අවුරුද්දකට වඩා වැඩි කාලයක් සිටින දරුවා ගැන අපි කතා කරනවා නම්, ඔහුගේ ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වන අතර එය ළදරු ආහාර වේලක් නොවේ. තනි දරුවෙකුගේ ජීවියා ඉතාම වෙනස් ය, ඔහු පරිනත වී වැඩිහිටියෙකු සඳහා ආහාර අනුප්රාප්තිකය ලබා ගැනීමට හැකි වේ, ශරීරයේ සියලු කාර්යයන් ශක්තිමත් වී ඇත. මේ කාලය වන විට දරුවා කිරි දත් ලබා ගනී. මුලදී ඔවුන්ගෙන් 8 දෙනෙක් සිටිති. දැනටමත් වයස අවුරුදු 15 දී පමණ වයස අවුරුදු 12 ක් වන අතර, අවුරුදු දෙකක වයසැති දරුවාගේ චුවිංග්ස් ඇටසැකිල්ලේ දත් 20 ක් ඇත. ඒ සමගම, දරුවා බොහොමයක් බොන්නක් ද, ඔවුන්ගේ රසය දන්නා අතර, ශරීරය සියල්ලම නිවැරදිව ආහාරයට ගෙන ඩිම්බයක් බවට පත් කළ හැකිය. සියලුම එන්සයිම දැනටමත් සම්පූර්ණයෙන්ම වර්ධනය වී ඇත. ඒ නිසා ඔබ විවිධාකාරයෙන් ආහාර සාදාගත යුතු අතර, සංයුතියේ වඩා වැඩි ඝන ද්රව්යයක් ලබා දිය යුතුය.
දරුවා වඩාත් ඝන ආහාර කපන්නට පටන් ගනී විට ආහාර ජීර්ණ යුෂ වඩා තීව්ර ලෙස වෙන් කිරීමට පටන් ගනියි. ඒ අනුව ආහාර වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කරගත හැකි වුවද, ආහාර ගැනීම සඳහා ක්රමයෙන් ක්රම ක්රමයෙන් එන්නත් කිරීම අවශ්ය වේ. වසරකට පසු දරුවා කුඩු කිරීමට අවශ්ය ආහාර අනුභව කිරීමට ඉගෙන නොගන්නේ නම් කෑලි කෑල්ලක් හා මස් කෑල්ලක් කන්නටත් වඩා දුෂ්කර වනු ඇත.
දරුවන්ට වසරකට ගෙඩි ආලේප කර ආහාර පරිභෝජනය කරන්නේ වසරකට පමණි. නමුත් වසර 1.5 ක් තුළදී බිත්තර අමු සහ තුවා වලින් යුක්තව, එළවළු, වයිට්කට්ල, මස් බාබල් සහ සුප්ලීන් වැනි විවිධ ආහාර වර්ග ආහාරයට ගත යුතු අතර, ඒවා මෘදුයි. දරුවාට වයස අවුරුදු 2 ක් වන විට ආහාරයට නැවතත් පරිපූරකයට එකතු කළ යුතුය. මේ කාලය තුළ අමු සහ තම්බා මාළු, කට්ලට් සහ ස්ටූවලින් සලාද ලබාදීම ආරම්භ කළ යුතු අතර, වසර 2.6 පසු ඔහුට තම්බන ලද මස් ආරක්ෂිතව ලබා දිය හැකිය. නමුත් ඔබට එය ඇඹරීමට අවශ්යය.
වයස අවුරුදු 2.6 සිට අවුරුදු 5 දක්වා වූ විට දරුවාට දිනකට මස් ග්රෑම් 100 ක් පරිභෝජනය කළ හැකිය. එය එවැනි ඔරලෝසුවක් විය හැකිය: සෝස්වල එළවළු සමග විවිධ මාළු ගුලෂ්, කැරට් සහ ලූනු, ටැංජරීන් සහ එළවළු ටෙස්ට්, මෙම ආහාරය ගුලෂ් වගේ පෙනේ, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු අනිවාර්යයෙන්ම එකතු වේ.
