ශීත, වියළි හා උණුසුම් ආකාරයෙන් කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා රතු ටියුලිප් ලුණු කොහොමද. ශීත ඍතුව සඳහා Marinated හතු - ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව

සැප්තැම්බරයේ සාම්ප්රදායිකව හතු බිම් මාසය ලෙස සලකනු ලැබේ. තෘප්තිමත් "දඩයම්කරුවන්" දැන් සහ ඉන්පසු අස්වැන්න කපන ලද බනිස් ගෙදර ගෙන, පසුව - ශීත ඍතුවේ වගුවේ ගෙන ඒම සඳහා කදිම මාර්ගය මත පරාවර්තනය. මේවායින් බොහොමයක් දේවල්: වියළි හතු, ශීත කළ, අච්චාරු දැමූ, පැසුණු, ලුණු දැමූ ... දෙවන විකල්පය වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලනු ලබන අතර, බ්රොයිනර් සමග භාජනවල දී රෝෂිෂ් සීතල හා උණුසුම් මාර්ගය ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය දැන ගන්නෙමු.

ශීත ඍතුව සඳහා මාළු ලුණු කිනම් ආකාරයෙන් - අති ක්ෂාර වර්ග කිහිපයක්

ශීත ඍතුව සඳහා රතු ගැබ්ලට් අස්වැන්න නෙලීමේදී වඩාත් ප්රසන්න ක්රියාවලිය වන්නේ, වනෝද්යානයට ඔවුන් පසුපසින් ගමන් කිරීමයි. ධනාත්මක චිත්තවේග ගොඩක් සමඟ ක්රියාකාරී ආගන්තුකයකුට කැමති නැත. එහෙත් පසුව එකතු කළ නිධන් වර්ග, පිරිසිදු කිරීම හා පිරිසිදු කිරීම සඳහා දිගු හා ඒකාකාරී අවධියක් අනුගමනය කරයි. ඔබට රතු නළුවන්ට පමණක් එකතු කළහොත් එය වාසනාවකි. නමුත් ඔබේ බූරු තුළ හතු වර්ග කිහිපයක් එකතු කර ඇත්නම්, ඒවායේ ව්යාප්තිය තවත් වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. පැරණි නිදර්ශක අච්චාරු දැමීමෙන් පසු කටුක හා ශෝධිත බවට පත් වී ඇති නිසා ඒවා නැවත සකස් කිරීම සඳහා ඉතිරිව තිබිය යුතුය. අච්චාරු දැමීම සඳහා, තරුණ සහ ශක්තිමත් දිලීර තෝරා ගන්න. කුණු සහ කොළ ඒවා හිස් කරන්න. රතු පැහැති කිකිළියන් කිරි ක්ෂීරපථ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නොවන අතර එබැවින් පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් ලුණු දිය යුත්තේ කුමක්දැයි තීරණය කිරීමට ඉතිරිව තිබේ. අද වන විට මත්ස්යයන් අච්චාරු දැමීමට හැකි වන ප්රධාන ක්රම තුනක් ජනප්රියයි:

• මුද්රණාලය යටෙත් ස්කන්ධය තව දුරටත් පවත්වා ගනිමින් ලුණු සහ කුළුබඩු සමග වියලි - ක්රමානුකූල ඔක්සිහරණය කිරීම;
• ක්ෂීරපාය තුළ උණුසුම්පොතු හතු සහ භාජන තුළට තල්ලු කිරීම;
• තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව සීනි සහිත සෙලීන් විසඳුමක් සහිත සීතලයි.

ශීත ඍතුව සඳහා රෝෂොක් ලුණු ඇයි වඩා හොඳ - ඇයි ඔබේම තීරණය, සියලු ජනප්රිය ක්රම පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසු. මීට අමතරව, හතු බිම් ගණනාවක් නැත!

කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු rozhikov ලුණු කෙසේද: ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව

සෝස්ට් rozhiki - ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් snack, බොහෝ විට ශීත ඍතුවේ දී හා අයිතිකරුවන් අතිශය දුෂ්කර කාලයකට අයිතිකරුවන්ට උදව් කරයි. ඔවුන්ගේ නිරන්තර භාවිතයෙන් පරිවෘත්තීය වේගවත් වන අතර හිසකෙස් සහ සමගේ ඇස් සහ තත්වය වැඩිදියුණු වේ. ශීත ඍතුව සඳහා බැංකු තුළ rozhikov උණුසුම් මාර්ගය salivate කිරීම සඳහා අවශ්ය විශේෂ දක්ෂතා නැත. සාමාන්යයෙන් පියවරක් අනුගමනය කරමින් සරල පියවරක් අනුගමනය කළ හැකි උපදෙස් සාමාන්ය ආකාරයෙන් මඟ හැරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ.

උණුසුම් ලුණු වට්ටෝරු සඳහා අමුද්රව්ය

• තරුණ රතුකැවිලි - 1 කිලෝ
• ගල් ලුණු - 7 ග්රෑම්
• පානීය ජලය - 150 ml
• සිට්රික් අම්ලය - 1.5 ග්රෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා රතු-හිස එසවීමට ආකාරය පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු හතු ඉවත් කිරීම, වියලීම හා නැවුම් හතු ඉවත් කරන්න.

2. ලුණු සහ සිට්රික් අම්ලය සමග ජලය, ගෙඩියක්, පිසින ලද rozhiki සකස් කිරීම අති ක්ෂාර දී.

3. තම්බන ලද විනාඩි 15-20 විනාඩි ලුණු දියරයේ හතු පිපෙන්න. භාජන වලට මාරු කරන්න. පෙරින ලද අති ක්ෂාර සමග පුරවන්න.

4. ස්වාභාවික ලෝහ ආවරණ සහිත කන්ටේනරය රෝල් කරන්න. පතුලේ මුදුනට භාජනය හරවන්න. සති දෙකකට පසුව, ඔබ හතු පරීක්ෂා කළ හැකිය.

වියළි ක්රමයක් තුළ කෑන් දී ශීත ඍතුව සඳහා රතු හතු ලුණු, වට්ටෝරුව

වියළි ආකාරයකින් රතු පැහැයෙන් පිරුණු රතු පාටින් පිරුණු ක්රියාවලියකි. උදාහරණයක් ලෙස, නිර්දේශයට අනුව භාවිතා කරන ලද පාෂාණ ලුණු ප්රමාණය, හතු හතු විභව ගබඩා කිරීම මත සෘජුවම රඳා පවතී. ශීත ඍතුව සඳහා අනාගත රාජකීය ආහාරය රසය වෙනස් කිරීම සඳහා හරිතයන් හා කුළු බඩු හෝ නොමැතිවීමෙන් පරමාදර්ශී ලෙස වෙනස් විය හැකිය. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, ලුණු දැමීමේ එක් ක්රමයක් තුළ පවා, සකස් කළ දීසියෙහි බොහෝ වෙනස්කම් හඳුනා ගැනීමට හැකි ය.

වියළි ශීත අච්චාරු සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය

• හතු රතු මුහුදේ - 1 බාල්දි
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි
• මහදුරු බීජ - 50 ග්රෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා වියළි හතු අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. වර්ග කරගත් හතු සෝදා පිරිසිදු කරන අතර, අතිරික්ත ද්රවයක් ඉතිරි වී ඇත.
2. ගැඹුරු එනමලික ලද කන්ටේනර් පතුලේ, ටිකක් ලුණු හා ඩිල් ඩිල්. රතු පැහැති තොප්පි පේළිය උඩට උඩට ඉහළට. ලුණු හා කුළු බඩු සමග හතු ස්ථරයක් ඉසිය යුතු ය. හතු අවසන් වන තුරු ස්තරය ස්ථීරව තබා ගන්න.
3. තදින් සංකීර්ණ වූ ස්කන්ධයක් උඩ ඉහලින් තුනී ලීටර් භාජනයක් සවි කර ඇති ගෝස් ස්ථරයක් සහ පැතලි තහඩුවකින් ඉවතට ගන්න. සති 2 ක් සඳහා අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
4. සති දෙකකට වරක් රතු පැහැති රන්වන් කරල්වලට කැළලක් දමා, ගෝවා කොළ හා ඝන පියනක් සමග ආවරණය කරයි. ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ හතු රැස් කරන්න.

