සලාද ඔලිවියර් සඳහා ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
17 වන ශතවර්ෂයේ ඔලිවියර් සලාද මුලින්ම නිර්මාණය කරන ලද්දේ කුක්, ඔහුගේ වාසගම ඔහුගේ "දරුවා" යන නමිනි. මෙම සලාදයේ අමුද්රව්ය මුලින් ඇතුළත් වූයේ හරක් දිව, හෙස්ලර් ගස් වැනි ය. මෙම සලාදයේ සෝවියට් ආදර්ශයේ සම්භාව්ය අනුවාදය නමට හැර, පැරණි වට්ටෝරුව සමග කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, අපගේ අනුවාදය ඉතා රසවත් හා සරල ය. මෙම "හොඳම වෙළඳසැල" සියල්ලම පහත සඳහන් අය කියවීම සඳහා අවශ්ය කරන නිෂ්පාදන මොනවාද?
අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක්:
- බීෆ්පුල් පල්ප් - 300 ග්රෑම්
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 250 ග්රෑම්
- ටින් මුං ඇට - 1 පොටෑ
- මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්
- හරිත ලූනු - කිහිපයක් කඳන්
සකස්කිරීම:
- මුලින්ම මස් උනු. විනාඩි 40 ක් පමණ එය පිසිනු ලැබිය යුතුය.
- බඳුනට අර්තාපල් අවශ්ය වේ. මෙම නඩුවේ සමේ ඉවත් නොකෙරේ, නමුත් ඒකාකාරව කථා කිරීමට, ඇතුළත යන්න.
- මෙම අමුද්රව්ය පිසින අතර, අපි පිපිඤ්ඤා කපා දැමීමට කටයුතු කරමු. හැකි තරම් කුඩා කැට කුරුල්ලන් සමඟ කපන්න.
- අර්තාපල් සහ හරක් මස් පිසින විට, කුඩා කැට කපා යුතුය.
- මෙම නිෂ්පාදනවලින් ඉතිරි වන සෙසු ආහාරය ද්රාවණය කර ඇත.
- හරිත ළූණු කැඩුණු කළ යුතුය, පසුව සලාදයක් වත් කළ යුතුය.
- අවසන් අදියරේදී මෙයොනීස් එකතු කර ඇති අතර, සියලු නිෂ්පාදන හොඳින් තරමක කැළඹීමක් ඇතිවුවහොත්, එය ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයකට සලාද වෑල්වීම සඳහා ඉඩ දෙන්න. නමුත් ඇත්තටම ඔබට අවශ්ය නම් - ඔබ වහාම කන්න පුළුවන්.
ප්රසිද්ධ සලාද ඔලිවියර් සැහැල්ලු අනුවාදය
කිසියම් හේතුවක් නිසා මෙයොනීස් කන්න එපා (මෙය අතිරික්ත බර හෝ බඩට හා අක්මා රෝගවලට එරෙහි සටනක් විය හැකිය), එවිට ඔබ ඔබේ ශරීරයට කිසිදු හානියක් නොවන බව විශිෂ්ට විකල්පයක් සමඟ මෙම කෑමක් පුරවා නිර්දේශ කරන්න. නිගමනය වන්නේ විශේෂයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සැරසීමත් සමඟ මෙයොනීස් වෙනුවට රසය වඩා වෙනස් නොවන බවයි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ඇඹුල් ක්රීම් (මේදය අන්තර්ගත 15-20%) - 200 ග්රෑම්
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l.
- බිත්තර කහ මදය - 1 pc.
- අබ, 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු රස බලන්න
පළමුව, අපි කහ මදින්න ඕන. ඔබ මික්සර් හෝ නිතිපතා දෙබලකින් එය කළ හැකිය. ප්රධාන වශයෙන්ම පෙනහමී ඉමල්ෂන් ලබා ගැනීමයි. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර හොඳ කෙසෙල් එකතු කරන්න. ඉන්පසු ඔබට අබ, තේ හැන්දක් ගෙන නැවත නැවත කලවම් කරන්න.
අවසානයේදී අපි විනාකිරි සහ ලුණු රස එකතු කරමු. ඉන්පසුව නැවත අප විසින් නිසි පරිදි පිරවිය යුතු ය.
මේ රසවත් සහ ඉතා සාරවත් ආහාරයක් වන ප්රඥාව. ඔලිවියර් ආහාර පිසීමට මෙම වට්ටෝරුව දිගු කාලයක් පුරා ඇවිද ගොස් ඇති අතර, එය බොහෝ වෙනස් පරම්පරාවල බොහෝදෙනෙකුගේ ආශිර්වාදයක් ලෙස මේ සලාදයට වෙනස් වන නිසා කුකුළන් තවමත් එය වෙනස් කිරීමට තවමත් උත්සාහ කර නැත.