මෙම ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය වේ. මේ සඳහා ඔබ දරුවන්ට schnitzel, කාරුණික හෝ කැඩුණු, ඒ සඳහා. කට්ලට් හෝ මාංසමය ලද මස්, කේක් වලින් පුරවන ලද කේක්, ඌරුමස් මනාව කැඩුණු කෑලි කෑල්ලක් විය හැකිය. එවන් මස් පළමුව තෙල් මත බදින ලද අතර පසුව තරමක් බින්දු කර ඇත. වයස අවුරුදු හයේදී දරුවා දිනකට කුකුල් මස් හෝ මස් ග්රෑම් 100 ක් අනුභව කළ යුතුය. මෙම මස් බදින ලද, තම්බා හෝ බදින ලද විය හැකිය. ළමයින්ට සිසිල් සහ නැවුම් මස් අනුභව කිරීම ඉතාම ප්රයෝජනවත් වේ. එය ඌරු මස්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස්, ඌරු මස්, නමුත් මේරූ හෝ අශ්ව මස් හැරෙන්නට මේදය, හාවා හා ඉබානිනින් නොමැතිව විය හැකිය. එක්තරා වචනයකින්, වයස අවුරුදු 6 දී දරුවා පූර්ණ වැඩිහිටි ආහාර වෙත මාරු විය හැකිය.
දරුවාට මස් සැකසීම
ආහාර පිසීමට පමණක් නොව, නිසි ලෙස පිසීමට, එය වැදගත් වන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ නැති වී හෝ ගබඩා කර ඇති නිසාය. වඩා මස් තාපය ප්රතිකාර කරන බව සත්යයක් නොවේ, වඩා ප්රයෝජනවත් දේවල් අතුරුදහන් වන අතර මස් දළුවහොත් එවන් මස් වලින් විටමින්, ඛනිජ සහ පෝෂක ඉවත් කරනු ලැබේ. දැඩි වූ මස්, දිගු කාලයක් තිස්සේ නැගීමට හෝ උනු වීමට අවශ්ය වන අතර එයින් අදහස් වන්නේ එයින් එය විනාශ කිරීමට ප්රයෝජනවත් වන බවයි. මෙය පිළිවෙලින් දරුවාට ආහාර ලබා දීමයි. මස් කැබලිවල විශාල වශයෙන් ෆ්රයිඩ් හෝ තම්බා ඇත්නම්, වඩාත් පෝෂණීය වටිනාකම අහිමි බව මතක තබා ගැනීම වටී. පෝෂණ අගය සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, එය මස් ගඩොල් කිරීම නිර්දේශ කිරීම සඳහා, එය බිම මස් පිළිස්සීම සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත්, මස් බාබල් හෝ කට්ලට් සමග මස් සූදානම් කිරීමට ද ප්රයෝජනවත් වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම කට්ලට් ෆ්රයිඩ් වුවද, එය මස් කැබැල්ලකට වඩා පෝෂ්යදායී වටිනාකමක් අඩංගු වුවද, කපන ලද පාන් ගෙඩියක් නම්, එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගබඩා කර ගබඩා කර ඇති මස් වලින් යුෂ හා මේදය අවශෝෂණය කරනු ඇත. කට්ලට් හොඳින් බදිනවා නම්, එය දුඹුරු කබොලක් සෑදෙයි නම්, වැඩිහිටියෙකු මෙය හොඳ ය. එහෙත් දරුවන්ට එවැනි කබොල්ලක් සෙලවීමක් බවට පත්වේ. මෙය ඉතා බරපතල ගැටළුවක් වන බැවින්, esophagus ශ්ලේෂ්මල පටල සැලකිය යුතු ලෙස හානියට පත්වන අතර දරුවාට පිළිස්සුම් සංවේදනයන් අත්විඳිනු ඇත. කුඩා දරුවන්ට කට්ලට් ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කිරීම, ඒවා පිළිස්සීම හෝ කුකුළන් කිරීම නිසා, එය ප්රපාට්ර්ක් පිසීමට ඉතා හොඳයි. ඔබ මස් පිසිනවා නම්, ඉන් ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයන් (විටමින්, හෝමෝන, සතුන්ට) බෙහෙතට යන බව දැන ගැනීම වටී. මෙම අන්තර්ගතයට අමතරව, සුප් හොද්ද ඉතා උත්තේජිතව උත්තේජනය කරනු ලබයි, එබැවින් එවැනි සුප් හොද්ද සඳහා ආහාර සීමා කිරීම වටී. මෙය වැඩිහිටි දරුවන්ට අදාළ වන අතර අවුරුද්දට වඩා එය ඔවුන්ගේ ආහාර දිරවීමේ වේදනා විඳිති.
