ක්ෂණික ගුලෂ්
අපි ග්රෑම් 350 ක් මිශ්ර කළ හරක් මස්, මයික්රෝවේව් දී පරාගනය වන අතර, අම්බෙලිෆර් සෝදා සෝදා. මේ කාලය තුළ විදුලි කෙටලයට උනු වීමට කාලය තිබේ. විනාඩි 10 ක් මයික්රොවේව් උඳුනක දමා, සම්පූර්ණ ධාරිතාවයකින් පිරවීමයි. අපි ළූනු, පිරිසිදු හා ලූනු කපා, කබලෙන් ලිපට රත්, සහ කබලෙන් ලිපට වත්. ළූණු කබලෙන් ලිපට බදින ලද අතර විශාල කෝණයන් මත කැරට් කපාගත් අතර සමහර විට පැණිරස ගම්මිරිස්ද එයට එකතු විය හැකිය. කැරට් ලූනු සඳහා කබලෙන් ලිපට වත් කරයි.
එළවළු විශාල ගින්නක් පුරා ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් වුවත්, ඒවා තාවකාලිකව මිශ්ර, තන්තු සහ මස් තීරු හරහා කපා. අපි මස් යුෂ නොකරන අතර, පුලුස්සා කිරීමට කාලය ඇති, එළවළු, කුඩා කොටස් තුළ එය පැතිරී ඇත, එවිට කිසිදු පෙනුමක් නැහැ. සෑම දෙයක්ම නිරන්තරයෙන් මිශ්ර වේ. අපි තක්කාලි පේස්ට්, ඩිල් සමග තේ හැන්දක එක් කරන්නෙමු. Parsley, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පිපිඤ්ඤා වැළැක්වීම සඳහා සීතල වතුර වීදුරුවක් වත්, පිටි, 1 පිටි, හැදි 1 tablespoon එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකින් පසුව, සෝස් තාපාංකය, අපි තහඩු සිට කබලෙන් පිඟාන ඉවත්, සහ එම අවස්ථාවේ දී අම්බෙලිෆර් මයිෙකොෙව්ව් තුළ පිසූ. සියලු ගුලෂ් සූදානම්. මෙම මස් දැඩි හා මෘදු, ඔබ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය.
මිනිසා මස් පෝෂණය කළ යුතු අතර බොහෝ මිනිසුන් එය නිර්මාංශිකයින් නම් මිස, මෙය එකඟ නොවේ. මස් කැබැල්ලෙන් බොහෝ ආහාර පිසීමට ඔබට හැකිය. අවාසනාවකට මෙන්, වැඩ කිරීමෙන් පසුව විවිධ රසයන් සඳහා කාලයක් නොමැත. එබැවින් ඔබ සරලව හා ඉක්මනින් පිසීමට අවශ්යයි. විශේෂ කුසලතා හා නිපුණතා අවශ්ය නොවන මස් සරල කෑමක් අපි ඉදිරිපත් කරනවා.
තැටිය තුල මස්
අමුද්රව්ය: ඌරු මස්, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු ග්රෑම් 300 ග්රෑම්, පිටි 3 හැදි.
තක්කාලි සඳහා අමුද්රව්ය: 1 හෝ 2 බිත්තර, පිටි 3 හැදි, ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි, කිරි කුසලාන 1/2. සියලු හොඳින් මිශ්ර, ඇනූ ටිකක් දියර කරන්න, පෑන් කේක් තරම් ඝන ලෙස.
සකස් කිරීම. අපි තන්තු හරහා මස් කපන්න, අපි තළා, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, ගාන ලද සුදුළූණු රෝල්, කුඩා ටියුබ් බවට හැරී. එළවළු උණුසුම් තෙල් තුළ තක්කාලි හා ෆ්රයි ඔවුන් තුළට දමන්න.
තොප්පිය යටතේ මස්
අමුද්රව්ය: 3 හැදි එළවළු තෙල්, මස් ග්රෑම් 500, මධ්යම ලූනු, 3 හැදි මෙයොනීස්, බැසිල්, ගම්මිරිස්, ලුණු රස.
