බැංකු වල හිරු: ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න වට්ටක්කා

දීප්තිමත්, ඉස්ම සහිත සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටක්කා සිට විශාල ආහාර ගණනාවක් ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම එළවළු සුප්, කාසෝල්ස් සහ ස්ටූස් සංයුතියට එකතු කරනු ලැබේ. වට්ටක්කා සිට මිහිරි අතුරුපස, ජෑම්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ළදරු පතුරු සහ තවත් බොහෝ දේ ඇත. ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා ටින් ආහාර ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළහොත්, සිසිල් අළු දින පවා ඔබට මෙම හිරු නිෂ්පාදනයේ රස සහ සුවඳ භුක්ති විඳිය හැකිය. ක්රියාත්මක වන වට්ටෝරු කිහිපයක සුවිශේෂී හා සරල වන අතර පිළියෙල කළ ආහාරවල ඡායාරූපයක් ද සලකා බලමු.

වට්ටක්කා ශීත සඳහා ඇඹුල් ලොජික්: එළවළු සහිත සුවඳ කැටයම්

වට්ටක්කා ද ලුණු රස කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, එවැනි කෝෂයක් කෑමට මස් කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර මස් හෝ මාළු සඳහා පැණිරස කෑමක් ලෙස එය භාවිතා කළ හැකිය. මෙම කෑමෙන් වැදගත් වාසියක් වන්නේ එහි සූදානම සරල බවය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• වට්ටක්කා නැවුම් - කිලෝ ග්රෑම් 1
• කැරට් - 0.6 kg
• තක්කාලි - 0,6 kg
• ලූනු - 0.6 කිලෝ ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 6-7 දත්
• සූරියකාන්ත තෙල් - 6 තේ හැදි. l.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි

වට්ටක්කා කවියර් සඳහා පියවරෙන් පියවර:

1. ළූණු, වට්ටක්කා හා කැරට් හොඳින් ටැප් එකෙන් සේදීම සහ එළවළු වලින් සියලු පීල් ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු කරාබු නැටිත් පීල්.
2. තක්කාලි මත කුඩා කැපුම් කරන්න, උතුරන වතුර සමග තක්කාලි scald සහ චිත්රපටය ඔවුන් පිරිසිදු කරන්න.
3. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ තක්කාලි ඇඹරීම සහ සුදුසු බහාලුම් බවට තක්කාලි වත් කරන්න. මුද්රණ හරහා සුදුළූණු රැගෙන තක්කාලි ඉස්ම සමග එය මිශ්ර කරන්න.
4. එවිට ඉතිරි එළවළු වෙනම නෞකාවක ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් කපා.
5. පිරිසිදු සහ වියළි ෙලෝහ පෑන් සකස් කරන්න. එළවළු තෙල් පහළට වත්, ලූනු සහ කැරට් සමග වට්ටක්කා මාරු කිරීම, උදුන මත කන්ටේනරය දමා, මන්දගාමි ගිණි තැබීම මත දාන්නුවා හැරෙන්න. තෙල් තාපාංක කිරීමෙන් පසු විනාඩි 20 ක් පියන යටතේ පිදුරු අර්තාපල් පිසීමට.
6. එවිට බඳුනට තක්කාලි ඉස්ම, ලුණු හා සෝස් රස කිරීමට, කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
7. තවත් 20-30 විනාඩි සඳහා වට්ටක්කා බිත්තර ඉඳහිට, ඇවිස්සීම සඳහා, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
8. එළවළු උඳුනේ නොසැලකිලිමත් වන අතර, පියනක් සමග භාජන සේදීම හා තැලීම.
9. කෑන් සඳහා සකස් කළ ආහාරය ගෙන එය රෝල් කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, බඳුනක් යට වත්, බඳුනක් යට වත්, සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.

රසවත් හා ප්රයෝජනවත්: ශීත ඍතුව සඳහා cranberries සහ වට්ටක්කා සිට මිහිරි අලැති අර්තාපල්

රසවත්, පැණිරස හා සුවඳැති වට්ටක්කා ඇඹුල් cranberries සමග ඒකාබද්ධ හා අතිශයින් ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් නිර්මාණය. මේ පුංචි අර්තාපල් අතුරුපසක් ලෙස දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා අස්වැන්න පිළිබඳ විස්තරාත්මක වට්ටෝරුව සලකා බලන්න.

