ඌරු මස් "මී පැණි" පැණි රස සෝස් වර්ගයක් වූ ඌරු මස්කූරි සහ ස්නානය කරන ලද, ඌරුමස් රසයෙන් යුක්ත වන අතර විශේෂයෙන් ම රසවත් පැණි රසයක් නොලැබේ. නමුත් මෙම සුවඳ පැහැදිලිව හඳුනාගත හැකිය. අසාමාන්ය සංයෝජනයක්, ඇත්ත වශයෙන්ම, නමුත් මෙය උත්සාහයක් වේ. මී පැණි කෑලි සුන්දර වර්ණයට හානි කළ අතර, මස්, දුඹුරු-මී පැණි පැහැය ලබා ගත් අතර, මෘදු ආකෘතියකි. මෙම මස් සඳහා පරිපූර්ණ පැඟිරි සහ රස කළ බත් වර්ගයයි.
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 380 ග්රෑම්
- මී පැණි 1 තේ හැදි. l.
- විනාකිරි 1.5 තේ හැදි. l.
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 3.5 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- පියවර 1 මී පැණි ඌරු මස් සඳහා සකස් කිරීම සඳහා ඌරුමස් පල්ප්, මීපැණි, විනාකිරි, සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල්, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 ඌරු මස් මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා ඇත.
- පියවර 3 මී පැණි, ලුණු, විනාකිරි, සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල්, කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පියවර 4 මිනිත්තු 30 ක් තුළ ශීතකරණයේ තබන්න.
- පියවර 5 විනාඩි 30 කට පසුව, ශීතකරණයක් සිට මස්, කුඩා සුලේ පෑන් හෝ පෑන් එය තබා, මන්දගාමි ගිණි හා ගවමස් විනාඩි 50 ක් පමණ තබා. කාලානුරූපව, මස් මිශ්ර කළ යුතු අතර එය ස්ටූසි කළ ප්රමාණවත් සෝස් ප්රමාණයක් බවට වග බලා ගන්න.
- පියවර 6 අපි මී පැණි ඌරු මස් උණුසුම් ආකාරයකින්, එළවළු හෝ ධාන මිටියක් සඳහා සේවය කරනවා.