සකස් කිරීම. අඩු මේදය මස් (වළඳ, තරුණ හරක් මස් හෝ ඌරු මස්), අපි සීතල වතුර යට වත්, එය කපා කෑලි කෑලි කපා, එය කෙඳි කපා වඩා හොඳ වේ. හැකිතාක් තුනී ලෙස, අපි කුළුබඩු එකතු කරන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න. දෙපස දෙපැත්තෙන්, පාහේ සූදානම් වන තුරු, ෆ්රයිස් ටිකක් කබී සෑදුවා, නමුත් මස් ටිකක් කටුක, සම්පූර්ණයෙන්ම අවසන් නැත.
ඔබ ඉවත් කළ හැකි යුවළක් හෝ හැඩයකින් තොර විශාල කබලෙන් ලිපට ෆ්රයිඩ්, ඔබ මෙම පිඟාන උදුන තුළට යැවීමට පෙර එය වෙනම ඩිෂ් සිට මාරු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එක් පැත්තක තීරු හෝ මුදු කපා, මෙයොනීස් සමග ග්රීස් ගාන ලද සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම් චීස් හා ළූණු අතර තක්කාලිවල කුඩා චක්රයක්, කපන ලද හතු කිහිපයක් හෝ රසවත් රසයක් එක් කරන්න. ඒ සියල්ල ඔබගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතින අතර, ශීතකරණය තුළ මොහොත පවතී.
චීස් සමග ඉහළින්, එවැනි චීස් කපුවක්, මේ ආකාරයෙන් "පිරවීම", දෘශ්යමාන නොවන අතර, නිවසේ පුදුමය වනු ඇත. අප විසින් පෑන් ඉවත් නොකරනවා නම්, ඔබට පෙර චීස් මිරිකා දැමිය යුතු අතර පිරවුම සෑදිය යුතුය. එහෙත්, ඔබ චීස් ඉසිය යුතු සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය ප්රමාද කිරීමට අවශ්ය නැත, ගින්නෙන් ගන්නා ලද මස්, සියලු තෙල් අවශෝෂණය කිරීමට හා කාලය සිසිල් කිරීම සඳහා කාලය තිබිය යුතු නොවේ. එවිට මස් ගින්දර වෙතට පැමිණ පිසූ තෙක් උඳුනට ගෙන එනු ලැබේ. 100 හෝ 150 ත් අතර උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 10 හෝ 15 ක් ගත වේ.
කැඩුණු හරක් මස් කට්ලට්
අමුද්රව්ය: වකුගඩු මේදය ග්රෑම් 200 ක්, මී මැස්සන්, ග්රෑම් 800 ක්, කිරි කෝප්ප 3 ක්, සුදු පාන් පෙත්තක් 3, බිත්තර 2, බටර් ග්රෑම් 100 ක්, පාන් කැබලි, ගම්මිරිස්, ලුණු රස.
සකස් කිරීම. මස් හා මස් සකස් කර මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්න. බටර්, කැඩුණු ලූනු ෆ්රයිඩ්, ගම්මිරිස්, ලුණු වලට එකතු කරන්න, එය මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා නැවත යන්නට ඉඩ දෙන්න. අපි කිරි දී පොඟවා රොටි එකතු කර කිරි පිටි එකතු කරන්නෙමු. අපි මිදුනු මස් මාළුවලට මිශ්ර කර ගනී.
කුඩා කැබලිවලට බෙදී, කපන ලද පුවරුවේ, ජලය සමග තෙතමනය සහිත කුඩා කැබැලි ඉවත් කරන්න. පිහියක් ආධාරයෙන්, අපි මැද පැත්තට කේක් කුට්ටියක දී කරන්නෙමු. එක් එක් කුහරය තුළ අපි උණුකරන ලද බටර් හෝ සුප් හොද්දක් තේ හැන්දක දමා ඇත. කේක් වල කේෂ්තුවේ ලියුම් කවරයක් තුලට කපන ලද කට්ලට් හැඩයේ ය.
අපි බිත්තර හා යමඟවල කට්ලට් රෝල් කර පසුව බටර් සමග කබලෙන් ලිපට කපන්නෙමු. පළතුරු ෆ්රයි පැත්තකින් වැටිලා. අපි එය පිහියකින් දැම්මා නම්, අපි කට්ලට් වල සූදානම තීරණය කරනු ඇත. යුෂ ආලෝකය නම් එය පිසිනු ලැබේ. කට්ලට් එළවළු, අර්තාපල්, බදින ලද අර්තාපල් හෝ තැම්බූ ගෝවා ලබා දෙයි. රොටි වෙනුවට අපි අමු එළවළු එකතු කරනවා නම්, ලූනු, කැරට්, රසවත් කට්ලට් ලබා ගනී.
