අද වන විට එළදෙනුන් අතර කිරි එළදෙනගේ නොඉවසීම සාමාන්ය හේතුවකි. එළදෙනුන්ට විකල්පයක් ඇත - එළු වාසි බොහෝ වාසි ඇත. විද්යාඥයින් පර්යේෂණයන් විශාල සංඛ්යාවක් සිදු කර ඇති අතර එළදෙනුන් කිරි නොදෙන බොහෝ දරුවන් එළු කිරි හොඳින් ඉවසා සිටින බව සොයා ගත්හ. මෙම කිරිපිටිවල මිනිස් ප්රෝටීන වලට මිනිස් කිරණ ආසන්නයේ ඇති බව ප්රවාහනය විස්තර කර ඇත. එමනිසා, වෛද්යවරුන් විසින් ළදරු ආහාරයේ එළු කිරි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කිරීම ආරම්භ විය.
19 වන සියවසේ අග භාගයේ මවගේ කිරි සඳහා එළු ආදේශකයක් සොයා ගන්නා ලදී. පර්යේෂණය අතරතුර එළුවන් ක්ෂය රෝගය, බෲසොලොසිස් සහ වෙනත් "ගව" රෝගවලින් පීඩා නොපෙන්වයි. කිරි සංයුතියට අවධානය යොමු කරන ලදී, එය එළු ආහාර සංයුතිය, ළදරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ.
එළුවෙකුගේ කිරි ගවයින්ගේ කිරි අඩංගු නොවන ප්රෝටීන් අඩංගු නොවන අතර දරුවන් තුළ ආසාත්මිකතා ඇති වේ. ඉතා කෙටි කලකදී ආසාත්මිකතාවයකට අධි වසංගත ඇතිවිය හැක. පසුව අසාත්මිකතාවන්ට ඇදුම ඇති විය හැක. එළු කිරි භාවිතය සැලකිය යුතු ලෙස රෝග ලක්ෂණ දෙකම සහ සංකූලතා ඇතිවීමේ හැකියාව අඩු කරයි.
මීට අමතරව, දිරවීමේ දුෂ්චරනය සහිත දරුවන් එළදෙනුන්ගේ කිරිවලට වඩා ඊර්ෂ්යා කිරීමට සමත් වේ. ඊජිප්තුවේ කිරි එළදෙනුන් බිහි කරන දරුවන් දරුවන්ගේ බර දරාගෙන කිරි ගවයින්ගේ කිරිවලට වඩා දරුවන්ට වඩා නරක අතට හැරේ.
එළකිරි හා එළු කිරි සමාන මූලද්රව්යයන් අඩංගු නමුත් ඒවායේ අන්තර්ගතය වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස කැල්සියම් ප්රමාණය 13% කින් වැඩි වීම, විටමින් බී 6 25% විශාල වන අතර විටමින් A 47% විශාල වන අතර කුඩා දරුවන්ට අවශ්ය වේ. 134% වැඩි පොටෑසියම් ප්රමාණයකි. කිරි දී, ඊයම් සෙලේනියම් වැඩි වේ 27%, තඹ ප්රමාණය වඩා හතර ගුණයක්. එළු කිරි සමග සසඳන විට එළ කිරි බීට වඩා 5 ගුණයකින් වැඩි වන අතර ෆෝලික් අම්ලය 10 ගුණයක් පමණ වේ.
කිරි එළදෙන මෙන් නොව, එළුවාට කිරි අඩු සීනිවලට ගොදුරු වන දරුවන්ට හොඳට අඩු ලැක්ටෝස් අඩංගු වේ.
එළුවෙකුගේ කිරිවලට වඩා ගව කිරිවල වැඩි යකඩක් තිබේ. මිනිස් කිරිපිටිවල කුඩා යකඩ වුවද, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ දරුවාගේ ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ.
එළුවන්ගේ කිරි බී බී ෆෝමීටම් සහ ෆෝලික් අම්ලය අඩුයි. එම නිසා දරුවාගේ වයස අවුරුදු එක අවුරුද්දක් නොව, ඔහුගේ ආහාර වේලක් වන එළු කිරි හැර අනෙකුත් ආහාර අනිවාර්යයෙන්ම අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතුය.
කුමක් වුවද, මවගේ කිරි තරඟයෙන් තොරව පවතිනු ඇත. එළදෙනුන්ගේ තේරීම, කෘතිම, කිරි එළවළුවලට වැඩි සංවේදීතාවයෙන් පීඩා විඳි කුඩා වේ. සියල්ලට පසු, සෝයා කිරි මගින් ළදරුවන්ට ආසාත්මිකතා ඇති විය හැක. එමනිසා, මවගේ කිරි වෙනුවට වඩාත්ම විශ්වාසදායී විකල්පය වන්නේ එළු කිරි හෝ ළදරු ආහාරය, එළු කිරි මත පදනම්වය.
එළුවන්ගේ කිරිපිටි වල ජීවයේ ශක්තිය. සිරුර තුළ උණුසුම් එළු කිරි විනාඩි 20 කින් ජීර්ණය වේ. එළදෙනුන්ගේ ආහාර දිරවීම 2-3 ගුණයකින් වැඩි වේ. මිනිස් සිරුර සඳහා අමු කිරි පැස්ටරී කළ කිරි වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. අධි උෂ්ණත්වයේ පැස්ටරීකරණයේදී එන්සයිම බොහොමයක් විනාශ වී ඇති හෙයින්, රසායනිකව නිපදවන අසමසම කිරි වේ.
එළුවන්ගේ කිරි ම සමබර වී ඇත්තේ එය මානව කිරි සඳහා ආදේශකයක් වන අතර කුඩා දරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා සුදුසු ය.
එළු කිකිළයට සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් තිබේ. එය දිරවීමේ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. (එපමණක් නොව වයසද වැදගත් නොවේ.) මීට අමතරව, එය විවිධ රෝගයන් තුළ සමස්ත තත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
දරුවන්ට කිරි දීම සඳහා වඩාත්ම සුදුසු කිරි එළුවන් ඉතාම පහසුයි. ක්රීම් සුදු ය, කීම් සාමාන්යයෙන් වඩා බර අඩු නම් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
අපි දුටු පරිදි, එළු පැටවුන්ගේ දරුවන් ආරක්ෂිත හා කුඩා දරුවන්ට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ආමාශයේ අවශෝෂණය හා රක්තහීනතාව වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා ළදරු කිරිපිටි බිළිඳුන්ට ලබා දිය යුතු නැත. මව්කිරි දීම සඳහා දරුවන්ගේ මිශ්රණ භාවිතා කළ හැකි ය (එය එළු සහ එළු මත ය). වසරකට වයස අවුරුදු දරුවන්ට එළදෙනගේ කිරි වෙනුවට එළුවෙකු ලබා දිය හැක (සත්වයාට ප්රතිජීවක හෝ වර්ධක හෝර්මෝන ලබා ගැනීමට නුසුදුසුය).