ඔලිවියර් - එය හැමවිටම රසයි ඔලිවියර්ට වඩා අපේ රටේ වඩාත් ජනප්රිය සලාදයක් ලෙස හැඳින්විය හැක්කේ කුමන ආකාරයේ සලාද? එය තොරව, උත්සවය වගු හිස් හිස් වන අතර, එදිනෙදා ජීවිතයේ දී, සුළු පිරිසක් මෙම රසවත් හා, සාමාන්යයෙන්, අව්යාජ කෑමක් කොටසක් ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත. සලාදයේ සියලු අමුද්රව්ය සෑම විටම පාහේ කුස්සියේදී සොයාගත හැකිය. ප්රධාන වශයෙන් එය සකස් කිරීම සඳහා කාලය සොයා ගැනීමයි. මෙම සලාදයේ නිර්මාතෘ වන ලුසීන් ඔලිවියර්ගේ නිර්මාතෘ වන ඔහු සිය ආහාර පිසීමේ රහස් සොයා නොතිබුණි. එබැවින් ඔහු විසින් සාදන ලද සියලූ දෙනා පවුලේ සම්ප්රදායන් විසින් හෝ ඔහුගේම රසය මනාව අනුව මඟ පෙන්වයි. බොහෝ විද්වතුන් සහ උයනක ඉතිහාසඥයන් එකඟ වන එකම දෙය මුලින්ම ඔලිවියර් හි ප්රධාන අමුද්රව්යය ලෙස තම්බා හෙසලූන් මස් තම්බා ඇති බවය. අපගෙන් බොහෝදෙනෙකු මෙම උප්පාදය තුළදී මුලින් සිදු කළ කාර්යය සාර්ථක කර ගැනීමට අපහසු වුවද, කතෘගේ වට්ටෝරුව වෙත පිවිසීමට ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය. මේ සඳහා, අර්ධ පිසින ලද සොසේජස් හෝ හැම් පොල්ලක් සලාදයක් කඩා දැමීමට අදහසක් අත්හැර දැමීමට ප්රමාණවත් වන අතර, සාමාන්යයෙන් කුකුල් මස් සමඟ මෙම නිෂ්පාදන වෙනුවට ආදේශ කරන්න. කුරුල්ලෙක් වුවද හස්සේ ගුලියක් නොවේ.
අමුද්රව්ය:- අර්තාපල් 3 පෑම්.
- බිත්තර කුකුළු මස් 5 කෑලි.
- චිකන් ෆිලට් 300 ග්රෑම්
- පිපිඤ්ඤා 2 පෑම්.
- පිසින ලද පිපිඤ්ඤා 4 පෑම්.
- මෙයොනීස් 50 ග්රෑම්
- පියවර 1 බිත්තර තදින් තම්බා - තාපාංකය සිට විනාඩි 10 ක්.
- පියවර 2 "නිල ඇඳුම" 3-4 මධ්යම අර්තාපල් උනු.
- පියවර 3 පිසූ තෙක් දියවන ලද ජලය තුළ ෆිල්ටා කුකුල් මස්.
- පියවර 4 තම්බා අර්තාපල් කුට්ටි පිරිසිදු කරන්න.
- පියවර 5 බිත්තර කෙට්ටු කපා ඇත.
- පියවර 6 කැට කපා තම්බා චිකන් ෆිලට්.
- පියවර 7, සම ඉතා ඝන සහ දැඩි නම්, පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු කිරීමට වඩා හොඳ නම්, කැට කපා නැවුම් පිපිඤ්ඤා.
- පියවර 8 කැට කපා හතු පිපිඤ්ඤා. සලාද නැවුම් රස නම්, තවත් පිපිඤ්ඤා එකතු කළ හැකිය.
- පියවර 9: සලාද අච්චු සඳහා 72% ක් අඩංගු මේද සහිත අන්තර්ගත මෙයොනීස් 2-3 හැදි ගන්න. ඔලිවියර් නැවුම් කොළ ලූනු හෝ හරිතයන් සැරසිලි කළ හැකිය.