතු කරන්න. වහාම තක්කාලි යුෂ මිලි ලීටර් 150 ක් ආවරණය කරන්න.

11. අර්තාපල් ද්රවයක් අවශෝෂණය වන පරිදි ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න.
12. ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස. සම්පුර්ණ වන තුරු ඉස්ටුවක් ඉවතට යන්න.
13. පිඟාන සූදානම් වේ! උණුසුම් ස්වරූපයෙන් ගුලෂ් සමග ගුලස් සේවය කරන්න.

රසවත් ගවස් ගාලාෂ් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව අංක 2

ගුලූස් සිට ගුලෂ් ආහාර පිසීමට සමාන රසවත් වට්ටෝරුවකි සිදුරු සහිත වෙනස්කම්. ආහාර පිසීමේ ක්රමය හොඳයි, එය පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වන බැවින්, සම්භාව්ය ආහාරයක් දිගු කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 300 ග්රෑම්
• චිකන් සුප් හොද්ද - 150 ml
• ශෝභන - 150g
• බල්බ් - 1 කෑල්ලක්
• කරාබුනැටි - 3-4 කෑලි
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• එළවළු තෙල්

සකස් කිරීමේ ක්රමය:

ගවේෂකය හරක් මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා මස් සෝදා පිරිසිදු කර කඩදාසි තුවායෙන් එය වියළීම අවශ්ය වේ.

එවිට උතුරන වතුරේ සිඳී පොඟවා ගැනීම.

මෙම අවස්ථාවේ දී, රන් දුඹුරු දක්වා ලූණු කපා විශාල හා පෑන් දී සම්මත.

ගවමස් තුනී පෙති කපා හා කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.

මිනිත්තු 15 ක් මිරිස් හා සිහින් ව කැඩුණු සිදුරු එකතු කරන්න.

සියලු අමුද්රව්ය විනාඩි 10 ක් සීනි ගත යුතුය, එවිට සුප් හොද්ද තුළ වත්.

කරාබුනැටි සමග ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

එවිට මිනිත්තු 30 ක් මධ්ය තාපය අධික ලෙස ආහාර පිසීම සඳහා ඉතිරි කරන්න.

පිඟාන සූදානම් වේ! අර්තාපල් හෝ සහල් සැරසිලි සමඟ සේවය කරන්න. Bon appetit!