- රොන්මරි ඌරු මස් ලෝහ - 1 කෑල්ල (1.8-2 kg)
- ඔලිව් තෙල් - 2 අයිතම. හැඳි (plus 1 තේ හැන්දක)
- රෝස්මරි ස්පීජය - 6 කෑලි
- මුවන්ගේ විශාල ස්පීං - 8 කෑලි
- අග්ගිස් ස්පීඩ් - 8 කෑලි
- twig chaiber - 8 කෑලි (විකල්ප)
- ෂැරොත් බල්බ - 4 කෑලි
- සුදුළූණු - 2 අයිතම. හැඳි
- අබ ඇටය - 3 චිත්ර. හැඳි
- වියළි වර්මූට් - 1/3 කෝප්ප (සෝස්)
- අබ, 2 තේ හැඳි (සෝස්)
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 3/4 කෝප්ප (සෝස්)
- නුසුදුසු බටර් - 1 1/2 වගන්තිය. හැඳි (සෝස්)
- පිටි - 1 1/2 කලාව. හැඳි (සෝස්)
1. මධ්යම මට්ටමේ ස්ථාවරය සමඟ උෂ්ණත්වය 175 ° උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. ලුණු රස 1 තේ හැන්දක හා ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක සමග වියළි ඌරු සහ සමය. මධ්ය තාපය මත විශාල සාස්පැනේ දී ඔලිව් තෙල් tablespoon උනු. සෑම පැත්තකින් ඌරු ඌරුමස් සහ විශාල කෑමක් මත තැබිය. සියලු ඖෂධ පැළෑටි භාජනයක් මත අඩක් තබා ගන්න. 2. සිහින් ව කැඩුණු තෙලක, කැඩුණු සුදුළූණු, අබ සහ ඔලිව් තෙල් 1 tablespoon මිශ්ර කරන්න. සෑම පැත්තෙන් ඌරු මස් අනුභව කරන්න. තෘණ වැඩි කරන්න. පැය 1 සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීම. ඉතිරි ඉතිරි ඖෂධ පැළෑටි සමග ඌරු ඉසිය හා තෙල් ඉතිරි ඉතිරි තේ හැන්දක වත්. මස් උෂ්ණත්වමානය අංශක 60-63 උෂ්ණත්වයට පත් වන තෙක් මිනිත්තු 5 සිට 15 දක්වා කාලයක් පිළිස්සීම දිගටම පවත්වා ගන්න. ඌරු මස් කැබැල්ලක් මත ඌරන් දමා විනාඩි 15 සිට 25 දක්වා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අවස්ථාවේදී සෝස් කරන්න. ඌරු මස් තම්බා, තාපය ඉහළින් තාපය උණු කර දමන්න. වermouth හා අබ එකතු කරන්න, ද්රවයක් අඩකින් අඩු වන තෙක් ඉතිරි තෙතමනය ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීම හා ප්ලාස්ටික් එකතු කරන්න. චිකන් සොහොනේ එකතු කරන්න විනාඩි 3 ක්. හොඳ පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය විහිදුවන්න. ඔබ 1 කුසලාන වඩා වැඩි නම්, එය අඩු වන තෙක් මිශ්රණය උනු; අඩු නම් - වතුර එකතු කරන්න. 4. මධ්යම තාපය මත මධ්ය සාස්පෙනේ බටර් උණු කරන්න. තිරිඟු පිටි එකතු කර පිසිනු ලබන්නේ විනාඩි 3 පමණ වේ. සෝස් ටිකක් ඝණීවන තුරු, වමූත් සමග කපන්න සහ ආහාර පිසීමට විනාඩි 3 ක් පමණ. පිසූ සෝස් සමඟ ඌරු ඌරු මස් බඳුනේ තබා ගන්න.
සේවය: 10