තාප සැකසුම් කාලය කෙටි කිරීමට අවශ්ය නම්, මස් පෙර සූදානම් විය යුතුය. මෙය කිරීමට, කැටි, චිත්රපට සහ දෘඩ තන්තු වලින් එය නිදහස් කිරීමට මස් කැබැල්ලක් හා කෑල්ලක් සමග එය සේදීම. ඕනෑම මස් ඉක්මනින් සහ ගුණාත්මකව කපා හැරීමට ඉඩ සලසා දෙන හොඳ පිහියකින් යුත් පිහි ලබා ගැනීමට නිර්දේශ කිරීම වටිනවා.ෆීසමන මස් ක්රමානුකූලව මයික්රෝවේව් උඳුනක හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ක්රමයෙන් වැසිකිළියක් දිය යුතුය. නමුත් එසේ නොවුවහොත් මස් මස් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පාහේ අහිමි වනු ඇත.
මස් සෝස් සකස් කිරීම
මස් පිදුරු යනු ඝන ආහාරවල පළමු ආහාර වේලක් වන අතර, දරුවාට මාස 8 කට පෙර සිට ආහාරයට ගැනීම ආරම්භ වේ. එය ක්රමයෙන් ග්රෑම් 5 සිට 20 ග්රෑම් සිට, පසුව 20-40 ග්රෑම් මාස 9 දී, සහ එසේ වැඩිවීම, වසරකට ඔබ දින 60-70 ග්රෑම් ලබා ගත හැකිය. ඔබ පිදුරු අර්තාපල් ආහාරයට නොගන්නේ නම්, දැන් විකිණෙන අය සුදුසු වේ. විශේෂයෙන් එය අපහසු නැත.
දරුවාගේ වයස අනුව, ඔබ අමු මස් අවශ්යයි, වහාම පිසීම් තුළ එය 2 ගුණයක් අඩු වනු ඇති බව සලකන්න. ඔබ ළදරුවෙකු සඳහා වසරකට කිරි ග්රෑම් 60 ක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් ආහාර පිසීම සඳහා ග්රෑම් 120 ක් ගන්න. එසේම ඔබ බටර් අවශ්ය වේ - ග්රෑම් 2, කිරි ග්රෑම් 15 ග්රෑම් හෝ සමාන කිරි මිශ්රණය. මස් කැබලිවලට හා චිත්රපටයෙන් පෙර විසුරුවා හරිනු ඇත, ඉන්පසු කැබලිවලට කපා ජලය සමග මස් පුරවන්න, ආවරණය යට තබන්න. එය කොතරම් කාලයක් ආහාරයට ගත හැකිද කියාත් කෑලි ප්රමාණය හා ඔබ කුමන ආකාරයේ මස් වර්ග මත රඳා පවතී. ඌරු මස්, කෙසෙල් හෝ හාවා, හරක් මස් හෝ එළුවෙකුට වඩා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, නමුත් මස් සූදානම් වන විට, එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකැවෙන අතර, මස් කුට්ටි පවිත්ර කිරීම සඳහා පෙර පිරිසිදු ජලය නැරඹිය යුතුය, නටන ජලය සමග මස් ඇඹරුම් යන්තය අවශ්ය වේ. බටර් හා උණුසුම් කිරි සමග මිශ්ර වූ පසු, බටර් අර්තාපල් ස්කන්ධය සමජාතීය වේ. මස් බිම පසු, පිදුරු අර්තාපල් උඳුන තුල විනාඩි 10 ක් තම්බා කළ යුතුය. දරුවා වයස අවුරුදු 10 ට ළඟා වී ඇති අතර පොඩ්ඩෙන් පිසූ අර්තාපල්වල හොඳ ආහාර වේලක් නම්, එය වඩා ඝන ආහාර සඳහා ඝන ආහාර සකස් කර ගත හැකිය. මස් කීප වරක් මස් නොකියන්න, සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා වරක් ලබා දෙන්න. එතකොට බබාට එවැනි පිදුරු කනවා නම්, එය අවශ්ය නැති නම්, මේ පැඟිරි අර්තාපල් වෙත මෘදු හා ඉස්ම සහිත එළවළු එකතු කරන්න.