කොළ, වීඩියෝ වට්ටෝරුව සමග කෑන් තුළ rozhiki සීතල ලුණු කෙසේද

බැංකු තුළ rozhikov සීතල ක්රම තෝරා ගැනීම - විශ්ව ප්රතිකාර විකල්පයක්. මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇති හතු, පසුව සුප්, සෝස් හා marinades එකතු කළ හැකි අතර, වඩාත් සංකීර්ණ භාජන සඳහා සැහැල්ලු ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. දිගුකාලීන තාප පිරිපහදු නොවීම නිසා රොජික් ඔවුන්ගේ රසායනික සංයුතිය රඳා පවතී. එමනිසා ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අතුරුදහන් නොවන නමුත් කාලය සමග වැඩි වේ. බ්රොයිඩ් සමග කෑන් තුළ රොජික් සීතල ලෙස ලුණු සාදා ගන්නේ කෙසේද, වීඩියෝ වට්ටෝරුව බලන්න.

කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා මාළු අච්චාරු දැමීම - අස්වැන්න සඳහා නිර්දේශ කිරීම

ශීත ඍතුව සඳහා හතු ප්රසන්න කිරීම සඳහා උඳුනට වඩා ටිකක් ස්නානය කිරීමට සිදු වේ. එහෙත් අවසාන ප්රතිඵලය සියලු පරාජිත බලවේග සහ වටිනා කාලය යුක්තිසහගත කරනු ඇත. නැවුම් කොළ හෝ බල්බ ලූනු සමග ඉසින ආලෝක ආම්ලිකතාවකින් යුෂමය හතු ප්රමාණයට - සාම්ප්රදායික ප්රියතම සුලූ කෑමට වඩා හොඳ විය හැකිද?

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය

• rozhiki - 2.5 කිලෝ ග්රෑම්
• ලූණු - 3 කෑලි
• සුදුළූණු - 3 දත්
• විනාකිරි
• සිට්රික් අම්ලය
• ලුණු
• කානේෂණය
• කුරුඳු
• සීනි
• පැණිරස හා පැපිරා
• ලාඕසය

ශීත ඍතුව සඳහා රතු හතු අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. පීල් සහ සාස්පන් දී හතු සෝදා, 3-5 විනාඩි පැහැදිලි ජලය සහ ගෙඩියක් වත්. දියරයෙන් කාන්දු වීම.
2. තරමක් තම්බා rozhiki තම්බා නැවත ලුණු (1 ෆොස්ෆේට්) සහ සිට්රික් අම්ලය (0.5 ෆොස්ෆේට්) උණු වතුර වත්. තවත් 20-25 විනාඩි ස්කන්ධය පිසිනු හා Colander තුල එය ඉවතලන්න.
3. ලූනු සහ සුදුළූණු, ලෙල්ලෙන් ඉසිය, සේදීම සහ මුදු කපා.
4. සීනි, ලුණු හා කුළුබඩු සමග එනමල් සෝස්පේන් තුළ ජලය උණු කිරීම සඳහා marinade සකස් කිරීමට. තම්බන ද්රවයක හතු දැමීම සහ තව විනාඩි 20-25 විනාඩි ආහාර පිසීම. අවසානයට විනාඩි 2 කට පෙර, පෑන් වෙත විනාකිරි එක් කරන්න.
5. Sterlit ලීටර් භාජන තුළ, හතු මාරුව, ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු, පෑන් සිට marinade වත්. ශෝධිත ආවරණ සහිත කන්ටේනරය රෝල් කරන්න.

ශීතල හා උණුසුම් ආකාරයකින් රතු පැහැති ගන්ධයන් අච්චාරු කරන ආකාරය දැනගැනීම සඳහා, ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් marinate කරන්නේ කෙසේද, ඔබ හොඳ කෑමක් නොමැතිව කිසිදාක ඉතිරි වනු ඇත. Pies සැම විටම ඉස්ම සහිත හතු පිරවීම, සහ සෝස් - කුළුබඩු සහ අසාමාන්ය ලෙස රසවත් rozhikov කෑලි සමග විය යුතුය.