තක්කාලි සුප් සූදානම් කිරීම තක්කාලි සුප් මූලික වශයෙන් ස්පාඤ්ඤ ආහාර පිසීමට බැඳී පවතී. ගෑස්පචෝ යනු සාමාන්යයෙන් සීතල වන ගාන ලද තක්කාලිවලින් සාදාගත් සුප් වර්ගයකි. කෙසේ වෙතත්, තක්කාලි gazpacho පමණක් එකතු වේ. ඉතින්, ජෝර්ජියානු හුර්චෝ ද තක්කාලි වලින් සාදන අතර, අපේ දේශීය බර්ච් වල තක්කාලි සටහනක් ඇත. තක්කාලි සුප් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව gazpacho පිළිබඳ සම්මත අදහස් වලින් වෙනස් වූ අතර, විවිධ ආහාර වර්ග බොහොමයක් අවශෝෂණය කර ඇත. ඒ නිසා, එය හරියට තක්කාලි මත පදනම් වුවත්, බර්ච් වැනි, සුප් හොද්ද මත ඇත. මෙතැන ජෝර්ජියන් භෝජන සංග්රහයෙන් ද, ආහාරය පිළිබඳ වැදගත් කොටසක් විය - බහුල හා රසවත් කුළු බඩු විය. සුප් ප්රසන්න තක්කාලි ඇඹුල් රසයක් සහ රසවත් පසු රසයි. ගිම්හාන රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විශිෂ්ට අදහසක්!
අමුද්රව්ය:- සූප චිකන් 2 l
- තක්කාලි 2 පෑම්.
- සැල්දිරි මුල් 10 ග්රෑම්
- අලුත් ඉඟුරු 5 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- සුදුළූණු 3 දත්වල
- තක්කාලි යුෂ 100 ml
- බැසිල් වියළි 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් රතු බිම් 2 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 2 ග්රෑම්
- අබ, 2 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් රසවත් 0.1 pc.
- සීනි 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- බැසිල් නැවුම් වයිලට් 10 ග්රෑම්
- පියවර 1: තක්කාලි සුප් සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්යය: සැහැල්ලු කුළුබඩු හා ලුණු දැමූ කුකුල් මස්, ළූණු, ලොකු 2 හෝ 3 තක්කාලි, තක්කාලි යුෂ, සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස් (චිලියේ හෝ කුළුබඩු සහිත කොළ), ඉඟුරු මූල සෙන්ටිමීටර කිහිපයක්, සැල්දිරි සහ කුළු බඩු
- පියවර 2 ඉඟුරු සහ සැල්දිරිවල මුල් පිරිසිදු කර පිදුරු සමඟ කපන්න පිරිසිදු මෙන් කුඩා ළූණු, සුදුළූනු සහ ගම්මිරිස් වලට ළූණු කපන්න.
- පියවර 3 සියලු කප්පාදු මුල් අච්චාරු දැමීමට, සුප් තම්බා, අබ, හා මිශ්ර එක් කරන්න සාස්පේන් බවට පත් කරනු ලැබේ. සූප 0.5 කෝප්ප මිශ්රණයට එකතු සහ ශක්තිමත් ගින්න මත තබා. සූප නභිගත කරන විට, ගින්න මැද සිට විනාඩි 5-8 විනාඩි උනු.
- පියවර 4 මේ අතරතුර, අපි තක්කාලි තාපාංකය ඔසවා, මෘදු වලින් ඉවත් කර ඒවා කුඩා කැට කපා දමන්නෙමු. නැවුම් බැසිල් කප්පාදු කිරීම අවශ්ය වේ.
- පියවර 5 මුල් සමග සුප් හොද්ද තුළ, තක්කාලි යුෂ, තක්කාලි, සීනි, ලුණු, කුළු බඩු 0.5 කෝප්ප එකතු කරන්න. ස්ට්රිංගින්.
- පියවර 6 තක්කාලි විශාලතම කැට පිහින ලද අර්තාපල් සමඟ මිරිකා සහ තක්කාලි මිශ්රණය වැලැක්වීම සහ නභිගත කිරීමක් වළක්වයි.
- පියවර 7 ඉතිරි ඉතිරි සුප් හොද්ද සමග සුප් පුරවන්න, කරකැවිල්ල, නභිගත ගෙන මධ්යම මට්ටමේ තාපය 15-20 විනාඩි. සූදානම් වීම විනාඩි 5 ක්, නැවුම් බැසිල් එකතු කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ අතුරුදහන් කිරීමට එකතු කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු සඳහා සුප් පරීක්ෂා කරන්න.