වට්ටෝරු, කුට්ටි සහ කට්ලට් සකස් කිරීම
වසර එකහමාරකටත් අවුරුද්දේ දී අවුරුදු එකහමාරක් වන විට, දරුවාට දිනකට මස් ග්රෑම් 80 ක් අවශ්ය වන අතර කට්ලට්, සවුෆෙල් සහ මස් බාබල් ලබා දීම සඳහා අවශ්ය වේ. මේ සඳහා, අපි අමු මස් අවශ්ය -160 ග්රෑම්, පාන් - 10 ග්රෑම්, බටර් - 4 ග්රෑම්, කිරි තම්බා-20 ග්රෑම්. චිත්රපට සහ පටකවලින් මස් සැකසීමට වග බලා ගන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්න, ඉන්පසු එහි පුළුස්සා දැමූ රොටි නැවත නැවත ඇඹරීමට වග බලා ගන්න. මෙම ස්කන්ධය තුළ ටිකක් කිරි එකතු කරන්න, එවිට කට්ලට් කරන්න. පුඩු පෑගීම හෝ ෙබ්කිං තැටිය කුඩා තෙල් සමග ස්පෙකියුලම් කළ යුතුය, එහි ජලය බ්ලොක්, කට්ලට් දැමීම හා පැය භාගයක් සඳහා වසා තබන පියනක් උඩ තැබිය යුතුය.
කපන යානයක් තිබේ නම්, එය වඩාත් හොඳයි, එවිට ඔබට එළවළු සමග සමහර තම්බෝග බෝලයක් කළ හැකිය. කුකුළන් තුළ, මස්බොල් මිනිත්තු 10 ක් පමණ සකස් කරන ලද විට, එළවළු එකතු කරන්න, එවිට පියන විවෘත සමග තවත් විනාඩි 15 සඳහා උනු. පොටෑසියම් තවමත් එය අමුද්රව්යයක් වන විට, තම්බා රයිස් එකතු කළ හැකි අතර, අඩු මේද ප්රමාණයෙන් හෝ ක්රීම් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් දමා ගත හැකිය.
සරල සාරය. ඔහු සඳහා, ඔබ කුකුළන් හෝ සත්ව මස් අවශ්ය, ග්රෑම් 160 ග්රෑම්, බිත්තර කුකුළු මස්, තිරිඟු පිටි - 6 ග්රෑම්, කිරි - 20 ග්රෑම්, බටර් - ග්රෑම් 8. මස් පිසූ පසු, එය විටමස් වරුන්ට කිහිප වරක් ඇඹරීමට අවශ්ය වේ, ඉන්පසු පිටි, බිත්තර කහ මදය සහ කිරි එකතු, ස්කන්ධය මිශ්ර, සහ අළු බිත්තර පුපුරා බිත්තර එකතු කිරීමට foam කිරීමට. ෙබ්කිං සඳහා, ඔබට අම්ල ලිහිසි කළ යුතුය, ඔවුන් තුළ ස්කන්ධය දමා 20-30 විනාඩි Vat තබා ගන්න.
නිමි ආහාර ගබඩා කර උණු කර ගන්නේ කෙසේද?
බොහෝ විට ආහාරය මාළු හෝ මස් වේලාවක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා දින කිහිපයක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.ඔබ පෙර මස් පිසින ලද අතර එය සිසිල් කළ හොත්, ඔබ කලවම් කළ මස් හෝ කැබලිවලට කපන ලද හෝ azu සෑදිය හැකිය. ශීත කළ මස් පමණක් කළ හැක්කේ එක් වරක් පමණක් බව දැනගැනීම වැදගත්ය. කෙටීම, කෙලින්ම එය කෙලින්ම බෙදා ගන්න. බිත්තරය දැනටමත් පිසින ලද අතර එහි කිරි නොමැති අතර, එය වාතාශ්රය අසල ඇති ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකි වුවද, එය අනිවාර්යයෙන්ම සංකලන මුද්රා තැබිය යුතුය. මෙම නඩුවේදී ආහාර දවස් 3 ක් පවතී.
මස් පීරිස් සඳහා, එය පිසූ වහාම බේක් කළ යුතුය, මෙන්ම එළවළු දීසි. වැඩි ආහාර ප්රමාණයක් ගබඩා කර හෝ කිහිප වතාවක් උනුසුම් වන අතර, අඩු විටමින් සහ විටමින් එහි පවතී. එසේ ම, මුළු පිසූ කොටස නොවේ. ළමයින් නිරන්තරයෙන්ම නැවුම් සූදානම් කළ ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න - මෙය දරුවාගේ සෞඛ්යය සහතික කිරීමයි.