ඇපල් පුරවරයේ මස්
අමුද්රව්ය: ඕනෑම මස් (වඩා ඌරු මස්කට වඩා හොඳ) ග්රෑම් 500 ක්, ඇඹුල් ඇපල්, ගම්මිරිස්, සීනි, ලුණු රස 1 හෝ 2 ක් රස.
අර්තාපල් පිදුරු සඳහා අමුද්රව්ය: cranberries වීදුරුවක්, ඇපල් 2, සීනි.
සකස් කිරීම. අස්ථි හෝ ඌරු මස් කෑල්ලක් තොරව ඌරු මස් කැබලිවලට කපා, 100 හෝ 150 ග්රෑම් ග්රෑම්, හතරැස් වල හැඩය. එක් කැබැල්ලක් මධ්යයේ අපි ගැඹුරු කප්පාදු කරන්නෙමු, පෙති ගැඹුරෙන් 2/3 කට වඩා මස් කපා. ඉන්පසු එහි ප්රතිඵලය විවෘත කර ඇති අතර මෙම කප්පාදු දී සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් දැමුවා. මුලින්ම සීනි සමඟ ඇපල් මිශ්ර කරන්න. එසේ කළ හැකි නම්, ඔවුන්ගේ කූඩාරම් කපන්න හෝ ටයි පටියක් බැඳ තබන්න. මස් ටිකක් ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු භාවිතා කරන්න එපා, මස් ප්රධාන රසය එළවළු සහ ගම්මිරිස් සිට නොව, ඒ අවස්ථාවේදීම අමතක කරන්න එපා.
ඇපල්වලින් පුරවා ඇති මස් කැබැල්ලක්, උදුනක දී පූර්ව-තෙල් සහිත සහ ෙබ්කිං කර ඇති ෙබ්කිං තැටි මත තබා ඇත. එය මිනිත්තු 30 හෝ 40 ක් පමණ ගතවේ. එය මස් වල ගුණාත්මක භාවය හා එහි වයස මත රඳා පවතී. මස් යටපත් කර ඇත්නම්, එය ඇපල්වලින් යුෂවලින් වත් හෝ ඇපල් වලින් යුෂවලින් යුෂවලින් මස් කැබලි.
මස් කබොල්ලකින් ආවරණය වූ විට, එහි දෙපැත්තේ බැම්මක් කපා කපන හෝ නූල් ඉවත් කර, මස් කැබලි හා ක්රැන්බෙරි-ඇපල් උදුන සමග සෘජුකෝණාස්රාකාර කැබලිවලට කපා, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුනට යවනු ලැබේ.
මස් පුලුස්සා ගන්නා අතරම, රසවත් සුවඳ නිවසේ වටපිට බැලීමට පටන් ගනී. එමගින් ඔබේ කුස්සියෙහි කුස්සියෙහි පෙනුම ඇති වනු ඇත. එමගින් මස් සූදානම් බව සහතික කිරීමට පටන් ගනී. නමුත් මෙම වචනවලට සවන් නොදෙන්න, උණුසුම් නො වේ, තවමත් විනාඩි 10 ක් ආරක්ෂා කරන්න. හොඳම ආරක්ෂාව ප්රහාරය, එබැවින් මස් ගඳින් ඔවුන් ගෙන් දුර්වල කිරීමට උත්සාහ කරන්න, මේසයක් ආවරණය කිරීමට හෝ ඔබේ වැඩ කොටස විනාඩි 10 ක් සඳහා ලබා දෙන්න. මුළුතැන්ගෙය පිටතට නොයන්න, එසේ නැත්නම් මස් කෑමට පෙර ඔවුන්ගේ උඳුනෙන් ඉවතට පෙර සියලු දේ අනුභව කරනු ඇත.
දැන් අපි මස් දෙවන මස් ආහාර පිසීමට ආකාරය අපි දන්නවා. මෙම සරල වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න, අපි ඔබ ඔවුන් කැමති බව අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා. Bon appetit!