වට්ටක්කා පිදුරු සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• නැවුම් වට්ටක්කා - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• cranberries බෙරි - 300 ග්රෑම්
• සීනි - 300 ග්රෑම්
• ජලය - 1 l
• කුරුඳු - රස

පියවරෙන් පියවර කුකි උපදෙස්:

1. ජල වතුර යට වට්ටක්කා සෝදා, එළවළු සිට පීල් ඉවත් කර බීජ පිරිසිදු කරන්න.
2. උඳුනක වතුර භාජනයක් දමා, දියර උනු කිරීමට හා සීනි එකතු කරන්න.
3. කුඩා කැට පිහිනු ඇති වට්ටක්කා පිහිනවා හා උතුරන වතුරේ පොඟවා.
4. ගිනි උදුනෙහි තාපය අඩු කිරීම, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර එය මෘදු හා ටෙන්ඩර් වන තෙක් එළවළු ආහාරයට ගැනීම. පිසීමේ ආරම්භයේ සිට මිනිත්තු 30 ක් පමණ පසු, පෑන් වෙත ටිකක් කුරුඳු එකතු කරන්න.
5. මේ අතරතුර, colander බවට හැඩ ගස්වන්න සහ ටැපරය යටතේ බෙරි මිරිකා ගන්න. එවිට ඔවුන්ගෙන් යුෂ ඉවත් කිරීම සහ වට්ටක්කා පෙරන ලද කන්ටේනරය තුළට වත් කරන්න.
6. එළවළු මෘදුයි, සහ ජලයෙන් වැඩි කොටසක් උනු විට, පෑන් සිට අතිරික්ත දියර වත් කර, වට්ටක්කා බ්ලෙන්ඩර් බවට පත් කර හා පඳුරු තෙක් පොතු කරන.
7. පියන් සහිත භාජන ස්ටර්ලිසිස්. කන්ටේනර් මත උණුසුම් පීට් අර්තාපල් පැතිර, පියන තුලට රෝල් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔවුන් එනු.
8. වියළි, ​​අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක ටින් ආහාර තබා ගන්න.

දීප්තිමත් රසය: ලුණු සහිත වට්ටක්කා ජෑම්

රසකැවිලි සඳහා ආදරණීයයන් සඳහා, වසන්තය සඳහා ලෙමන් හා තැඹිලි වට්ටක්කා සිට වට්ටක්කා පිරිනමමු. මෙම අතිවිශිෂ්ට ප්රණීත රසවත් සුවඳ හා සුඛෝපභෝගී රසයකින් යුක්ත වනු ඇත. අඳුරු පැහැති වර්ණයන්හි වර්ණය පොහොසත් තැඹිලි පාටින් වේ. වට්ටෝරු සහ ඡායාරූප ආහාර පහත දැක්වේ.

ජෑම් සඳහා නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• වට්ටක්කා - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• දොඩම් - 1 කිලෝ
• ලෙමන් - කිලෝ ග්රෑම් 0.5
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1

ජෑම් සකස් කිරීමේ පියවරෙන් පියවර පියවර:

1. පලතුරුවලින් සෝදා පිරිසිඳු කිරීම සහ පලතුරු ඉවත් නොකර, මුලින්ම කූඩාරම් දිගේ කපා ඉන්පසු පෙති කපන්න.
2. වට්ටක්කා සූදානම් කරන්න. එය පීල් ඉවත්, බීජ හා තන්තු ඉවත් කරන්න. තුනී තහඩු සමග එළවළු කපන්න.
3. එනැමෙල් පෑන් දී, ලෙමන්, දොඩම් සහ වට්ටක්කා ස්ථර එක් කරන්න, සීනි සමඟ සෑම ස්ථරයක්ම ඉසිය යුතු ය. රාත්රිය සඳහා අමුද්රව්ය පිටවී, ඒ නිසා ඔවුන් යුෂ ඉඩ.
4. ඊළඟ දවසේ, සෝස්පේන් මන්දගාමි ගින්නක් දමා විනාඩි 30 ක් පමණ තදබදය උයන්න. එවිට පිඟන් කෝප්පය නිවා දැමීමට සහ පිඟාන සිසිල් කිරීම.
5. ඉන්පසු, නැවතත් ගින්න නිවීමට සහ වට්ටක්කා සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු උඳුනේ තලාගන්න.
6. මේ අවස්ථාවේ, ගබඩා කන්ටේනර් බලාගන්න. පවිත්ර කර වසා භාජන හා වඳුරන් වන්ධ්යාකරණය කළ යුතු අතර, ජෑම් සූදානම් වන විට, එය බහාලුම් හා සුළඟේ බෙදා දිය යුතුය.
7. සෙමින් සීතල සිසිල් කිරීම සඳහා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් බඳින්න. ඉන්පසු, ශීත සෘතුවේ සිට යට වත් හෝ බඳුනට වට්ටක්කා සිට වැඩ කොටස් සැකසීමට නැවත සකස් කරන්න.