ඌරු මස්වලින් රසවත් ගුලෂ් සඳහා වට්ටෝරුව
ජනප්රවාදයේ හා වඩාත්ම පොදු ආහාරය, විශේෂ කුඩු තොරව. මෙම මූලික පදය සැලකිල්ලට ගැනීමෙන්, ඊටත් වඩා ව්යාකූල දෙයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පුංචි පරිකල්පනයකට සම්බන්ධ වී තිබීම හැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- ලූනු - 2 කෑලි;
- බිත්තර රතු ගම්මිරිස් - 2 හැදි;
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක් (තව ටිකක් ගන්න);
- කෙචප් - 1 tablespoon;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරිය මල්;
- ජලය;
- පිටි - 2-4 හැදි;
- කුළු බඩු සහ ලුණු - රස.
සකස්කිරීම:
ඌරු මස්, ගැබ්ගෙලක් හෝ සවලක් ඕනෑම ඌරු මස් භාවිත කළ හැකිය. එය කුඩා කැබලිවලට සිහින් ව කප්පාදු කිරීම හා අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම වැදගත් වේ.
- කබලෙන් බඳුනක සියලු පැතිවලින් මස්. ඇසට තෙල් එකතු කරන්න.
- මස් හොඳින් ඇවිදින්න පෙට්රිකා 2 හැදි කන්න. එය ඉතා සුන්දර රතු පැහැති පෙනුමක් ලබා ගනී;
- මුදු මත ලූනු ළිං සහ එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය තෙල් බැදීම
- පැසුණු ලූනු, ඌරු මස් සමග මිශ්ර කළ යුතු අතර, බඳුනේ රස කැවිලිවල ලුණු හා කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය.
- තක්කාලි සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එය සම ඉවත් කරන්න. පහත පරිදි සිදු කරනු ලැබේ. පිහියකින් කපනයකින් අපි කපාගන්නවා. අපි එළවළු වතුරට තාපාංකය සහ තත්පර කීපයකින් පසුව සීතල වතුරට ඇද දමමු. මෙම ක්රියාවලියෙන් පසුව සම ඉවත් කළ හැකිය.
- අපි කුඩා කැබලිවලට කපා එය නිවා දැමීමෙන් පැය භාගයකින් පසු මස්වලට එකතු කරන්නෙමු.
- පැන් වතුර ටිකක් වත් කරන්න. පැයක් සඳහා වසා තබන පියන යටතේ කුඩා ගින්නක් සිඳ දමන්න.
- කෑමට පසු, සමහර විට ඔබ වාෂ්ප වී ඇත්නම්, දියරමය දියර අවශ්යයි;
- තක්කාලි (අයිතමය 6.) සමග පෑන් කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් බවට පත් කරන්න;
- මස් සූදානම් වන විට (එය ස්පර්ශයට මෘදු වනු ඇත), පිටි හැඳි දෙකක් යලි තබා. අමුද්රව්ය නිරන්තරයෙන් ඝෝෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න;
- පිටි එකතු කිරීමෙන් පසුව සෝයා ඝණයි;
- උපරිම උෂ්ණත්වය ගින්නට දමන්න.
- එවිට වහාම තාපය නිවා දමන්න. ව්යංජන වර්ගයක් ලබා ගන්න.
ඌරු ගුලෂ් හැම විටම පැණිරස කෑමක් සහ උණුසුම් ආකාරයකින් පමණක් සේවය කරයි. මෙම ආහාරයක් නොව වෙනම කෑමක් නොවෙයි, නමුත් එකම අර්තාපල් සමග - බොහෝදෙනෙකුගේ ප්රියතම ආකලනයක් නොවේ. ප්ලාස්ටික් මත ව්යාප්ත වන යුෂ ස්තූතියි, ප්රධාන ආහාරය අද්විතීය රසයක් අත්පත් කර ගනී.
අන්නාසි සහිත ඌරු ගුලෂ් සඳහා වට්ටෝරුව
අපි කඳවුර පරිහරණය කළ පසු, ඔබට කෑමට වඩාත් රසවත් විකල්ප ලබා ගත හැකිය. බොහෝ දෙනෙක් මෙම නිෂ්පාදන දෙකේ සංකලනය අගය කරනු ලබන අතර වට්ටෝරුව ගැන සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කිලෝග්රෑම් 1;
- අන්නාසි - ග්රෑම් 500;
- ලූනු - 1 කෑල්ල;
- පිටි - 3 හැදි;
- කුළු බඩු - ඔබේ රසය;
- ජලය අවශ්ය ප්රමාණයයි.
සකස්කිරීම:
- අපි මස් සෙන්ටිමීටර දෙකකින් කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු.
- රන් දුඹුරු තෙක් උඳුනක ෆ්රයිට්;
- බැදීමෙන් පසු - නොගැඹුරු භාජනයක් බවට මාරු කිරීම හා එය ඌරුමස් අර්ධ වශයෙන් ආවරණය වන පරිදි ජලය සමග එය වත් කරන්න.
- කුඩා ගින්නක් මත පැය භාගයක් කුක්;
- ඌරු මස් තම්බා, ළූනු ෆ්රයිස් එකට එකතු කරන්න;
- විනාකිරි 5 ක් විනාකිරි පුළුස්සා දමන්න, අන්නාසි අන්නාසි අළුවලට රස බලන්න.
- අපේ ශ්රේෂ්ඨතම කෘතියේ අවසන් සටහන සෝස්. අන්නාසි යුෂ සමග පිටි මිශ්ර කර ගූලස් සමග එය කන්න. ගින්නෙන් විනාඩි කීපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසුව වායුව නිවා දැමීමටත් තවත් විනාඩි 10 ක් පමණ පෙරීමටත් ඉඩ දෙන්න.
රසවත් ඌරු ගුලෂ් සූදානම්. උණුසුම් විට එය එහි ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා බව අමතක නොකරන්න. Bon appetit!